restorani
Sve fotografije ljubaznošću autora.
Pronalazak nemasnog obroka može biti zastrašujući potencijal u jednoj od svjetski mesojedih zemalja. Valerie Ng pokazuje vam kako je moguće pronaći povrće u City of Meso.
Granix
Opustite sve nemasne dobrote koje želite, od toplih i hladnih jela do svježih salata, sokova i deserta, po jednoj fiksnoj cijeni. Uspio sam prenijeti ovaj tenedor libre za vrijeme svog boravka ovdje, ali moji roditelji su se zaustavili kad su nedavno bili u gradu i bili zadovoljni svojim iskustvom.
Izlazak je jeftiniji od jela pa možete pojesti obrok na obližnjoj Plaza de Mayo.
1. kat, Avenida Florida 165
Pizzeria Guerin
Brza hrana, porteno stil. "Muzzarella" je najsigurnija ponuda u najpopularnijoj pizzeriji u Buenos Airesu, koja posluje od 1930-ih. Ovdje su pice prilično jednostavne, obično sa samo jednim prelivom i hrskavom kore.
Ako volite luk, idite na fugazzu. Većina kupaca jednostavno dođe po krišku ili dvije i pojede ih dok stoje za šankom.
Pizzeria Guerin, Avenida Corrientes 1368
Olsen
Čak i ako niste vegetarijanac, trebali biste isprobati raviole s kozjim sirom u Olsenu, jednom od najboljih gradskih restorana, jer je to vjerojatno najbožije jelo koje se može naći u cijeloj Argentini. Zapravo, nakon svega tog mesa i pizze, vjerojatno ćete se šaliti zbog nečeg laganog.
Kao početnik, predstavljen vam je mali asortiman bagela. Kremni ravioli stižu na asimetrični tanjur, posuti vodenim kremom, posipani sosom od bobica i par kupina bačenih za dobru mjeru. Lako je odagnao bilo kakve predrasude koje su imali Argentinci ne obazirući se na kreiranje jela koja u početku nisu imala četiri noge.
Čak i ako je ovaj restoran poznat po nedjeljnom doručku i 60 sorti votke, ali ravioli su jelo po kojem se sjećam Olsena.
Olsen, Gorriti 5870
Biografija
Bio je jedan od najpoznatijih vegetarijanskih restorana u Buenos Airesu, gdje govedinu i piletinu zamjenjuju seitanke iz kuće. Svi ovdje korišteni sastojci su organski, te se uzgajaju ili proizvode u Argentini.
Kuhari su prilično kreativni sa svojim jelovnikom, s jelima poput quinoa rižota s kozjim sirom i gljivama i tofom od senfa s začinjenim povrćem i yamani rižom. Ovdje sam jeo u dva navrata, kušajući rižoto, seitan i povrtni curry (koji je u osnovi bio pomfrit sa curry umakom), kao i krišku čokoladne torte sa sezamovim sladoledom.
Restoran također služi kao almacen, tako da možete pokupiti neke od njegovih organskih proizvoda za uživanje u kući.
Bio, Humboldt 2199
Artemisia
Uz Bio, Artemisia je još jedan od vegetarijanskih restorana u gradu. Zapravo nije 100% bez mesa, budući da na meniju postoje neke riblje stavke, ali jelovnik je uglavnom vegetarijanski.
Sva jela počinju domaćim kruhom od cijelog pšenice i namazom od tikvica. Naručio sam brushalt od polente s rajčicom i zeljem, koji je bio tako raskošan da mi nisu bile potrebne mesne pratnje. Oh, i povrće je definitivno bilo daleko od uvijanja zelene salate i gljiva iz konzerviranog mesa koje sam imao drugdje u zemlji.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Portoriko
Ovaj kafić, manje turistička i manje pretenciozna alternativa Cafe Tortoni, najpoznatiji je po priredbama tango u subotu i po postavci niza španjolskih filmova. Uz kavu, čaj i peciva, jelovnik je ispunjen argentinskim jelima poput mesa s roštilja, tjestenine i pizze.
Jednom koja mi je zapala za oko bila je sojina inačica milanesove pljeskavice prekrivene kaprezom - rajčicom i mozzerelom - i prilog pireom od bundeve. Nikad ne bih očekivao da ću naći takvo jelo u Argentini - barem ne u starom školskom objektu poput La Portorika -, ali osjećao bih se prisiljen naručiti ga upravo zbog novosti. Svakako nije bio sočan poput mesnog mesa, ali je zasigurno dodao nešto raznolikosti mojim iskustvima u blagovaonici u Južnoj Americi.
La Portoriko, Adolfo Alsina 416
Ceviche
Ako ste slučajno pesko-vegetarijanac, ovo je sjajno mjesto za kušanje peruanskih specijaliteta kao i suši. Neće trebati dugo da se primijeti da je uz povrće ovo glavni grad koji je uglavnom lišen etničke kuhinje, kao i morskih plodova. Postoji nekoliko opcija za salatu ako odbijete jesti bilo koju vrstu životinjskog mesa.
Iako sam bila pomalo umorna od mesa, nisam se mogla odreći morskog jela od lososa, kozica i dagnji s rižom i grahom. Argentinci su poznati po tome što su riblji od morskih plodova, ali da su ikad imali priliku kušati ribu ovdje, znali bi kakav bi to okus trebao biti.
