način života
Neki tvrde da mi, vegetarijanski putnici, gubimo na značajnim kulturnim prilikama često odbijajući jesti tradicionalnu hranu zemalja koje posjećujemo. Ostali nas zovu lošim putnicima jer se ne miješamo i riskiramo da uvrijedimo lokalno stanovništvo tako što smo „sitničavi“. Kao da je ugoditi drugima važnije od toga da se držimo duboko ukorijenjenih uvjerenja. Kao da smo odlučili biti vegetarijanci iz čiste arogancije i odvažnosti.
Sljedeći popis nije namijenjen odvraćanju vegetarijanaca, on treba pružiti svijest i spremnost onima koji nisu spremni na kompromise u svojoj etici, ali ipak žele iskusiti ono što ove zemlje mogu ponuditi.
1. Francuska
Možete mi vjerovati na to, imam dugogodišnje iskustvo da dokažem svoje mišljenje. U Francuskoj je prehrana kao vegetarijanac teško je trpljenje. Na meniju bilo kojeg francuskog restorana postoji vjerovatno samo jedna pogodna opcija, a kladim se da je to salata od kozjeg sira - vegani tamo nemaju šanse. U velikim gradovima poput Pariza i Lyona nećete imati previše problema pronaći mjesto povrća, ali većina Francuske se nažalost ne prilagođava brzo rastućem broju vegetarijanaca (konzumacija mesa pala je u Francuskoj za 15% u razdoblju između 2003. i 2010.). Svakako provjerite sretnu kravu prije odlaska na obrok ili se možda jednostavno nećete moći hraniti ničim drugim osim kruhom, vinom i desertom - što će vam, kad razmislite, pružiti istinsko francusko iskustvo i ukus prilično prokleto dobar!
Foto: torbakhopper
2. Argentina
Iako je Argentina tek 17. najveći potrošač mesa na svijetu (od ukupno 177 zemalja) sa 91, 7 kg mesa po osobi godišnje, većina argentinske kuhinje usredotočuje se na la parrilu, a različiti rezovi mesa roštiljaju se uz vatru. U Buenos Airesu može biti puno vegetarijanskih opcija, ali ostatak zemlje ne odgovara tomu, a riječi "soja vegetariana / o" zasigurno će donijeti zabrinute komentare o vašem zdravlju. U osnovi morate samo napuniti medialunas, empanadas de Queso, humitas i, posljednje, ali ne najmanje bitno, žlice dulce de leche-a (učinite to!) Kad ste izvan grada.
Foto: Isus Dehesa
3. Japan
Možda biste pomislili da bi zdjelica ramenog rezanci ili miso juha bila savršen vegetarijanski obrok, ali svaki tradicionalni japanski juha i začin temelji se na ribama - čak i soja sos. Također, sveprisutna peciva s avokadom, gotova jela za bilo koji vegetarijanski ljubitelj sušija, iako ga je u SAD-u izmislio japanski kuhar, nigdje se ne može pronaći. Jedan važan dio putovanja vegetarijancima u Japanu je naučiti nekoliko ključnih riječi kako biste izrazili činjenicu da ne možete konzumirati ribu - watashi wa bejitar des [u]. Iako je teško, nije nemoguće i kada na selu potražite hramove koji služe shōjin ryōri, budističku vegetarijansku kuhinju.
Foto: John Gillespie
Za više ovakvih, pogledajte kako gnječiti vegetarijanca
4. Španjolska
Španjolska kuhinja predstavlja ozbiljan izazov čak i najkrvavijim vegetarijancima. Brz pregled jednog od najpoznatijih jela u Španjolskoj, paella, dat će vam ideju borbe koja se očekuje: sušena svinjetina, piletina i / ili zec u jednoj velikoj tavi. Španjolci su žestoki mesojedi, pa čak i kad mislite da ste naručili ono što je izgledalo kao bezazleno vegetarijansko jelo, možda ćete završiti s divnom salatom prekrivenom tunom ili biljnim bokadilijem s kriškom šunke! Iako vam to zahtijeva mnogo vremena, najbolji način da se izbjegne uklanjanje mrtvih životinja sa vašeg mjesta jeste da zatražite sastojke prije naručivanja - ¿Cuáles son les sastojin en este plato? Ne očajavajte, tortilla de patatas čini izvrstan obrok, a croquetas de espinacas, patatas bravas i gazpacho lako su pronađene i ukusne opcije tapa.
Foto: James Blick
5. Kuba
Putnici na Kubu jednoglasni su: vegetarijanske su opcije rijetke, a dostupne nedostaju raznolikost i okusi. Čini se da Kubanci žive od pržene riže i mesa, sendviča sa šunkom i hot-dogova. Kupovina svježeg sezonskog voća i povrća od uličnih prodavača i ostalih vegetarijanskih proizvoda iz tržnica i trgovina prehrambenim proizvodima jednostavan je zadatak, ali to znači da ćete ga morati sami pripremiti, a pojedinosti o prodaji (privatne kuće u kojima možete unajmiti sobe) obično dopustiti svojim gostima da koriste kuhinju. Happy Cow navodi samo 5 opcija vegetarijanskog restorana na otoku, tako da ako zaista želite jesti vani, vjerojatno ćete morati imati veze s grahom i rižom - i rumom i kavom, naravno.
