Putovati
Fotografska značajka: _e.tFoto: granata
Kada posjećujete Havaje, jedite kao lokalni - jeftinije je i osjetit ćete grozne uzbuđenja živopisnih multietničkih ukusa na Havajima.
Sljedeći je gustarski uzorak iz svijeta hrane na Havajima.
1. Ručak s tanjurom
Foto: arndog
Ovo je gušavo crijevo, ali lako se može podijeliti između dva do tri lagana jela za zadovoljavajući obrok.
Ploča od stiropora napunjena je čašom bogate makaronske salate, dvije žlice bijele riže na pari i dvije do tri mesne namirnice po vašem izboru, a svaki četvrti centimetar tanjura prekriven je hranom.
Izbori će se razlikovati - možete dobiti korejsko jelo s roštilja, japansku mljevenu i prženu ribu, pržiti kineski stil ili tradicionalnu havajsku hranu kao što su Kalua svinja i Lau Lau (pari taro listova napunjenih mesom). Da biste pronašli dobro mjesto, pitajte mještane za preporuke ili pratite nos i gužve na ručku.
2. Sjeme pukotine
Nije ono što misliš. Sjeme kreke je izraz koji se koristi za opisivanje različitih sušenih i sezonskih sačuvanih šljiva, breskvi, marelica, trešanja i limunove kore, koje se jedu kao grickalice.
Li Hing Mui je dostupan u dućanima s sjemenkama pukotina, supermarketama, pa čak i Costcou, klasična sušena i slana kineska šljiva, dostupna i u obliku praha za posipanje medvjeđića, kokica, krekera od riže, pa čak i sladoleda.
3. Malasadas
Foto: arndog
Ako ste poznavali samo Dunkin krafne, morate probati Malasadu - portugalski krafnik jede cijev vruće, obloženu s dovoljno šećera da vam donese šećerne šećere. Proizvode se na godišnjem karnevalu u Punahouu, iako postoje dvije trgovine Malasada, za koje se smatra da su najbolje u Oahuu - Champion Malasadas> i klasična Leonardova pekara.
4. Neželjeni musubi
Neželjena pošta ima loš rast kao meso za ručak misterioznog ručka napunjeno nitritima, ali na Havajima je obožavano. Isprobajte Spam musubi - kompaktnu kuglu od riže na kojoj je prekriven teriyaki neželjenim sadržajem i koji se drži zajedno s morskim algama. Naći ćete ih u trgovinama, supermarketima delis, pa čak i u nekim bolničkim kafeterijama.
5. Deserti obitelji mochi
Foto: _e.t
Chichidango je havajska adaptacija japanskog mohija - pečeni kokosov moki, narezan na kvadrate za žvakanje. Maslac mochi je njegov srodnik - obogaćen je dodatkom maslaca i jaja, a nalikuje križu između krema i mokija. Oboje se obično prodaje u prodaji.
Mochi sladoled kombinira najbolje od oba svijeta - žvakaće mochi i dekadentni centar za sladoled. Bubbiejev sladoled poznat je u Oahuu po tome što ima najveći izbor mochi sladoleda - moji favoriti su im liči, liliko'i pasifruti i guava. Dave's je još jedna opcija lokalne trgovine sladoledom, a obje imaju nekoliko lokacija u Oahuu, pa je sladoled lako zaustaviti u laganom rutu.
6. Brijati led, a ne brijati led
Foto: arndog
Led za brijanje ima finiju teksturu od snježnog konusa, a obiluje okusima koji nadilaze uobičajene trešnje, grožđe i jagode - isprobajte Li Hing Mui, liči, Plave Havaje ili mednu rosu za nešto drugačije. Ako su mogućnosti okusa zbunjujuće, nabavite dugu - to je mješavina okusa i boja.
Dodatni dodaci uključuju zaslađeni crveni grah, mochi kuglice, kašiku kondenziranog mlijeka ili žličicu sladoleda od vanilije. Oahu ima 3 poznate trgovine s ledom od brijanja - Aoki i Matsumoto u povijesnom gradu Haleiwa s dugom turističkom linijom za vikend i pekaru Waiola, malu rupu u lokalnom omiljenom omiljenom Kapahulu.
7. Poke - izgovara poh-kee
Uobičajena hrana za jelo koja se jede kao pupu (predjelo), poke su komadići sirove ribe ili morskih plodova, začinjeni havajskom morskom soli, pahuljicama od čilija, sojinim umakom, vlasacima i hrskavim morskim algama. Ako ne volite ribu, probajte sorte hobotnice, dječjih rakova, školjki ili školjki. Za najbolji izbor i kvalitetu posjetite Kinesku četvrt ili Trg farme Ward.
8. Poi
Gusta pasta se pravi odlijevanjem kuhanog taroa i jede se kao prilog uz meso. Ako smatrate da je blag, ostavite ga da odstoji jedan dan, a on će razviti prijatan kiseli okus koji će mnogima biti privlačan. Kulolo je gusti puding napravljen miješanjem poi i kokosovog mlijeka.
9. Luau lignje
Foto: arndog
Ne smetati vam zeleni dječji vrč poput izgleda - to je ukusna mješavina lignje, kokosovog mlijeka i mekih listova taroa koji se zajedno kuhaju dok ne budu mekani. Vidio sam i ovo napravljeno od piletine.
10. svinja Kalua
Tradicionalno se slana svinja stavlja u podzemnu pećnicu obloženu lišćem banane i ostavlja da se kuha na dimnoj vrućini cijeli dan. Za užurbane, moderne stanovnike Havaja, jelo se brže sprema umakom isjeckanog svinjskog mesa s kupusom.
Foto: LFL16
11. Lomi losos
Riječ "Lomilomi" na Havajskom znači masirati - sirove kocke lososa masiraju se havajskom morskom soli, a zatim se ostavljaju da se mariniraju sjeckanim lukom i rajčicom, poput havajskog ceviča.
12. Piletina duga riža
Duga riža u jelu zapravo je sjeckani celofanski rezanci koji nalikuju dugim nitima riže kada se kuhaju s mljevenom piletinom i povrćem. Smatra se da su ovo jelo donijeli kineski radnici useljenici u prošlosti.
13. Haupia
Ako ne možete dobiti dovoljno kokosa, ponesite blok Haupije - narezani puding od zaslađenog kokosovog mlijeka zadebljanog kukuruznog škroba. Ako ste više osoba tipa McDonalds, pokušajte na meniju pitu Haupia - vjerovatno je da je vjerojatno nećete dobiti kod kuće.
