Putovati
Sadržaj fotografije i fotografije iznad ljubaznosti Alisse Ruxin.
Socijalna poduzetnica Alissa Ruxin otvorila je Nebesku Ruandu 2008. godine s namjerom da stvori mogućnosti za zapošljavanje i stručno usavršavanje za Ruande koji žive u glavnom gradu Kigaliju.
Abbie: Što vaš restoran čini posebnim?
Alissa: U Kigaliju postoji nekoliko restorana, ali nijedan s istom društvenom misijom ne bi uložio u stalno usavršavanje ugostiteljskih vještina s većim ciljem da pomogne u podizanju standarda usluga za korisnike i kulinarske izvrsnosti u Ruandi. Naš jelovnik takođe gradimo na lokalnim proizvodima organske proizvodnje, plaćamo poštene plaće i poreze te podržavamo lokalne zadruge izlaganjem i prodajom umjetničkih i zanatskih radova u našem restoranu.
Abbie: Što te je nadahnulo za stvaranje Nebeske Ruande?
Alissa: Iako sam studirala javno zdravstvo i pretpostavila da ću raditi u zdravstvenom sektoru, kad smo se preselili u Ruandu 2006. godine, provela sam svojih prvih 6 mjeseci volontirajući sa siročadima iz Ruande (sada Generacija Ruanda) jedinstvenim sveučilišnim stipendijskim programom za siročad. Kroz ovaj rad upoznao sam se s toliko mladih odraslih - od kojih su mnogi završili srednju (srednjoškolsku) razinu obrazovanja, ali nisu dobili ocjene niti su imali sredstva da nastave sveučilišno obrazovanje.
Oduševila sam se svojim volonterskim iskustvom kako bih pokrenula posao za stvaranje radnih mjesta i pružanje obuke za vještine za mlade.
Stopa nezaposlenosti je u Ruandi 75%, s tim da je većina stanovništva još uvijek preživjela kao poljoprivrednici na izdržavanju.
Abbie: Zašto zajednici treba takav posao?
Alissa: Tisuće turista svake godine dolazi u Ruandu kako bi posjetilo planinske gorile, najpoznatije po filmu "Gorile u magli". Nažalost, većina turista provodi nekoliko dana u zemlji i provodi većinu svog vremena u vulkanima regiji s gorilama, a ne nužno provodeći vrijeme u drugim dijelovima zemlje ili u Kigaliju, glavnom gradu.
Nebo je, dijelom, rođeno kako bi potaknulo lokalnu ekonomiju. Pružajući novo mjesto za uživanje turista tijekom boravka, Heaven nudi kupcima još jedan način da ulože dolare u ekonomiju. Uz to, Heaven nudi lokalnoj zajednici rotacijski gurmanski jelovnik i kulturne događaje - svake subote imamo filmsku noć na otvorenom i često imamo tradicionalne plesne i glazbene nastupe na našoj terasi.
Abbie: Da li zapošljavate samo ljude iz Ruande?
Alissa: Naše osoblje je Ruandese u 99%. Međutim, menadžment je i dalje naš najveći izazov, a iako i dalje treniramo menadžere u Ruandi, također smo dočekali Amerikance koji nam pomažu u upravljanju svakodnevnim poslovanjem restorana.
Abbie: Postoje li prilike za volontere za putnike?
Alissa: Mi pozdravljamo volontere, ali smatramo da je dugoročna obveza učinkovitija od kratkoročne. To bi moglo reći, ako gurmanski kuhar dođe u grad na nekoliko tjedana, bili bismo više nego sretni da ga on / ona uvede u našu kuhinju neke nove recepte!
