restorani
Fotografija iz Hongdaea: urbantofu, fotografija igranog filma: osoblje closari Matadora bira naše omiljene svjetske restorane, od Beverly Hillsa, Kalifornija do Beča, Austrija.
Jenny's Cafe, Hongdae, Seul
Intimni, funky, domaći. Ništa fancy, samo dobro. Moja supruga i ja smo se jednom tjedno obrađivali ovom mjestu (dobro, dva puta ako smo mislili da smo to zaista zaslužili).
Kremna juha od tikvica, salata, sendvič sa gljivama na umaku od svježeg kruha, čaša vina. To je to. Njihova druga lokacija, smještena još neuglednije u drugom kvartu Hongdae, bilježi bodove za njoke, ali ne možete pobijediti original. I to u gradu u kojem na bilo kojem uglu možete dobiti najukusniju korejsku hranu.
To je tako dobro.
-Hal Amen, Matador Trips urednik
Gordo Taqueria, San Francisco, Kalifornija
Volim Gordo jer isti ljudi svakodnevno prave burito i znaju što rade. To je jedini obrok u SF-u koji me može napuniti za manje od 7 dolara i baš su tako prokleto dobri! Jedem barem 3-4 od njih tjedno i ne mogu se sjetiti nijedne druge hrane ili restorana koje bih mogla jesti tako često, a da se ne razbolim.
Jedem na Gordo više od 15 godina i siguran sam da ću jesti tamo sljedećih 15. www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, osnivač
Guijie Dajie, Peking
Foto: preetamrai
U „Ghost Street“u Pekingu možete jesti meso s ražnjićem od svih vrsta (od zatamnjenih unutarnjih organa do uspravljanja govedine i piletine), gong bao piletinu kao što je nikad niste imali nigdje drugdje, male tanjire salate od krastavaca, tanko pržene. krumpir, povrće s umakom od češnjaka, vegetarijanski naresci u paštu od paprike u sečuanu, riba sečuanska sichuan donesena vam živi u vrećici na vaše odobrenje … i jesam li spomenuo 5 juana visok Tsingdaos?
- Sarah Menkedick, urednica Matadora u inozemstvu
Marvin, Washington, DC
Južni klasici udobnosti susreću se s belgijskim šarmom i profinjenošću u ovom restoranu što je počast vremenu koje je Marvin Gaye proveo u samostalnom egzilu u Ostendu, u Belgiji.
Foto: abbyladybug
Obilje različitih fritaja od musaka, foie gras i luk, te najbolje pržene piletine i vafli nalaze se među besprijekornim jelovnikom na Marvinu, koji se nalazi u povijesnom Shaw susjedstvu u U ulici, srcu jazza i soula u distriktu.
Dodajte tom neverovatnom pivnom vrtu na krovu i živahnom Gibsonu smještenom iza leđa, a Marvin će lako biti jedno od najzanimljivijih, jedinstvenih i najukusnijih mjesta koje ćete ikada posjetiti. www.marvindc.com
-Jason Wire, glavni suradnik Matadora
The Ivy, Los Angeles
Fotografija Ivyja u svom sjaju: ChrisYunker
O, znam. To je smiješno. Ja bih trebao biti tip koji brani limene kolibe u Laosu, a ne mjesto s parkiralištem hamburgera i službenicima za 19 dolara. Nekako me, međutim, očaravaju ove malene promašene kuće i celebovi koji dolaze ovamo da razmaze svoje paparazzi.
Mislim da je to mjesto o kojem sam kao dijete sanjao u Wallingfordu, CT, mjesto koje zasigurno ne bih smio dopustiti, iz grada punog grba.www.theivyla.com
-Tom Gates, su-urednik Matador Nights-a
Neisha tajlandska kuhinja, Tyson's Corner, Virginia
Fotografija Pad Thai: closari
Pod tajlandskim kupcima koje posjećuju domaći tajlandski kupci, jasan pokazatelj njegove autentičnosti, njegovo je jelo Pad Thai grešno propadno. Arome bosiljka i slatkog čilija koje isplivavaju iz ovog zgloba hipnotiziraju vas prije nego što i krenete, a prava količina ulja i začina u svakom pojedinom jelu zapečativa ugovor.
Budite sigurni da uzmete čestu karticu kupca kako biste ostvarili slatke popuste.www.neisha.net
-Lola Akinmade, urednica robe Matadora
La Bodega, San Martin de los Andes, Argentina
U Argentini, bodega se odnosi na dvoranu za jelo u starijoj školi, vrstu mjesta s jelovnikom od samo četiri ili pet jela svakog dana, obično jednostavnim, jeftinim i srdačnim. Bodega u San Martin de los Andes ponestaje stvarno cool kuće - tri ili četiri različite sobe gore i dolje, većina s dugim stolovima za blagovaonicu u obiteljskom stilu. Ovdje poslužuju kućno crno vino od keramičkih pingvina.
Fotografija Bife de Chorizo: Stella Dauer
Sve što ste dobili bit će neprestano, a kuhar i njegova supruga doći će da se prijave i provjerite jeste li pojeli dovoljno, pitajući vas da li želite 'chapa', koji je poput sekunde, trećine itd. ovdje je nekoliko debelih Bife de Chorizo, Lomo, a također i gulaš od leće. Uvijek postoji vegetarijanska opcija, a kao i gotovo svugdje u Patagoniji, proizvodi se uzgajaju lokalno - s La Bodega izvorima mnogih sastojaka iz vrta, izravno do farme do stola.
Nakon večere slijedi svježe ubrani čaj od mente. Najdraža stvar ovog mjesta je to što možete rezervirati večeru u jednoj od privatnih soba na katu s sofama, vrećicama za grah i stolovima za kavu plus TV / DVD / VCR i odabirom filmova iz video trgovine. Dok gledate film, muchachee će vam se samo s vremena na vrijeme ukrcati za tanjure, vidjeti želite li kavu, desert, više čaja od mente ili samo više pingvina.
-David Miller, Matador stariji urednik
Mart 130, Melbourne
Ovaj mali, stari kafić nekada je bio zgrada upravitelja stanice na tramvajskoj peronu. Možete sjesti unutra, ispred prednjeg dijela koji gleda na spokojan Albert Park ili izvan stražnje strane na stvarnoj staroj platformi i gledati kako putnici tramvaja ulaze i silaze na redovnim vožnjama tramvaja.
Porcije su zdrave, a kvaliteta fantastična. Preporučujem hrpu palačinki s mascarponeom, kompotom od bobičastog voća i autentičnim kanadskim javorovim sirupom (sa stranom slanine, ako hoćete) u pratnji latte za kuhanje.
-Carlo Alcos, urednik putovanja Matadora
Blind Faith Cafe, Evanston, IL
Foto: swanksalot
Kao vegetarijanac završim s jelom puno tjestenine kad s prijateljima izlazim u restorane. Blind Faith Cafe divan je jer se posebno služi vegetarijancima i veganima - izbornik je u potpunosti bez mesa. Iako se njihova ponuda prilično često mijenja, oni su čarobnjaci sa seitanom i sve što ima značajke vjerojatno je vrijedno pokušati.www.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - urednik u izdanju
Uvala Montego, Sandton, Južna Afrika
Na trgu Nelson Mandela u Sandtonu, u Južnoj Africi, nalazi se ovaj čudesni restoran s morskom hranom, Montego Bay. Možete sjesti vani na trgu i uživati u nekim od najboljih morskih plodova iz grada koji ne zauzima zemlju. Iako su sve plodovi mora izvrsni, langoustine je bila božanska i nešto što nikad prije nisam doživjela.
Razumno cijenjena, odlična atmosfera i izvrsna hrana ovaj su mi omiljeni restoran na svijetu. Montego Bay će sigurno biti na popisu mjesta za ručavanje kada se vratim na FIFA-in Svjetski kup 2010. godine.https://www.montegobay.co.za
-Lindi Horton, sportski pripravnik Matadora
Vijetnamska kuhinja, Louisville, Kentucky
Fotografija vijetnamskog proljetnog kola: stu_spivack
Vijetnamsku kuhinju u Louisvilleu posjećuju mnogi kućni Vijetnamci iz susjedstva, a također je i progon hipstera koji putuju do Južnog kraja Louisvillea kako bi se nasukali na somu u glinenom loncu ili savršenim, debelim proljetnim pecivima posluženim s slatkim umakom ukrašen kikirikijem koji biste možda poželjeli jesti po žlicu.
Atmosfera po povoljnim cijenama može ostaviti nešto za poželjeti dok ćete blagovati pod florescentnim sjajem. Ako ste tamo zbog hrane, nećete biti razočarani. Znao sam grupu momaka koji su tetovirali broj svojih omiljenih jela. Hardcore. (Recenzije i adresa ovdje.)
-Kate Sedgwick, urednik Matador Nights-a
Parker Pie, West Glover, VT
Moj najdraži restoran je Parker Pie u West Gloveru u Vermontu, pizza pub iza starog skladišta Vermont. Parker Pie je miljama udaljen od najbliže asfaltirane ceste, ali uvijek je prepun mještana sjeveroistočnog kraljevstva koji jedu pizzu ili piju pivo oko logorske vatre u dvorištu. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, Matador čovjek u cjelini
Giovannijev - London, Engleska
Ne mogu si pomoći - volim talijansku hranu i volim ovaj spot. Nalazi se upravo u Covent Gardenu, i to je prekrasan maleni kafić sa svom živahnošću Italije. Gotovo mi je neugodno priznati da je moj omiljeni talijanski restoran u Engleskoj, ali nikad nisam razočaran vinom, hranom ili uslugom ovdje. Uistinu uživam i u Burgoou, smještenom ovdje u Vancouveru prije Krista u glavnoj ulici - njihova francuska luk s lukom vrijedi pričekati. (Recenzije i adresa Giovannija ovdje je.)
-Alexandra Barrow, direktorica ljudskih resursa
Astrid y Gastón, Santiago, Čile
Mrzim to što je moj omiljeni restoran u Čileu i skupi i peruanski, ali ako je za to potrebno, tako i ide. Astrid i Gastón igraju se sa slatkim i kiselim, teksturama i ukusnim sastojcima. Ogromne kozice, napunjene quinoa-om, ukusne su, a za desert će se prženi pirinčani puding posluženi s sladoledom od cimeta možda samo rasplakati.www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, zajednica u zajednici
Tajlandski Tom, Seattle, WA
Fotografija trajnog izbornika Thai Toma: closari
Izvadi vrata, sasvim legalno, rupu u zidnom tajlandskom spoju. Tko god je bio na Tajlandu, svjedočit će oni koji to nisu, Thai Tom vam daje okus. Vruće je, gužve, a kuhari rade svoju magiju upravo pred vama. Zajedno s prigušenom kupaonicom u stilu Bangkoka! Prženi tofu s umakom od kikirikija ne smijete propustiti.
-Joshua Johnson
Restoran Salzamt, Beč, Austrija
Ako tražite gemütlich u rječniku, to biste trebali pronaći. Beč ima najbolju kuhinju bilo kojeg glavnog grada u posljednje vrijeme pamtim, a Salzamt nudi prekrasan spoj starog svijeta i moderne bečke kuhinje.
Unutrašnjost je kavernozan, svodovani prostor, ali najbolja su sjedala izvana, u starom kaldrmskom dvorištu pored jedne od najstarijih crkava u Beču. Atmosfera je gotovo električna jer violine u daljini ispunjavaju prostor. Iako je svaki tečaj fantastičan, ovo nije vrijeme za preskakanje deserta jer kuhar peciva zaista čini čuda. (Frommerova recenzija)
- Andy Hayes
Dobra zemlja, Fairfax, Kalifornija
Foto: Nikchick
Ok, ovo je možda policajac, ali s obzirom da sam kraljica koja treba hranu bez glutena, bez mlijeka i, po mogućnosti, organsku hranu, moram reći da je moj omiljeni restoran ustvari trgovina prehrambenih proizvoda Good Earth u Fairfaxu u Kaliforniji. Gotovo uvijek mogu jesti sve pojedine stvari na njihovoj šanku s vrućom hranom, uključujući sjajne crne bobe, slatke krumpire i smeđe rižine krokete i kuhano zelje za koje treba umrijeti.
Osim toga, u hladnjaku imaju hladnu pileću salatu od bombona s grožđicama, odmah do kokosovog oraha - da, rekao sam puding od kokosovog oraha i tapioke. Kad živim tamo, osoblje me vidi barem dva puta dnevno, a trgovina prima barem polovicu mog godišnjeg dohotka. Dobre stvari.www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Hristina Garvin, urednica, BNT
Mame Schnitzel's, Sihanoukville, Kambodža
Ovo mjesto bilo je malo zgloba na otvorenom koji je posluživao jednostavne pileće sendviče koji su bili šokantno ukusni. Bilo je to takvo mjesto gdje ste stalno čuli ljude kako razgovaraju o tome i pomislili biste: "Ne, nema šanse da je tako dobro", ali tada bi vas jedan zalogaj pretvorio u istinskog vjernika.
Atmosfera je uvijek bila kaotična i prepuna naprtnjača koji su dolazili ili sa plaže. Vlasnici su besplatno isporučivali papir i markere, tako da su bilješke napisane na desecima jezika ožbukale zidove. Neki šaljivi, neki lepršavi, neki uvidni, definitivno su mu dali zabavu. (Mama Schnitzel je na facebooku)
-Frank Johnson
Cave Cave Haven, Santa Fe, NM
Fotografija Green Chile Stew: stu_spivack
Omiljeni restoran je, naravno, više vremena, nego mjesto na koje se možete vratiti (ili preporučiti prijatelju).
