To je ponovno doba godine kada se barmeni optimistički postavljamo za razočaranje. Izvanredne novogodišnje rezolucije izgledaju kao sjajna ideja nakon nekoliko previše u novogodišnjoj noći, ali dođite u veljači, sve ih je kroz prozor. Od smanjenja nezdravih grickalica iza šanka do konačnog pisanja knjige o koktelima, evo sedam rezolucija koje barmen donosimo, ali nikad ne poštujemo.
1. Ovo je godina kad smo prestali piti
Bilo da se radi o suhom siječnju ili neodređenoj zabrani alkohola, nova godina signalizira svježu priliku za rehabilitaciju jetre. Kad većina ljudi pokuša prestati piti, mogu izbjeći njihove okidače ne odlazeći u kafiće. Ali za barmene, izbjegavanje nije opcija. Pristup zajedno sa zabavama nakon odmora i odgodenim bijegom odmora čini siječanj teškim mjesecom za samokontrolu. Ove ćemo godine umjesto toga dati moderiranje.
2. Ove godine napuštamo uslužnu industriju
Bartending je sjajan dnevni posao, ali to može biti teška karijera. Kako godine prolaze i naši prijatelji s bijelim ovratnicima dobivaju promocije i planove od 401 (k), mnogi barmeni počinju propitivati svoju putanju. Godinu započinjemo crtanjem promjena u karijeri, ali kad stvarnost smanjenja plaća, dugovanja u obrazovanju i jutarnjih putovanja započne, bartending počinje izgledati nešto obećavajući.
3. Ove godine pišemo onu knjigu koktela
Često bismo željeli da imamo što više za pokazati od svog sata iza šanka, a pisanje knjige o koktelima definitivno je nešto što bismo mogli učiniti. To je sjajna ideja, ali realno, osim ako ste barmen poznatih osoba ili ste jako povezani, to se neće dogoditi.
4. Ovo je godina u kojoj smo ostali na vrhu svih naših sporednih poslova
Osim što pripremaju pića, postavljaju šank i pijuckaju alkoholno piće, konobari imaju popis tjednih projekata koje treba dovršiti, u rasponu od jednostavnih, poput brisanja boca alkoholnih pića, do gadnih, poput čišćenja zamrznute margarite. Svake godine ponovno se obvezujemo na preventivno dubinsko čišćenje. I svake godine smo krenuli s tračnica do veljače.
5. U ovoj smo godini lijepo, čak i kada je gosti ne zaslužuju
To je jedini, najizazovniji aspekt naših poslova, ali najvažniji. Nova godina je podsjetnik da je ljubaznost u našem opisu posla. A kad su gosti nepristojni, to često nema nikakve veze s nama. Ako nas netko legitimno ne zaobiđe, ništa dobro ne može proizići iz toga da budemo nepristojni. Dakle, svake godine se podsjećamo "ubiti ih ljubaznošću" i nadamo se da je potrebno.
6. Ovo je godina u kojoj imamo pravilan raspored spavanja
Kad ljudi pričaju o svojim noćnim ritualima i postavljaju vrijeme spavanja, samo se smijemo. Ovisno o radnim smjenama i našem društvenom životu, vrijeme spavanja za barmena može biti bilo od 20:00 do 8:00 ujutro. To čini broj na tijelu i čini se da smo stalno umorni. Iako se možemo odlučiti za osam sati u noć ili uvijek odlaziti u krevet u isto vrijeme, to je previše nerealno s našim rasporedom rada.
7. Ove godine donosimo zdrave zalogaje na posao
Kada kasno radite, mogućnosti zdrave hrane ograničene su. Svakog novogodišnjeg dana zalihamo bademima, granolama i tvrdo kuhanim jajima da nas izdrže u svojim smjenama. Ali dođite 7. siječnja, ponovno smo na snimkama slatkiša i tekile kako bismo napajali naša tijela do 04:00 ujutro.
![Najčešće I Najčešće Slomljene Novogodišnje Rezolucije [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/956649/common-commonly-broken-new-years-resolutions-j.webp "Najčešće I Najčešće Slomljene Novogodišnje Rezolucije [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
