Alkoholna pića + kokteli
Ne morate daleko ići da biste pronašli Piña Coladu u San Huanu, Portoriko. Rođendansko mjesto koktela prepuno je čaša od urastalih uragana punih ruma, kokosove kreme i soka od ananasa. Bar u vašem hotelu nesumnjivo objedinjuje pouzdanu verziju, za koju se možete sretno spustiti dok se odmarate na sunčanom hotelskom popločani dio dvorišta dok ne dođete do zamrzavanja mozga. Ali ne želite ga jednostavno nazvati kada pijete Piña Coladas u Portoriku - jer barovi na ovom otoku čine neka od najboljih pića za odmor u Americi.
Za početak, svaki ljubitelj smrznutih pića mora hodočastiti u bar koji je izumio Piña Coladu - točnije, oba bara koji su ga "izmislili". Sužavanje opcija, postaje malo komplicirano. Barrachina i Caribe Hilton desetljećima su se mučili zbog zasluga za piće. Hilton tvrdi da je barmen Ramon Marrero tamo stvorio piće 1954. godine, iako se u natjecateljskoj priči daje priznanje drugom tamošnjem barmenu, Ricardu Gracia. Druga teorija tvrdi da je Marrero sastavio ersatz verziju dok je radio u Barrachini prije nego što se preselio na Hilton Caribe. A možda je to još jedan barmen u Barrachini, Ramon Portas Mingot, koji je bio prvi. Izgubili ste još?
Srećom, dugogodišnja feuda ne ometa ukusna pića u oba bara, pa u ime poštenosti iskušajte i jedno i drugo. Kafići su udaljeni samo 20 minuta automobilom. Ali zašto zaustaviti šank tamo? Nekoliko barova u gradu ubacilo je svoje vrtiće na Piña Coladu koje vrijedi provjeriti. Sljedeći put kad ste na PR-u, evo spotova koje morate pogoditi.
1. Barrachina
Započnite svoje putovanje oko vrtložnog muljača u Barrachini. Neonski natpis najavljuje šank u večernjim satima, ali ružičasti kameni zidovi koji lete na dvorištu čine ga još ugodnijim dnevnim pićem, kada je najprikladniji visoki, mrazni napitak. Provedite vrijeme pijuckajući piće gledajući konobara kako puni čitave vrčeve iz niza automata za piće, dok ga ostave turista spuštaju jednako brzo.
2. Caribe Hilton
Gone je Beachcomber bar koji je jednom namamio pića u hotel, pa se uputite prema Caribaru, sada već de facto proizvođaču Colade. Blenderi su ovdje preferirani alat, stoga očekujte izdašniji klasični koktel koji je malo lakše piti (i ponovo napuniti i popiti).
3. Bar La Unidad
Za još jedno moderno piće, uputite se prema Bar La Unidadu. Barski partner Candido Alfonso opisuje šank kao vrhunski govornik, a ekipa ekipe na licu mjesta Piña Colada, zlato Colade, odgovara tom tonu. Barmeni kombiniraju Bacardi Anejo četverogodišnji rum s domaćim začinjenim sirupom, kokosovom vodom, sokom od ananasa, sitnim mrvicama i, zanimljivo, svježim sokom od limuna.
4. Ptica iz džungle
Kao dio Colectivo Icaro, grupa koktel barova sa svim zvijezdama u San Huanu, Jungle Bird poslužuje "ne tiki, već taino-tropska pića." Tepache, napitak od fermentirane kore od ananasa i kore, pojavljuje se diljem središnje Amerike i Karibi, ali barmeni u Jungle Bird-u grade na tradicionalnom napitku s niskim udjelom ABV-a kako bi stvorili novi doživljaj klasične Piña Colade. U Tepache Coladi poslužitelji kombiniraju tepache s Don Q Oro i kokosovom kremom za moderan koktel ukorijenjen u tradiciji.
5. La Penúltima
Razgovarajući industrijski hangout La Penúltima solidno je emitirao PR-ove napitke u rodnom gradu, kaže Yisell Muxo, direktor zastupanja branda za Don Q Rum. Konobari iz cijelog grada dolaze zbog hamburgera i penzionera La Penúltima, ali i zbog uzdignute Piña Colade. Piće započinje brzim ispiranjem Amaro Montenegro, nakon čega slijedi Don Q, kućna mješavina Coco Lopeza i kokosovog mlijeka s visokim udjelom masnoće, sok od ananasa, liker maraschino i preljev grickalica i kardamoma Angostura.
6. La Central
Koktel Piña Colada-ish u La Centralu doista nema ime; barmeni su ga jednostavno zvali ponche (punch). Kokosova krema koja se prethodno masti, masti se operu Don Q Cristal bijelim rumom s kokosovim uljem. Potom to kombiniraju s više ruma u obliku Ron del Barrilito i više kokosa u obliku kokosove vode, dodajući i domaću voćnu kašu, sok od limete, sok od ananasa, začine i grickalice. Nakon suhog protresanja kako bi se izbjeglo prekomjerno razrjeđivanje, napitak poslužite preko drobljenog leda i ukrasite klinom ananasa, naribanim muškatnim oraščićem i tostiranim kokosom. Nije loše za neimenovanog probijača kuće.
7. Gallo crnac
George Stern, glavni barmen polinezijskog tiki bara u New Yorku, udvostručio je kao direktor pića Gallo Negro, dovodeći ozbiljne mišiće tropskog koktela u PR bar. Za svoju Piña Coladu, Stern radije podjeljuje bazu ruma na tri načina, uključujući bijeli rum, tamni rum i pretvrd. Duhovno razbija Coco Lopez, uz kokosovo mlijeko, kao i tešku kremu napravljenu u kući. Sok od ananasa i sok limete zaokružuje recept, stavljajući ukupan broj sastojaka na osam. To može izgledati pretjerano u usporedbi s tradicionalnim tri sastojka - dok ne okusite savršeno slojevitu kremu i iznenada zaboravite sve osnovne verzije koje su dolazile prije nje.
8. La Casita de Rones
Omiljeni ambasador marke Sailor Jerry, Anthony Bohlinger, prikladno nazvan La Casita de Rones iznenađujuće je dom solidne Piña Colade. Možda ćete se iznenaditi kada pronalazak rupa za zalijevanje uz obalu služi ne samo tri verzije, od klasične do ručno potresene verzije s kokosovom vodom i sirupom od trske do nečega što se naziva "Seksi kolada" s đumbirom i prstohvatom mora soli da malo razvedri piće. Ali možda je najveća prodaja bara pogled. Možete dobiti savršeno izbalansiranu Coladu koja se poslužuje preko zdrobljenog leda uz blago surfanje i karipsko sunčanje. Ako to nisu #vacationgoals, ne znamo što je.
