Putovati
Hot dog
Stalak cachorro-quente brazilski je ekvivalent londonskim ili newyorškim kamionima za hranu, uvijek zasađenim izvan metro stanica, prometnim autobusnim stajalištima, studentskim domovima i užurbanim trgovačkim ulicama koje prodaju hot-dogove. Noću će neke četvrti dobiti i obavezni parkirani kombi, povremeno jednostavno automobil s otvorenim prtljažnikom.
Hot-dogovi su popularna opcija ulične prehrane, uvijek na jeftinoj strani i najbolja kad ih prati soda ili pivo u konzervi. U São Paulu uobičajena verzija izgleda ovako (upozorenje: IRL verzija može biti messier):
Širom zemlje delicije koje nude brazilski hot-dogovi dodaju se ribanim sirom, pireom od krumpira i / ili krumpirima. Umak od rajčice, majone, kaputirski sir, grašak, komadići slanine, lokalni umak od vinagrete (ocat, peršun, luk, rajčica) i kukuruz također su česti. Cheddar, masline, paprika, parmezan i sirovi luk mogu se pojaviti - istina, svatko ima različit omiljeni nadjev.
burgeri
Foto: rickricardu
Brazilska inačica hamburgera nosi naziv x-salada, pri čemu se "zamjena za sir" koristi zamjena "x". Može biti prilično standardna, salate, rajčice, mesa i peciva - ali naravno, Brazilci to mogu uvrstiti ovaj osnovni predložak u sve vrste kreativnih zalogaja.
Kao i svaki mali grad u državi ima svoje improvizirano nogometno igralište (i evangeličku crkvu), vjerojatno ima i prikolicu, prilagođenu za roštilj ili chapa. Obično je parkiran na središnjem trgu, sa sjedištima na klupama za ljude koji se mogu opustiti, jesti i razgovarati.
Ovisno o lokalnoj tradiciji, prikolica x-salada može sadržavati sve, od graška iz konzerve do šunke, maslina i slanine - ponekad i odjednom.
Pizza
Paulistanos su savladali umijeće pečenja stvari na okruglom komadu tijesta, a São Paulo ima najveći broj picerija po glavi stanovnika na svijetu. Prošli tjedan sam imala pizzu sa salatama i slaninom, ali lokalni favoriti su marguerita (mocarela, rajčica, bosiljak), Portuguesa (šunka, jaja, masline, luk) i kalabresa (feferoni).
Foto: Danilo Cattani - Teco
U Riju su stigla izvješća da su cariocas jeli svoje pice od mozzarelle s kečapom.
Ali postaje egzotičnije od toga. Čikago možda ima svoje "duboko jelo", ali ovdje, u južnoj državi Rio Grande do Sul, nalazi se strogonoff i pileća pizza od srca.
Bonus: Temaki
Neću trošiti previše vremena na suludu temuki bijes koji je preuzeo Brazil u posljednjih pet godina, ali želim izvijestiti da je tema Tabasco / Doritos / losos stvarna i živi unutar vrlo popularne grane temakerije.
Oprosti zbog toga, Japan.
