Hrana + piće
Strogi propisi i strah od invazije malboufa sprečili su Pariz da skače na uličnu traku s hranom kada se prevrnula u druge europske metropole. Ali to se sve promijenilo. Budući da je prvi burger kamion obnovio svoj motor 2011. godine, u Parizu se pojavila bujica mobilnih munchies i kvalitetnih odvoda, na veliko zadovoljstvo ručkara u žurbi i objednika koji žele sve najbolje i za piknik i za počast restoran.
1. Sendvič s baguetom u Chez Aline
Klasični i donedavno prilično prihvatljiva francuska ulična hrana, sendvič s baguetima sprema se za krošnju zauzetog uredskog tipa i izgladnjelih studenata. S boulangeriejem na svakom uglu, pomislili biste da je pronalaženje dostojnog sendviča jednostavno, ali la pause déj 'je prepuna zamki. Da biste okusili najdraži francuski sendvič, jambon-beurre, napravljeni kako treba, uputite se do Chez Aline gdje je kruh od besprijekorne Landemaine, maslac s farme u Normandiji i šunka ravno posljednjem istinskom proizvođaču jambon de Paris, Yves Le Guel (da, proizvodi se u Parizu od svinjetine Breton koja se isporučuje dnevno).
Neobjavljeno objavljivanje fotografija Anne-Laure Charlie Pham (@alaurepham), 20. travnja 2015. u 6h01 PDT
2. Arepasat Bululu Arepa
Ovaj maleni pult za polaganje na sjevernoj padini Montmartra služi besprijekorno ukusne kukuruzne džepove od pita, punjenih piletinom, govedinom ili povrćem, kao i izbor slatkih škrobastih plantaža, zrelog avokada ili crnog graha. Izbornik za ručak od 9 eura jedna je od najboljih gradskih ponuda: svilenkasta juha od crnog graha i izbor arepa za gušenje trbušnjaka. Započnite s posluživanjem hrskavog čipsa od plantaina i guacamola, i sve to operite hladnom vapnom od šećera od šećerne trske.
Objavljeno u fotografiji Bululu Arepera (@bululuarepera), 23. svibnja 2013. u 5h41 PDT
3. Pastrami sendvič na Frenchie to Go
Problem s sjajnim restoranima u Parizu je što se brzo pune. No neki kuhari prikazuju svoje umijeće u hrani u povremenim izdancima. Slava Gregory Marchand iz Frenchieja otvorila je Frenchie To Go, gdje se na licu mjesta mogu oduzeti vrući sendviči s pastrami, izvađeni svinjetina, domaći pomfrit i hladna zanatska piva. Savršeno drobljivi kolačići i domaći kolač sira upotpunjuju gozbu.
Une photo publiée par @frenchietogo 19. svibnja 2015. u 3h56 PDT
4. Sir na žaru na Mabelu
Neposredno iza uličica rute de Montorgeuil, naći ćete sendviče od sira sa roštilja koji će se nadmetati najboljem koji vam je mama ikad ispratila. Predsoblje pariškog carstva koktel den i rum, svijetla je, vesela sendvič sa sirom na žaru, koja poslužuje desetak varijacija topljenog sira i maslačnog hrskavog tosta: rastopina tune, vruća pastrami, svinjetina i, naravno, klasični cheddar. Nijedno iskustvo sa sirom na žaru nije potpuno bez juhe od rajčice, a imaju ga i oni.
Une photo publiée par @jeanhwangcarrant od 23. lipnja 2015. u 4h47 PDT
5. Crêpes u L'avant comptoiru
Da, ostaje još jako, jako, jako dugo čekanje da biste ušli u Le Comptoir du Relais Yves Camdebore u Odéonu. Srećom, u blizini je Camdeboreov L'Avant Comptoir, tapasi za samostojeće sobe i vinski bar okupan skočnim zglobovima Iberico šunke koji visi sa stropa. Ako je lijepo vani, zgrabite crpepe s prozora i pojedite ga u Jardin de Luxembourg. Čokolada je prava, ništa od toga od Nutelle i nenadmašna je s cimetom.
Une photo publiée par EZmTK (@ezmtk) le 5 Juil. 2015. u 14h16 PDT
6. Kebab na Grilléu
Izvorna pariška ulična hrana, doner kebab - ili jednostavno kebab, džep pita s izgnječenim mesom i plišani bijeli umak, zacrveni od sjaja nakon soirée bien arosée, za inicirane - dobiva preobrazbu na ovom zajedničkom poduhvatu kojeg vodi Le Chateaubriand alum Frédéric Péneau, Domaći kruh i meso proslavljenog mesara Desnoyera ovo je odmak od uobičajene ponoćne pit stanice (što biste, bar jednom, trebali isprobati).
Une photo publiée par Lily ? (@fancylily) le 19 Févr. 2015 à 6h02 PST
7. Riba i čips od potopljenog čipsa
Sve dok se potonuli čips nije otvorio, riba i čips u Parizu bili su tužna stvar, koja se obično sastojala od smrznutih fileta ribe i mlakog pomfrita. Ništa od toga nećete naći u ovom sjajnom ispustu u 10. okrugu. Svježa riba se svakodnevno prevozi s obale, a ulov dana zadržava se na ardoizi. Gusto narezani engleski pomfrit i svijetlozeleni kašasti grašak zaokružuju jelovnik, piće je uključeno. Coup de coeur: slani ocat posipati pomfritom!
Neobjavljeno objavljivanje fotografija @manonpizzaprat od 30. svibnja 2015. u 6h49 PDT
8. Burgeri u Le Camion qui Fume
Gotovo je neugodno koliko su popularni burgeri postali posljednjih par godina u Parizu. Oni su svugdje, u svakom obliku, često pare neproporcionalne cijene za dvije ploče suhe lepinje i sumnjivog mesa. Ali, u Parizu vas čeka brza hrana … Ako slučajno na film MK2 Bibliothèque dođete na red, linija koja puže izvan kazališta nije najnoviji treperenje Woodyja Allena; to je za Le Camion qui Fume, pariški originalni kamion za hranu. Pojavite se rano ili nećete pokvariti sočan burger koji curi Etivaz ili domaće prstenove od luka. Vlasnica Kristin Frederick također vodi Freddie's Deli u 11. arrondissementu, jednom jedinom mjestu u Parizu gdje ćete na jednom mjestu pronaći buntovnik, Philly cheeste, svinjsku rolu i neograničenu sodu fontanu.
Une photo publiée par Doyoung @ (@dototheyoung), 26. travnja 2015. u 6h56 PDT
9. Tacos u Kaliforniji
Hrana Mexi-Cali trenutno je bijesna u Parizu, ali kalifornijska Cantine bila je jedna od prvih koja je izbacila Cali na ulice Pariza. Američko-kanadski Jordan Feilders kombinira najbolje od svježih, organskih francuskih sastojaka s kreativnom kalifornijskom uličnom kuhinjom: burger od plavog sira, tacos karnitas i pileći tacos s domaćim čipsom.
Neobjavljena fotografija publike Cantine California (@cantinecalifornia) od 12. srpnja. 2015 à 6h41 PDT
10. Gelato u Pozzettu
Sicilijanski pistacio, stracciatella, dinja, jogurt … Ovo je samo nekoliko od desetak okusa dostupnih u Pozzetto, malom talijanskom gelato dućanu u Maraisu. Preskočite lance poput Amoretta i krenite ovdje, gdje možete imati onoliko ukusa domaćeg gelata koliko želite slojevito u šalicu ili konus. Za dvostruko zadovoljstvo, ponesite pravi talijanski espresso prekriven bujnim šlagom, vrijednim dodatkom od 50 centi.
Nije objavljeno fotografija Gelato Caffè Pozzetto (@pozzettoparis) 7. srpnja. 2015 à 6h57 PDT
11. Dosas u Épices & love
Ovaj kamion s hipi hranom služi domaće indijske doze - omot od leće-rižinog brašna punjenog krumpirom, lukom i začinima, prekriven domaćim dimnjakom i kiseli krastavci - iz preuređenog kombija Peugeot V9. Susu i Minette strastveno se bave lokalnom hranom i izvornim sastojcima što je moguće bliže kući. Stručnjak u čaju i začinima, Susu unosi autentične franko-indijske okuse u Minette kuhanje.
Une photo publiée par @epicesnlove od 24. lipnja 2015. u 3h25 PDT
