način života
SJELA SAM PRED STOLU s tanjura slatke, sočne baklave u Istanbulu, nespretno izbjegavajući pitanje zašto ne jedem svoju krišku. Osjećao sam se kao da svi bulje u mene - moji prijatelji, moj dečko, pa čak i konobar. Kako bih im mogao objasniti da odbijam gutati kap šećera i masti zbog tog mučnog stranog užitka? Da me užasne pomisao da dobijem kilogram težine? Objasnio sam da jednostavno nisam za slatke poslastice. Stvarnost je bila potpuno suprotna.
Kladim se da ste naišli na više od jednog računa na društvenim medijima, idolizirajući urezana tijela i „čistu prehranu“, popraćeni slikama zelenih smoothieja, salata i šest paketa. Prerušena u potragu za zdravim životom, opsesija zbog „sagorijevanja masti“i „čiste hrane“u mnogim slučajevima dovodi do izrazito sužavanja vaših mogućnosti hrane. U svom slučaju, pokušao bih jesti samo hranu bez masti, izbjegavati brašno, meso i maslinovo ulje poput kuge i "prepustiti se" točno 5 pečenih kikirikija kad god osjetim nepodnošljivu glad. Kako bih popratio nedostatak prehrambenih znanja, posvećenost teretani dovela me do vježbanja dva puna sata dnevno, ne računajući planinarenje brdima između stalka za utege i moje kuće, za što je bilo potrebno još sat vremena. Sve u svemu, moje je stanje bilo loše i u nekom sam trenutku postalo vrlo uočljivo. Ne bih jeo ništa što nisam napravio, bio bih sumnjičav prema hrani koja se nudi na zabavama (čak i onoj u mojoj veganskoj, organskoj školi), i što je najgore od svega, počelo je ometati moja putovanja.
Posebno težak slučaj bio je odmor u Grčkoj s dečkom jedno ljeto. Tada sam bio vegetarijanac i rijetko sam jeo, strahujući od toga da bi sva hrana koju ja nisam pripremio mogla biti na neki način kontaminirana ili natjerati me da dobijem težinu. I dalje sam inzistirao da krenem na put, jer sam oduvijek želio vidjeti netaknute mediteranske plaže i staru arhitekturu Atene. Moj je dečko htio probati sve - janjeća giros, musaka, tradicionalna feta i eliopsomo. Tko bi ga mogao kriviti? Napokon, hrana je sastavni dio kulture i ne možete je potpuno uroniti dok ne popijete vino i ručate sa mještanima. Gledao sam ga kako jede svježe masline kalamata, špinakopitu, giouvetsi i mnoge druge delicije za koje bih umro, dok sam svečano gurnuo svoju juhu od povrća za 90-stupnjeva. Čak sam ga odvukao u četiri različita restorana dok nisam našao onaj koji će udovoljiti mojim smiješnim zahtjevima.
Znao sam da mi nedostaje, ali nisam mogao sebi pomoći. Odlazak u teretanu i pridržavanje suludo restriktivne prehrane uistinu su mi pružili vrlo definirane trbušnjake, čvrste noge i ruke nalik na rezance. Morao sam obući pojas oko hlača veličine 4 samo da ih ne bih pao i sramotio pred svima u Tessaloniki. Bez obzira na raskošne zalaske sunca iznad Kasandre i osvježavajući povjetarac koji mi je povukao kosu na krstarenju Atonom, nisam mogao uživati - umjesto toga, obuzela me bojazan zbog razmišljanja o sljedećem obroku.
To je trajalo nešto manje od dvije godine i bezbroj obroka u šest različitih zemalja. Ponekad bih gubio dragocjeno vrijeme i gubio prilike, poput susreta s Njemačkom jer sam želio ostati na krstarenju i vježbati u teretani. Konačno, provodeći sa mnom jedno ljeto između semestra na faksu, moja mama je imala dovoljno moje uznemirujuće opsesije i odvela me do dijetetičara. Nakon nekoliko bijednih rezultata liječničkih ispitivanja i mnoštva savjetovanja, potpuno sam se oporavio i dao sve od sebe da nadoknadim izgubljeno vrijeme u sljedećim godinama.
Danas sam na svojoj osobnoj mapi odjavio 13 zemalja, a još dvije planirane za nadolazeće ljeto. Smatram se „svejedom“, koji završi svaki zalogaj na svom tanjuru. Uživao sam u španjolskom džematu i čokoladnom kolaču, tacosima u LA-u i vratio se u Njemačku na tjedan ispunjen kruhom, wurst-om, šnicle i Nutellom. I dalje pratim dobru dijetu, pokušavam jesti uglavnom organsku hranu i vježbati svakodnevno, ali na puno drugačiji način. Ni moj izgled se nije puno promijenio, osim vraćanja oblina i boje na obrazima.
Ironija je da danas živim na puno uravnoteženijem putu dok sam na putu, budim se na izlasku sunca za oceanske šetnje ili pješačenje, pazeći da unesem svo voće i povrće unutra i ostavim malo mjesta za čašu vina i desert. Nikad više ne bih odbio janjeći ražnjić ili ramen, bez obzira koliko natrija ili masti sadrži, a ovu ideju s ponosom predstavlja moj Instagram feed, u obliku zavodljivih fotografija baingan bharte, začinjenih krila i prženih kalamara.
Ako se uistinu želim uroniti u novu kulturu, moram prihvatiti sve što dolazi s tim, s otvorenim umom i pločom spremnim da se napuni onom što donosi avantura. Najvažnije je priznati sebi ako imate problem i potražiti pomoć, tako da više nikada ne morate propustiti novo iskustvo na putu.
