Planiranje putovanja
Vegetarijanska hrana / Foto: Herr_Bert
Bez obzira jeste li nepokolebljivi vegetarijanac ili jednostavno tražite nova gastronomska iskustva, na dnevni red putovanja stavite sljedeće gradove prilagođene povrću.
1. Singapur
Uz znatan broj stanovnika Indije i Kine, vegetarijanski je život jednostavan u Singapuru. Hawker centri i prehrambeni sudovi u gradu nude obilje izbora od povrća. Ili se uputite u živopisnu Malu Indiju po autentičnoj, ekskluzivno vegetarijanskoj kuhinji u odavno uspostavljenom Komala Vilasu ili u lanac restorana Sagar Ratna i Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Chiang Mai, drugi najveći grad na Tajlandu, utočište je podjednako za vegetarijance i vegane. Jela na otvorenom u neposrednoj blizini centra grada obiluju, a obično ih se može prepoznati po žutim natpisima koji nose jedan kineski karakter ('jay' ili vegetarijanski).
Isprobajte bezmesnu verziju Khao Soija, sjevernog tajlandskog favorita, koji se sastoji od rezanci od jaja u umaku od kokosovog curry-a, ukrašenog kiselim krastavcima, šalotkom i vapnom.
Khao Soi / Foto Jason Hutchens
3. Tajpej
Temeljena na budističkim praksama, vegetarijanska hrana na Tajvanu razvila se u zasebnu kuhinju koja obiluje raznolikim žvakaćim „mesom“napravljenim od glutena ili teksturiranih sojinih proteina. Taipei i Taichung, manji grad na središnjem dijelu otoka, obiluju veganskim štandovima s hranom i restoranima sa švedskim stolom koji poslužuju sve, od jela od govedine do miješanja prženih „lignji“.
4. Kjoto
Iako Japan uglavnom nije drag prema vegetaciji, u Kjotu lako možete pronaći jedinstvenu vegetarijansku kuhinju nadahnutu zen-budizmom. Nazvani shojin ryori, obroci s više tečajeva poslužuju se u ili u blizini mnogih gradskih hramova, kao što su Nanzen-ji, Daitoku-ji i Tenryu-ji.
Lokalni specijaliteti uključuju yubu (tofu skin), fu (pšenični gluten) i proizvode kao što su patlidžan, daikon i korijensko povrće. Jela su pomno pripremljena i predstavljena; nažalost, večere mogu biti prilično skupe.
5. Vancouver
Zahvaljujući velikom organskom i održivom pokretu za kuhanje, Vancouver je dom velikog broja vegetarijanskih prehrambenih proizvoda i tržišta prirodne hrane. Kušajte vegansku pizzu u Jamaican Pizza Jerk, udovoljite žudnji za udobnom hranom u kasnim noćnim satima u The Naam ili pokupite iz mnogih etničkih i fuzijskih restorana širom grada.
Fotografiju Rodefeld.
6. Sydney
Od etničkih restorana do kafića na plaži, nemasne opcije su prilično pravi način u ovom zapuštenom gradu. Sydney je također naročito veganski prilagođen kineskim podsmiješnim mesom i vegetarijanskim dim sum restoranima. Favoriti uključuju Green% 20Gourmet% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku cjelovite hrane i Laurie's Vegetarian's Take Away.
7. London
Izbori za povrće u Londonu raznoliki su kao i njegova populacija, nudeći sve vrste bez mesnih varijacija britanskih favorita, poput kobasica i kaše te pastirske pite, do masala dose i slanutaka.
Isključivo, vegetarijanski restorani također su se pojavili i poslužili su kreativnu fuziju. Značajna jela uključuju riječnu vegetaciju, Vrata i Mannu.
8. San Francisco
Sa svojom antikulturnom tradicijom i sklonošću ka lokalno uzgojenim namirnicama, zaljevsko područje dugo se hvalilo izborom prilagođenim povrću. Doručak pasa tofua na Giantsovoj igri u AT&T Parku, provjerite veganski sladoled u Maggie Mudd ili se veselite na vegetarijanskoj gozbi u milenijumu.
9. Portland, ILI
Portland zuji prirodnom energijom i brzo postaje destinacija iz snova biljojeda. Od kolica s hranom u centru grada, do eklektičnih restorana i trgovina, poput kafića Paradox Palace, Voo Doo Donuts i Food Fight!, Portland ima nešto što čak i teški vegani mogu cijeniti.
Fotografiju ~ MVI ~.
10. New York City
Vegetarijansko iskustvo u gradu koji nikad ne spava nadilazi etničko blagovanje. Bilo da tražite košer sirove namirnice, gurmanske makrobiotičke jela ili vegetarijansku večeru, pronaći ćete ih ovdje. NYC je također dom brojnih prodavaonica zdrave hrane, kao i škola kuhanja Natural Gourmet, koja nudi vegetarijansku večeru s četiri tečaja koju studenti pripremaju svakog petka.
11. Mexico City
Čisto vegetarijanski restorani i prodavnice zdrave hrane mogu se naći u cijelom gradu, uključujući lance Super Soya, Green Corner i Vegi Market.
Ulični prodavači, voće sokola (kokos posut čilijem i vapnom), elote (kukuruz) i svježi sokovi, između ostalih dobrota, također osiguravaju da vegetarijanci jedu dobro u Mexico Cityju.
