1. Odgovorno pijenje dana
Živjeti u Španjolskoj je poput življenja u reklami za tepih otporan na mrlje: Potpuno je u redu piti crno vino usred dana. Popiti piće tijekom pauze za ručak (koji traje sat ili dva) prihvatljiv je način da se prekine radni dan - samo znate svoje granice! Španjolci bi mogli biti položeni, ali nikad ne piju s ciljem da se napije, a tako se pokaže da rade na takav način ne bi bilo prihvatljivo!
2. Raditi za život
Nije tajna da je karijera na prvom mjestu za mnoge ljude u Sjedinjenim Državama koji utjelovljuju filozofiju "uživo za rad". Ali u Španjolskoj će biti teško naći nekoga tko živi svoje dane jednostavno kako bi napredovao u poslu. Španjolci uglavnom prepoznaju tri potrebe za opstanak: Amigos, dinero, y tiempo para disfrutarlo (prijatelji, novac i vrijeme za uživanje u tome).
Dobrim dijelom zahvaljujući španjolskoj sposobnosti da normalno funkcioniraju i minimalno spavaju, oni imaju pune živote koji se u potpunosti događaju nakon radnog dana. Umjesto da dođu kući, puknu pivo i kupe se ispred televizora prije odlaska u krevet, Španjolci radije žive život izvan kuće. Večeri su rezervirane za igranje timskih sportova, kupanje u društvenom centru i izlaske s prijateljima. U bilo kojem španjolskom gradu ne postoji nijedna noć u tjednu kada ulice ne užurbano prolaze ljudi koji se kreću od bara do bara, restorana u restoran i uživaju u društvenom izlasku.
3. Roletne sa zasunom
Kako nešto tako divno i, uistinu, nužno, ne bi moglo postati standardno u Sjedinjenim Državama? Prilično svaki stan i kuća u Španjolskoj dolazi opremljen spuštenim roletnama, što čini gotovo previše lako prepustiti se popodnevnoj siesti (koja se u Španjolsku definitivno prepusti, čak i ako se sami Španjolci udaljavaju od tradicije).
4. Puente
Puente, što znači most, izraz je koji se koristi za dugi vikend. Zamislite da u četvrtak postoji praznik, a vi imate i slobodni petak, tako da možete imati super dug vikend i možda putovati negdje. Upravo ste puentirali.
Španjolci su vrhunski vješti u vremenu mužnje zbog svih vrijednosti, a to ih čini pohlepnim putnicima. Putujući bilo kojim dijelom Europe, uvijek ćete naići na putujuće Španjolce koji koriste puente.
5. Tapas kao koncept
Moji prijatelji iz inozemstva imaju miješane osjećaje oko toga, ali ja sam nepokolebljivo protapas. Česta pritužba je da se nikad ne osjećate kao da jedete dovoljno. Ako se tako osjećate, radite pogrešno! Tapas vam daje priliku da isprobate malo svega. Dijeljenje je ipak brižno.
6. Tortilla de patatas i pan con tomate
Tortilla de patatas - jednostavna, ukusna omleta od jaja i krumpira - možda je španjolsko jelo s potpisom (osim paelle). Amerikanci vole omlet. Volimo krumpir. Kako nam nikad nije palo na pamet - kraljevi učinkovitosti - da to dvoje sastavimo?
Još jedno ukusno i jednostavno španjolsko jelo je pan con tomate - tostirani svježi kruh, natopljen maslinovim uljem, obložen pireom od rajčice. Španjolci to često doručuju uz kafić con leche, ali ja ga osobno jedem četiri puta na dan … ili dok mi ponestane bageta u obitelji.
7. Korištenje maslinovog ulja umjesto maslaca (i prirodnih sastojaka umjesto onih koji su kemijski napunjeni)
Španjolska čaša ovog tekućeg zlata se prelila. Ovdje se maslinovo ulje ne koristi samo za kuhanje i namakanje kruha; unosi se i u sapune, losione i kozmetiku, a koristi se čak i kao sastojak nekih lijekova. Istina, upotreba maslaca ne može se zamijeniti istim rezultatima u određenim slučajevima (kolač napravljen od maslinovog ulja ne može se natjecati), ali kažu da jedna žlica ili dvije na dan maslinovog ulja bogate antioksidansima mogu pomoći u snižavanju kolesterola.
Iako se hranjive vrijednosti maslaca i maslinovog ulja zapravo ne razlikuju jedna od druge, pravi problem leži u tome što mnogi Amerikanci ne koriste pravi maslac, već nadomjestke maslaca, napunjene nezdravim sintetičkim kemikalijama (od kojih su mnoge zabranjene Španjolska).
8. Univerzalna zdravstvena zaštita
Svaki španjolski državljanin - i svi koji su legalno prijavljeni da rade u Španjolskoj - pokriven je socijalnim zdravstvenim osiguranjem. Nitko se ne brine o tome je li to ustavno „pravo“ili može li povećati dug države, podići porez ili čekati vrijeme za medicinske usluge - samo oni znaju da je to dobro i ispravno.
9. Pozdrav svima
Nakon ulaska u čekaonicu u liječničkoj ordinaciji, odlaska u dizalo, prodavaonicu ili bilo koje drugo zatvoreno javno mjesto na kojem se okupljaju stranci, Španjolci su imali običaj da pozdrave „Hola, buenas“jednostavnim pozdravom svima u sobi. To je mala gesta, ali prenosi ljubaznost starog svijeta, a mi bismo to definitivno mogli upotrijebiti u Sjedinjenim Državama.
10. Sjedite obroke
U državama u kojima kočemo za ručkom za stolovima, šankom za struju u pokretu, brzom hranom u automobilu i kavom za ići, Španjolci gotovo nikada ne jedu u pokretu, pa čak ni u velikom, prometnom gradu poput Madrida, vjerojatno ćete privući poglede ako jecate dok šetate ulicom. Španjolci inzistiraju na tome da svaki obrok, međuobrok i kava prekine vezu sa sitnicom, a često se poslije zaleže za stolom kako bi uživali u dugotrajnoj sobremesi - razgovoru nakon obroka.
11. Uzimajući neko vrijeme
U žurbi smo u Sjedinjenim Državama. Naši ručkovi su brzi pa se možemo vratiti poslu; ako se ne riješimo odmah, podnosimo žalbe na službu za korisnike; imamo velika očekivanja i želimo sve SADA.
Španjolci se kreću vlastitim opuštenim tempom. Ovdje u Španjolskoj, dugačak red u supermarketu ne znači nužno da će biti otvoren novi registar; ako želite račun u restoranu, morate ga izričito zatražiti i nemojte očekivati da će bankarski službenik spustiti slušalicu da vam dođe. Naravno, to u početku može biti frustrirajuće za iseljenika naviknutog na ovu metodu činjenja, ali uskoro ćete naučiti duboko udahnuti i prihvatiti da će stvari raditi u svoje vrijeme, poco a poco (malo po malo).
