Hrana + piće
u plaćenom partnerstvu sa
AKO SE ODLUČITE da putujete negdje gdje možete naručiti très bien patku oduzeti samo nekoliko sati nakon što ste uništili papirnu ploču punu strašnog BBQ-a, stavite Kentucky na svoj popis "jesti-piti". Naći ćete obilje utjecaja širom svijeta, puno gomile „dolje kući“, te nekoliko svjetski poznatih pića i jela koja svoje korijene imaju ovdje u državi Bluegrass.
Vožnja u Kentuckyju složena je kao i svako nepce, a ovih 12 iskustava učinit će vam to kristalno jasnim - premda će odlučiti šta prvo staviti u usta, moglo bi biti toliko teško kao i uvijek.
1. Uzorkovanje tapasa koji se osjećaju izvan Španjolske
Prvo mjesto koje bi trebalo biti roditelj koji nije iz Kentuckyja bio je Mojito Tapas u Louisvilleu. Nije ono što ste očekivali? Točno. Možete osjetiti energiju čim se zaustavite na parkiralištu i odmah se sruše svi južni stereotipi. Restoran je u lokalnom vlasništvu, a tapas se kreće od modificirane američke kuhinje do svježe pripremljene španjolske paelle za koju je potrebno čak sat vremena. Ovo nije mjesto na koje ste došli zbog "brzog zalogaja" - ovo je mjesto koje ste doživjeli.
Sam izbornik može vas preplaviti na prvi pogled zbog čiste količine opcija, ali sigurno je da će sve što god naručiti biti dobro. Moje skromno mišljenje: Apsolutno ne možete otići bez da isprobate datulje rellenos (punjene datulje), pune kozjeg sira, umotane u ljutu slaninu i prekrivene crvenim umakom i slatkim medom. A "mojito" je s razlogom naziv restorana, prijatelji. Njihovi su fenomenalni.
2. Naručivanje vrućeg smeđeg u hotelu Brown
Foto: Jessica Dillree
Često prepoznato kao najpoznatije jelo Louisville-a, Hot Brown nešto je što vam neće značiti dok ne upoznate Kentucky. To je sendvič s puretinom s otvorenim licem prekriven umakom od slanine i mornaya (bijeli umak sa sirom dodan u smjesu) - definitivno je ovaj poseban umak koji je zapečatio ugovor.
Sendvič se prodaje diljem države, ali Louisville je dom hotela Brown, gdje jelo ima svoje korijene. Hotel ste vjerojatno vidjeli na kuharskim priredbama, uključujući Man vs. Food, segment s Bobbyjem Flayem, pa čak i ABC News. To je nešto od ikone u Louisvilleu i jedno od najprestižnijih mjesta za boravak u tom području - nabavite sobu ako možete!
3. Udaranje u gospođicu Madison u deliću Crvene paprike
Odrastanje u Kentuckyju, jedno od mojih najdražih mjesta za jelo bilo je Delište s crvenom paprikom. Većina mještana navodi Crveni biber kao najbolje mjesto za sendvič.
Deli ima dvije lokacije u okrugu Oldham - jedno u Crestwoodu, a drugo u La Grangeu. Djelomičan sam prema potonjem, smještenom usred glavne ulice La Grangea, mikrokozmosa šarma malog grada. Glavna ulica dom je dućana i restorana smještenih u zgradama iz 1800-ih, a na ulici se nalaze pruge vlaka koji se probijaju ravno do sredine.
Preporučujem sendvič gospođice Madison, ako vas čeka ručak. Visoko se slaže s puretinom, krem sirom i puno preliva. Najviše volim, ipak, domaće salate od tjestenine, poput Chipotle pileće tjestenine. Za najbolje iz oba svijeta, svoj čips zamijenite tjesteninom - uzmite svoj kolač i pojejte ga.
4. pijuckajući metvicu Julep u Churchillu Downsu
Foto: Ryan Dickey
Derby u Kentuckyju jedno je iskustvo u životu. Ne samo da se možete družiti s prijateljima i obitelji, kladiti se na konje i uživati u suncu, već se imate priliku i upuštati u jedno od najpoznatijih pića u Kentuckyju.
The Mint Julep mješavina je metvice, vode, šećera i burbona, a tijekom sezone Derby poslužuje se u pekmezima bez kamenca koje možete zadržati - i upotrijebiti za impresioniranje svojih prijatelja - zauvijek! Ako ne možete uspjeti za svjetsku poznatu utrku konja u Kentuckyju, nemojte se brinuti. Churchill Downs otvoren je tijekom cijele godine, a većina ostalih barova širom države također vam može uliti Mint Julep.
5. Umetanje u kabinu u rodnoj Pizza
Mnogi se Kentukijanci naviknu na navikavanje na rodni grad, do te mjere da, kad napustimo državu, iznenađeno otkrijemo da je to ono što nam najviše nedostaje. Počeo u 1980-ima, sada postoji 18 lokacija (na sreću), svaka u lokalnom vlasništvu i sa svojim jedinstvenim zaokretom. Ali svi su poznati po svojim izvrsnim ručno bačenim koricama.
Jelovnik je prepun mogućnosti izvan pizze - pomfrit od slanine, salate, tjestenine - ali ako tražite dobru tortu, došli ste na pravo mjesto. Uvijek naručim Maui-Maui (njihovu verziju havajske pizze), premda biste pitali moju obitelj, oni bi vas vjerojatno usmjerili prema rodnom gradu Special. I nijedno iskustvo u rodnom gradu ne bi bilo potpun bez čaše vina ili boce piva s dnevnog spiska, koji od trgovine do trgovine može varirati.
6. Preuzeti dinamičan duo koji je Goodfellas i Wiseguy Lounge
Foto: Chad Schweitzer za piceriju Goodfellas
Wiseguy Lounge je bar za koji vjerojatno nikad ne biste saznali da niste živjeli ili odrasli u sjevernom Kentuckyju. Unaprijed ste dobrodošli. Pronađite ga u uskoj, dvoetažnoj strukturi, točno iznad lokacije Goodfellas u mjestu MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas je poznat po svojim ogromnim i ukusnim pizzama koje proda kriška na cijelom području države.)
Wiseguy je savršen za doživljaj bara na krovu s niskim ključevima. Vani su sjedeće garniture, a na njima se često nalazi jama za vatru, tako da možete uživati u pogledu na grad tijekom cijele godine. Postoje unutarnja sjedala, ali za potpuni doživljaj potražite mjesto na otvorenom. O da, i pića će za to umrijeti - najdraža mi je ona nazvana po Audrey Hepburn, ali i oni imaju sve klasike.
7. Zgrabi bocu istinskog duha iz Kentuckyja
Prije nekoliko godina, Kentucky je postao jedna od prvih država koja je otvorila legalnu destileriju. Sada jedan broj proizvođača puni i prodaje svoju mjesečinu u cijeloj državi. Gdje god ste posjetili, trebali biste pokušati pronaći bocu mjesečine pita od jabuka; ne postoji ništa slično. Povjerite lokalnom. Pogledajte destilirane duhove Paducah, aka The Moonshine Company - postoji muzej koji treba nadgledati vaše znanje o danima plivača i, naravno, obilje uzoraka.
Vjerojatno znate i za povezanost Kentuckyja sa svijetom burbona - to jest, mi smo rodno mjesto "američkog zavičajnog duha". Državi su toliko stajališta da je gotovo nemoguće preporučiti samo jedno. Zbog toga Kentucky Bourbon Trail® prelazi sjever-jug, istok zapad, ističući najbolju državnu ponudu burbona u obliku 10 destilerija. Zaustave poput Maker-ove marke, Jima Beama i Bulleita trebali bi zvučati poznato, mada su manje zanatske destilerije uvijek uvijek iznenađene mojim "stranim" prijateljima (a tu je i cijeli cijeli trag posvećen tim manjim operacijama).
8. Uživanje u meksičkoj hrani koju je napravila vaša druga obitelj
Ako je ikad negdje postojalo da se osjećate kao kod kuće čim ste ušli kroz vrata, Gustavo's Mexican Grill to je mjesto. Može izgledati kao vaš meksički restoran u kojem je upravljao pogon, ali s vlasnikom poput Gustava, sve je samo to. Izbornik je velik, a cijene skromne, ali ono što vas uistinu čini da se uvijek iznova vraćate je usluga. Čekanje nikad nije predugo - premda neograničeni čips i neki od najboljih salsa koje sam ikad imao, to ionako ne predstavljaju problem.
Gustava i njegovu obitelj možete pronaći u svoja tri restorana u Prospectu, La Grangeu i Crestwoodu. Oni istinski uzimaju vrijeme da upoznaju svoje kupce, njihove narudžbe i njihove živote - to je mjesto koje često održava sakupljače sredstava za lokalne potrebe i podržava zajednicu. Gustavo je čak poznat po tome što je postao dio obitelji svojih kupaca i često je pozvan na maturalne zabave u cijeloj županiji. Teško ga je ne voljeti!
9. Odlazak kasno navečer u Srebrni dolar
Foto: Andy Hyslop za Srebrni dolar
Upoznajte Srebrni dolar u Louisvilleu - za dobar provod i mjesto koje je prilagođeno odraslim osobama (i neke vrste honky-tonk-a i užurbane posluživanja piletine i vafla), ovo je mjesto. Ljudi kažu da je ovdje dostupnije više viskija nego bilo gdje drugdje u državi, a popis pića obično se slaže s tim. Ako želite, prilično je zajamčeno da su ga dobili. Oh, i ne mogu dovoljno naglasiti: Njihov bananani puding potpuno je fenomenalan.
10. Miješanje piva i roštilja u pivnici Depot Frankfort Avenue
Avenue Frankfort, u Louisvilleu, ima prekrasna krila i BBQ ne biste trebali napustiti državu bez pokušaja. Dijelom turističke atrakcije, dijelom mještana, ovo mjesto ima obilje onog vrhunskog "BBQ ambijenta". Osim toga, tu je i besplatni mini golf, što znači da je čekanje za vašu hranu prilika, a ne neugodnost.
Kao što je spomenuto u nazivu, na Frankfurtskoj aveniji ima dosta piva za isprobati, ali nudi i izbor vina, koktela i svih potrebnih barovskih potrepština (a budući da smo u Kentuckyju, zapamtite da „normalno“znači apokaliptična zaliha viskija i burbona). Pokupite svoj otrov i ne propustite Frankfort Avenue Philly niti pola rebra.
11. Posjet lokalnoj pekari za bourbon ball - ili 10
Foto: Tvornica slatkiša Rebecca Ruth
Kentucky, dom burbona, voli u svoj hranu uključiti alkoholnu piće - glazure za piletinu ili biftek, dodajući udarcima umacima … popis je dugačak. Ali ako mene pitate, najbolja kreacija na kojoj se nalazi naš poznati bourbon je burbonska kugla, poslastica koja sadrži burbon, tamnu čokoladu i pekan. Zavirite u Rebecca Ruth u Frankfort da vidite kako se prave i pokupite kutiju. Ili preskočite obilazak i nastavite prema The Bakery u Louisvilleu, koji je na vrhu popisa većine mještana.
12. Raspremanje zaliha na tržnici poljoprivrednika
Ako tražite istinsko iskustvo od farme do stola u Kentuckyju, tamo ćete pronaći tržište poljoprivrednika. Raštrkani su po cijeloj državi, ali glavni su položaji u Lexingtonu, Louisvilleu, Bowling Greenu i Hopkinsvilleu. Tržište Lexingtona - u Cheapside Parku - kaže se da je jedno od najboljih u zemlji.
Ne samo da ćete na svakoj od ovih lokacija pronaći domaću umjetnost i proizvode domaćih tvrtki, nego ćete uživati i u nekoj najljepšoj i najboljoj hrani i pićima u Kentuckyju. Pokupite nekoliko uzoraka i zalijte svoje favorite - možete se vratiti kući s bilo čim, od domaćih sireva i tjestenina do svježih kobasica i začinskog bilja. Zamislite to kao priliku da napunite svaki zadnji kvadratni centimetar svog kofera prije nego što krenete kući.
