Putovati
Fotografska značajka: Oceanyamaha Fotografija: satoru kikuchi
Za munchie ovisnika, Japan je Disneyland poslastica.
Dagashi je nostalgična, stara vremena bezvrijedna hrana bez pretenzija - ona vrsta koju su mnogi Japanci danas vjerojatno kupili kao djeca u obližnjim mamama i pop trgovinama prije desetljeća.
Jao, djeca danas dobijaju više novca od svojih roditelja i žele novije i navijačke grickalice, zbog čega se mnoge stare dagashi trgovine zatvaraju. Pogled na dagashi dućan više nije toliko čest, ali ako ga pronađete, uđite s 500 jena, uzmite košaricu i izaći ćete sa zubatom osmijehom djeteta i šakom neobičnih poslastica.
Evo nekoliko jedinstvenih predmeta s okusima koje ne možete pronaći kod kuće.
1. Umai bou
Foto: kanko *
Zamislite dugački i savršeno cilindrični Cheeto, s japanskim okusima poput začinjene srne bakalara, ume boshi šljiva, okonomiyaki (japanska slana palačinka) i tako yaki (kuglice za knedle od hobotnice). Osušila sam ih i koristila ih kao prelive za kuhanu rižu kad mi je nedostajalo furikake (začina za morske trave za rižu).
2. Ramune
Ramune je poput japanske verzije Squirta u klasičnoj staklenoj bočici, osim što ima mekši ukus s manje citrusnog ukusa. Stakleni mramor koji djeluje kao pluta gurnut je dolje na dno staklenke prije guljenja. Ramune je također vrsta bombona, slična slatkim pićima, ali gušća i kremastija nakon topljenja u ustima. Dolazi u minijaturnim replikama igračaka iz boce Ramune, japanskim limenkama bezalkoholnih pića ili voćnim oblicima. Držite spremnike kao igračke.
3. Osušena yakisoba
Ako volite grickalice nekuhanih rezanca instant ramena, ovaj je za vas - ove nekuhane i iskusne komade rezance od yakisobe ne možete sasvim obnoviti kao i instant ramen ako biste trebali dodati vodu, ali bez obzira na to, oni su i dalje ukusni.
4. Su konbu ili ocatne morske trave
Zamislite Wrigleyjev paket sličan gumi, ali umjesto gume, izvadite listove savršeno pravokutnih listova octane morske trave. Ne samo da je manje bučna od žvakaće gume, već je i zdravija alternativa.
5. Sakura daikon
Kriška rotkvice daikona sačuvana je u salamuri od saharinske slatkoće, umjereno kiselog kiselog ukusa i neonske crvene boje koja jamči da vaš jezik dopire ružičasto. To je zalogaj krastavca, baš poput košer kopriva na koje ste žvakali kasno u noć.
Foto: aki.sato
6. Konpeitou
Ove šarene male šiljaste zvijezde čisti su šećer - pojedi dovoljno i šećer ćete dobiti visoko. Oni su jedan od najstarijih japanskih bombona, za koji se vjeruje da je postojao prije 1700-ih. Oni su možda od dolaska Portugalaca - pročitao sam da konpeitou dolazi od portugalske riječi confeito, što znači slastičarna.
7. Fugashi
Fu je vrsta japanske pšenice gluten koja se nakuplja kada se stavlja u juhe. Fugashi je verzija sa zaslađenim smeđim šećerom, koja omekšava u ustima prvom žlicom. Dosta je poput kompaktnog i tvrdog bombažnog bombona u teksturi, ali pomalo spužvasti kad se miješa sa slinom.
8. Kinako štapići
Kinako je suhi pečeni sojin prah koji se koristi za pripremu običnih mokija - ako ste poznati po tome što si grickalice kinako ulijevate u usta kao grickalicu, svidjet će vam se kinako štap. To je kondenzirana verzija gdje se puno kinaka pakira zajedno sa šećernim sirupom i valja u štap.
9. Yochan Ika
Foto: psd
Sviđa vam se ili vam se sviđa to što vam je odvratilo - izgleda kao da se voće skupi, ali njegov ribast miris i ukus daju poklon koji signalizira visoko prerađenu, spljoštenu lignju.
10. Ume džem
Zaslađeni i neprirodno crveni džem od umjerenih šljiva, dolazi u četverokutnom pakiranju slično kao kečap u McDonaldsu. Usisa se iz plastičnog pakiranja ili se širi između dviju okruglih vafla prije nego što ih stegnete.
11. Neri ame
Nakon Drugog svjetskog rata djeca su otkrila da su neki slatkiši slatkiši ili su mi tako rekli. Svijet jarko obojenog glukoznog sirupa nanosi se na štapiće koji djeca mogu koristiti za omekšavanje slatkiša prije sisanja.
12. Sakura mochi
Ovo nije pravi mochi, jer sastojci kažu da je to uglavnom šećer, što ga čini više poput žvakaće voćne žele. Dolazi u plitkoj ladici s minijaturnim kvadratnim odjeljcima u kojima se nalaze bomboni i čačkalicom za uklanjanje komadića mokija - u različitim je okusima poput trešnje, voća i meda, pa čak i Coca Cole.
13. Marokanski jogurt
Ako ste proveli svoje djetinjstvo u Japanu prije dvadeset i više godina, jogurt u staklenim posudama Meiji Company je obično dostavljao kući. Ovo je mala plastična replika staklenke s jogurtom, ali napunjena voćnim slatkišima u prahu, koji poput vintage jogurta, dolazi s drvenom žlicom za ugađanje. Slatkiši, nažalost, previše podsjećaju na dječje konagusuri aromatizirane voćem (lijek u prahu).
