Luksuzno putovanje
RASTEĆE na stalnoj prehrani filmova poput Full Metal Jacket i Platoon, moju viziju Vijetnama definirali su rat i patnja. Međutim, znao sam da Vijetnam nudi toliko toga za ponuditi i otišao sam otvorenog uma. No, dok se moj avion spuštao kroz oblake prema Hanoju, osjetio sam neočekivanu tugu kad sam vidio snažne pirinčane riže daleko ispod.
Na pola puta pitala sam svog vodiča Lanu o ratu: "Bilo je to davno", rekla je nasmijana. "Ne zaboravimo na to, ali idemo dalje. Svi samo pokušavaju sebi uljepšati život."
Napomena urednika: Colm je bio pozvani medijski gost u Vijetnamu uz podršku Cathay Pacifica, Metrola Hanoja, Sofitel Legend, krstarenja Emeraude Classic, hotela La Residence i Nam Hai Resort.
Ozbiljno sam zujan. Preko ulice od sjajno bijelog, zeleno zatvorenog kolonijalnog hotela Metropole Hanoi, uručio mi je malu šalicu zelenog čaja. Trenutak ranije, Song i njegovi prijatelji taksista (ovdje je jedan na slici) razmijenili su mojih 5 američkih dolara u dong, lokalnu valutu. Nakon kratkog upoznavanja, jedan od vozača vezanih za crveno dao mi je bambusovu cijev napunjenu duhanom. Pokazao mi je da sjedim na malom plavom plastičnom stolcu. Četvorica su me tada razveselila dok sam se trudio da očistim toranj od dima s duge cijevi. Nisam uspio jadno, ustao sam brzo i našao sam se spotaknut unatrag i vrlo lagano glave. Taksisti su urlali od smijeha dok su me potapšali po leđima. U Vijetnamu sam bio manje od tri sata.
Pod tropskim stropnim stropovima i zakrivljenim francuskim prozorima LeClub Café u Hotelu Metropole naručim specijalitet iz Hanoja: phở bò, aromatična juha od rižine rezance s tankim kriškama govedine i ljupkim zelenim ljuskama. Kao i kod bilo koje dobre juhe, i sve se svodi na juhu. Goveđe kosti, luk, đumbir, cimet i klinčić izvode simpatičnu simfoniju za isprepletena osjetila mirisa i okusa. Tomu dodajte i uvijek prisutni ukras tajlandskog bosiljka, cilantro, limete i čilija paprike i nađete se u vlastitoj dimenziji kulinarskog blaženstva.
2011. godine, sklonište za bombe na slici iznad otkrilo je osoblje Metropole tijekom obnove. Od tada je ponovno otvoreno kao veliko finale hotela "Putovanje povijesnom turnejom". Tijekom rata u Vijetnamu, američke antiratne slavne Jane Fonda i Joan Baez ovdje su se skrivale tijekom boravka. Naš vodič Yen (gore) daje nam zelene šešire dok zakoračimo u gipki bunker s niskim stropom. "Kad sam bila dijete", kaže mi, "Pomogla sam roditeljima da iskopaju utočišta bombe ispod naših kreveta. Zatim sam s drugom djecom otišao u sklonište u planinama za vrijeme rata. "U uskoj betonskoj sobi s vodom koja vidi iz otvora, Yen nas svira" Gdje si sada moj sin? Joan Baez ". Ova tužna pjesma snimljena je u Metropole tijekom božićnih bombaških napada Hanoja 1972. Nekoliko trenutaka slušanja Baezovih snimaka - pod slabom žutom svjetlošću - grozno je nadrealno.
Prekid
Sponzorirani
5 načina da se vratite prirodi na plažama Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5. rujna 2019. Putovanja
Gdje ići u bijeg od buke u gradu Ho Chi Minh
James Drinkwater 3. srpnja 2019. Vijesti
Najsjeverniji hotel na svijetu otvara se na Sjevernom polu 2020. godine
Eben Diskin 16. rujna 2019
Jednog vlažnog jutra u Hanoju tradicionalni stožati šešir i štap za seoske žene su kontrasti s gradom koji se usredotočio na suvremenost. Ekonomski gledano, Vijetnam raste. Nalazi se među sljedećom jedanaestom popisom gospodarstava u brzo rastućem svijetu. Tijekom boravka u Hanoju bio sam svjedok sjajnih novih BMW-a, Mercedesa, pa čak i Rolls Roycea koji se vozio stadom putničkih putnika na škripavim starim biciklima i zujao skuterima s tri ili četiri osobe zataknutim na sjedalo.
U srijedu je 6:30. Zarazni ritam hita "La Macarena" iz 90-ih odjekuje pločnicima ispunjenim doručkom od juhe od juhe, koji je bio smješten na malenim plastičnim stolicama i stolicama. Slijedim udarce klape sve dok se uska ulica ne prolije na široki bulevar koji okružuje jezero Hoan Kiem. Na uglu filma otkriva se izvor glazbe - desetak žena srednjih godina skladno pleše španjolsko čudo od jednog udarca. Pljeskaju rukama zavijanjem kukova i vraćaju mi osmijeh dok prolazim. Na stazama oko jezera ljudi trče, hodaju, protežu se i vježbaju Tai Chi. Jedan staloženi muškarac u plavim i crvenim kratkim hlačama za kickboxing proteže se s natpisom. „Nevjerojatno, zar ne?“Kaže čovjek pored mene s australskim naglaskom. „Trošimo bogatstvo na teretane i gledamo, sa svime što su prošli, evo i nastavljaju s tim. Mislim da smo na zapadu možda izgubili zaplet. "Na gornjoj fotografiji, moj vozač bicikla pozira sa svojom vožnjom nakon što me zaobišao oko jezera Hoan Kiem.
Zviždajuće cvrčke zaglušuju dok se uspinjem kamenim stubama visoko iznad zaljeva Ha Long. Sjajno je vruće i znoj mi se sliva niz lice. Među mnoštvom turista, na putu sam do ušća Špilje iznenađenja na otoku Bo Hon. Izrađen od vapnenca, sastoji se od tri komore, svaka veća od sljedeće što nastavljate dublje. Iznutra šarene svjetiljke prikazuju razne stalaktite i formacije koje evociraju životinje, ljude i, naravno, divovskog falusa, kako prigodno vodi vodič. Na ovoj se fotografiji putnik zaustavlja kako bi se divio ekspanzivnom stropu u završnom amfiteatru špilje.
Grobnica Tự Đức sagrađena je tijekom trogodišnjeg razdoblja, od 1864. do 1867., za nguyenskog cara Tự Đứca. Rasprostranjeni spoj od preko 50 građevina postavljen usred borove šume, mjesto nije zamišljeno samo kao groblje, već i kao rezidencija. Unatoč tome što je u kompleksu živjelo 103 supruge, Tự Đức je umro 1883. bez oca nasljednika. Iznad toga, žena nosi robu niz jedan od brojnih letova kamenih stuba uz obalu zmaja. U pozadini, naš vodič - i porijeklom Hue - Lan, nosi svoj ào dài, tradicionalnu odjeću vijetnamske svile.
Prekid
Vijesti
Amazonska prašuma, naša obrana od klimatskih promjena, gori već tjednima
Eben Diskin 21. kolovoza 2019. Hrana + piće
23 vijetnamske namirnice koje cijeli svijet treba znati i voljeti
Vy Tran 5. rujna 2017. Sponzorirano
Japan, uzvišen: Obilazak grada u 10 gradova za doživljaj najboljeg u zemlji
Selena Hoy 12. kolovoza 2019. godine
Žena pali tamjan prije nego što se moli u hramu Thế Miếu unutar zidina carskog grada Hue. Ogromnu kolekciju od 160 zgrada smještenih uz rijeku Parfem sagradio je 1804. godine Gia Long, a u Imperial Enclosureu bila je smještena kraljevska obitelj Nguyen. Tijekom Tet-ove ofenzive 1968., taj spoj pretrpio je ogromna oštećenja, a danas ostaje samo deset građevina. Šetajući golemim mjestom, pronalazim zidove od metaka.
U biljnom vrtu hotela La Residence u Hueu, gušter se kupa u jutarnjoj vrućini. Hue, dom dinastije Nguyen od 1636. do 1872., obiluje lokalnim specijalitetima, jer je kraljevska obitelj zahtijevala stalan niz inovativnih jela. Hotelski uredno imenovani restoran, Le Parfum, služi inventivnu kuhinju u prekrasnom art deco okruženju s pogledom na rijeku Parfem. Na večeri naručujem vijetnamske tapase, očaravajući prikaz salate od meduze, svježih proljetnih peciva i razne kolače od riže na pari, začinjene sušenim škampima, svinjetinom i zelenim lukom. Kolaž pikantnih, slatkih i jednostavno nedodirljivih okusa čini me najintrigantnijim jelom mog putovanja.
10
Zlatni pijesak, mirno plavo more i lagani povjetarac koji će smanjiti sjajnu toplinu. Na središnjoj obali Vijetnama, odmaralište Nam Hai u Hoi Anu predstavlja vilu snova niskih profila vila postavljenih među kokosovim stablima s pogledom na kinesku plažu i otoke Cham. Iako se oglašava kao najskuplje odmaralište u Vijetnamu, atmosfera u Nam Hai je ključna i spokojna.
11
U blizini mosta An Hoi, lokalno stanovništvo stavilo je završni dodir na upečatljiv plov u znak proslave Budinog rođendana. Godine 2014. njegov rođendan proslavljen je 6. svibnja. Svijetlo ružičasto cvijeće lotosa i raznobojne papirnate svjetiljke obilježili su prigodu u svakom gradu koji sam posjetila.
Prekid
Sponzorirani
Japan, uzvišen: Obilazak grada u 10 gradova za doživljaj najboljeg u zemlji
Selena Hoy 12. kolovoza 2019. Kultura
Politika međunarodnog posvajanja: 5 zemalja rangirano je prema načinu na koji postupaju sa siročad
Juliana Bilowich 7. siječnja 2016. Životni stil
9 stvari sam naučio zaljubljujući se u Španjolca
Dayana Aleksandrova 18. svibnja 2016
12
„Vijetnam se mijenja vrlo brzo. Ljudi su sanjali o skuteru ili automobilu. Sada ga zapravo mogu posjedovati “, kaže mi Nathan, suvlasnica kafića Miss Ly u Hoi Anu. Porijeklom je iz New Yorka, oženjen je Lyom, koja kuha u stoljetnoj kući njezine majke ugodan restoran. Iz susjedne kuhinje Ly izlije svježi Hoi specijalitet poput prženih wontona i knedla od bijelih ruža. Iznad, list banane odmota tanjur lokalne ribe na žaru s čilijem i začinskim biljem. Pipljiva, začinjena, vlažna, ali savršena šarga, to je možda najbolja riba koju sam ikad imao.
13
U apsolutnoj tišini zalaska sunca gledam preko ribnjaka u banje Toplice Nam Hai. Nakon što sam proveo jednosatnu vijetnamsku masažu u vodenoj sobi, moje raspoloženje odgovara prizoru. Vraćajući se svojoj vili, osjećam kako lebdim vlažnim, zgužvanim zrakom i odlučujem da bi bilo što drugo osim drijema bilo bogohulno.
14
Iz LA-a, Hong Konga, Hanoja i natrag, letio sam s Cathay Pacificom i njihovim partnerom Dragon Air. U poslovnoj klasi Cathay, stjuardesice u besprijekornim crvenim suknjama i bijelim bluzama sudjeluju na svaku vašu potrebu. Blijeda i čudno mirisava hrana iz aviona nije bila nigdje, jer su mi posluženi svježi Dim Sum, Wok Seared Halibut i svilenkasto gladak Cheval Noir Saint-Émilion iz 2011. godine. Bilo je to prvi put u mom životu da gotovo nisam htio sići iz aviona.
15
