galerije
1. Balut (Filipini)
(preko)
Često začinjen solju ili čilijem, češnjakom i ocatom, balut je zametak patke u razvoju koja se kuha. Jaje / zametak, dok je školjka još uvijek uključena, obično se pukne, iscijedi sok, a nakon toga se oguli i pojede.
2. Ptičja gnijezda juha (Kina)
(preko)
Napravljena od jestivog ptičjeg gnijezda, sastavljenog od „isprepletenih niti crijeva lamina crijeva“(to je pljuvačka slina, u slučaju da to ne biste znali), juha od ptičjeg gnijezda delicija je u kineskoj kuhinji. Gnezdo za ptice se obično prodaje u prosjeku 2500 dolara po kilogramu.
3. Escamoles (Meksiko)
(preko)
Iako se na gornjoj slici prikazuju prilično neprimjetno, escamole su zapravo larve miomija Liometopum. Jedući se u mnogim središnjim regijama Meksika, escamoli su ljudi Azteca smatrali delicijom. Ličinke mrava često su uključene u tacos i omlete, ali se mogu poslužiti i solo.
4. Lutefisk (Norveška)
(preko)
Prijevod s engleskog trebao bi vam dati nagovještaj o njenom mirisu - "riba lužine". Lutefisk se obično priprema od sušenog bakalara prije nego što se skuha. Često ga prate prilog jelima, koji uključuje zeleni gulaš od graška, variva i krumpir.
5. Casu marzu (Italija)
(preko)
Ovo jelo izgleda prilično nevino. Engleski prijevod, "truli sir", kaže drugačije. Sardinijski sir od ovčjeg mlijeka poznat je po tome što sadrži žive ličinke sira, koje pomažu u procesu fermentacije sira. Neke večere uklanjaju ličinke prije jela; drugi ne.
6. Pržena tarantula (Kambodža)
(preko)
U Khmeru poznat kao a-ping, pržene tarantule (da, one koje biste možda imali kao mladića) jedu po cijeloj Kambodži, ali grad Skuon je središte popularnosti ove hrane. Mnogi se turisti zaustave u gradu samo da bi imali hrskavi zalogaj tarantule.
7. Stoljeće jaje (Kina)
(preko)
Nazvano jaje tisućljetnog jajeta, jaje stoljeće izrađuje se očuvanjem jaja (prepelica, piletina ili patka) u smjesi gline, pepela, soli i slatkog vapna prije nego što ga valjate po trupu riže. S vremenom žumanca i bijela mijenjaju boju (a jaje dobiva ugodan miris na amonijak i sumpor). Jaja se jedu samostalno ili služe kao prilog.
8. Haggis (Škotska)
(preko)
Mještani koje vole i mrze, haggis je "puding" napravljen od ovce srca, jetre i pluća. Orgulje su mljevene i pomiješane sa suetom, zobenom brašnom, lukom, kajenskom paprom i drugim začinima. Tradicionalno se smjesa napuni u želucu životinje i pirja satima. Pravilno uparivanje pića? Scotch, naravno.
9. Zmijsko srce (Vijetnam)
(preko)
Nedaleko od Hanoja sjedi selo zmija, a ruksaci koji posjećuju glavni grad često ovdje rade na izlete. Zašto, možete pitati? Budući da gastronomi dobiju priliku probati zmiju, koji se nalazi tik pred vama, poslužili su na nekoliko načina. Najsretniji gost dobiva priliku pojesti srce koje još uvijek kuca.
10. Sannakji (Koreja)
(preko)
Korejska verzija sirove hobotnice je pomalo… živahnija. Hobotnica, još uvijek živa, izrezana je na sitne komade, lagano ih premazati sezamovim uljem i sjemenkama i odmah poslužiti. Segmenti hobotnice obično će se još uvijek tresti na tanjuru ispred vas. Urbana legenda tvrdi da je više obroka osvetoljubivim šipkom uginulo smrt.
11. Hákarl (Island)
(preko)
Hákarl je islandska hrana spravljena od morskog psa u kojoj se meso suši i fermentira prije objesanja da se osuši gotovo pet mjeseci. Hrana nosi težak miris amonijaka. Kad ga je isprobao, Anthony Bourdain jednom je hákarl nazvao "jedinom najgorom, odvratnijom i užasnom ukusom" koju je ikada pokušao.
12. Smrdljivi tofu (Tajvan)
(preko)
Smrdljivi tofu je poprilično onakav kako zvuči. Tofu je fermentiran što mu daje jači okus i miris. Smrdljivi tofu u Tajvanu poslužuje se pržen, na žaru ili dodaje u juhu s guskom krvlju, kiselim senfima i svinjskim crevima.
13. Witchetty grub (Australija)
(preko)
Poznata hrana iz grma, čarobnjača je velika ličinka moljaca koja jede drvo i koja se nalazi u središnjoj Australiji. Kaže se da je okus sličan kajganu, iako je taj opis za raspravu. Videozapis medvjeda kako Grylls jede jedan može se naći na internetu, ali može vam pokvariti apetit.
14. Tiết Canh (Vijetnam)
(preko)
Tradicionalno vijetnamsko jelo, tiết canh je suho jelo od sirove krvi i kuhanog mesa - najpopularnije je tiết canh vit, juha od patke krvi. Za završno jelo ponekad se kaže da ima izgled sličan pizzi. Isto se ne može reći za ukus.
15. Rocky Mountain Oysters (Sjedinjene Države)
(preko)
Američkim čitateljima ovo je malo bliže domu, ali nemojte se zavaravati zbog bezazlenog izgleda gorećih prženih predmeta - ovdje je protein testisa bika. Jelo se obično poslužuje na festivalima širom američkog zapada.
16. Sirovo lisnato srce (Island)
(preko)
Zašto upravo sada gledate slatku lisicu? Pa, oni su delicija na Islandu. Pahuljica se ubija, koža i srce jede sirovo. Meso lisnjaka često se puši. Gordona Ramsayja kritizirala je 2008. zbog toga što je pojeo jedan u svojoj emisiji.
