Hrana + piće
Otvoreni put ima mnogo više od prevare nego blagdani, ali praznici bi mogli biti vrijeme kada želite da budete oko svojih prijatelja i obitelji i napunite lice buffetom naizgled beskrajne hrane. Pomirimo se s tim da nikada nećete pohati pečenu puretinu sa svim ukrasima na dvije peći na propanima, pa evo nekoliko načina da steknete mali ukus da ste „doma za blagdane“dok kuhate na putu,
Meso
1. Odresci pršuta od ognjišta
Tako lako i tako ukusno. Prvo, prvo ubacite vatru ispod rešetke.
Sada pomiješajte ½ šalice smeđeg šećera sa 1/4 šalice integralnog senfa, 3 žlice meda i prstohvatom octa.
Od kuhanog, nerezanog pršuta izrezajte po jedan lijepi odrezak od pola inča za svakog prijatelja.
Jednom kada vatra upali žubor, pršut premažite maslinovim uljem i bacite na rešetku. Svaku stranu pecite nekoliko minuta, premažite ih glazurom s obje strane i kuhajte dok ne budu ljepljivi i karamelizirani.
2. Turska i svi obruči burgera
Uzmite kilogram sirove mljevene puretine, ½ kilograma sirove talijanske kobasice, ½ šalice talijanskih krušnih mrvica i pomiješajte s jajetom da se veže.
Pecite ih dok ne budu ugljenisane, ali sočne, dok se kuhaju pomiješajte vrećicu nadjeva s vrućom vodom i ostavite da odstoji.
Poslužite hamburgere na lepinji namaz od umaka od brusnica, majona i žlicu nadjeva
3. Purani odresci na žaru s maslacem kadulje i brusnicom
Pureće odreske za večeru uopće nema vremena. Izrežite 1-inčne debele kotlete iz čitave sirove pureće grudi.
Premažite maslinovim uljem, solju i paprom te ih stavite na vrući grill.
Dok se kuhaju, uzmite štapić maslaca i 8 listova kadulje i stavite u lonac na toplu. Kuhajte maslac dok ne postane mjehurić i ne počne smeđati.
Purana servirajte sa žlicom kadulje i dodatkom umaka od brusnica.
Strani
4. Peći sve u jednom nadjev
Tko ne voli kuhanje u jednom loncu, pogotovo dok kampira? Tako ćete dobiti sve blagdanske okuse u jednom zalogaju.
Uzmite vrećicu nadjeva i pomiješajte s vrućom vodom koristeći upute na vrećici.
Isprskajte tavu od dubokog lijevanog željeza ili tepsiju bez lijepljenja.
Na dno tepsije razmažite ½ sloja nadeva i na pola puta sa strane.
Punjenje napunite ovim redoslijedom: sloj umaka od brusnica, sloj kuhane puretine, prethodno pripremljeni pire, kuhani ili instant pire, kuhani ili smrznuti špinat, a zatim stvorite poklopac s više punjenja.
Kuhajte na vatri dok dno ne postane hrskav, a iznutra vruće - oko 40 minuta.
5. Zapalite pečenu jamu
Zamotajte cijele gustine u nekoliko slojeva limene folije i bacite na plamen, okrenite svakih 5 minuta dok ne skuhate.
Izrežite ih i premažite smjesom napravljenom od rastopljenog maslaca, cimeta, muškatnog oraščića i soli.
6. Korijen veggie hash sa slaninom
Slanina je zvijezda showa u ovom tanjuru od tanjura, ne zaboravite ponijeti žitaricu.
Stavite tavu od lijevanog željeza ili dobru tavu na vatru ili plinski plamenik i dodajte dobru količinu sjeckane slanine.
Dok se kuha, u jelo naribajte luk, mrkvu, korijen celera, peršin i slatki krumpir. Začinite solju i paprom te dodajte slanini.
Kuhajte dok dno ne bude lijepo i smeđe, ili ga preklopite da se kuha s druge strane ili sve zajedno promiješajte.
7. Paketi zelene pasuljice
Uzmite 2 kvadrata teške folije po osobi i poškropite sprejom za kuhanje.
Sada dodajte šaku kuhanog zelenog graha ili konzervi, nekoliko žlica vrhnja od juhe od gljiva i dobro posipanje hrskavog luka.
Posolite, zatvorite i kuhajte u ugljenu 8-10 minuta.
Više ovako: Putujete preko praznika? Pogledajte ove 34 turističke hake za odmor
Desert
8. Posude za bundeve od bundeve
Za ovo će vam trebati čista prazna limenka po osobi, pa ih prethodno spremite.
Svaku limenku poškropite sprejom za kuhanje i trećinu puta napunite svojim omiljenim receptom za punjenje pita od bundeve (to možete napraviti unaprijed).
Sada posudite limenke pored vatre nakon što gurnete ugljen u jednu stranu.
Okrećite svakih 5 minuta dok se ne skuha, vrijeme će ovisiti o tome koliko vam je vatra vruća.
Tost stavite nekoliko nasjeckanih pecina u tavi i dodajte žlicu ili dvije u svaku limenku.
Poslužite s hladnom teškom šlagom ili nekom sprejom za prskanje.
9. Polijeno vino poširanim voćem sa vrhnjem
Obavezno napravite dodatno samo za piće. Uzmite bocu crnog vina, ½ šalice smeđeg šećera, 3 štapića cimeta, 4 klinčića, 6 svih začina, 6 crnih paprika i crne paprike, koru i sok od limuna i naranče i stavite da proključa na vatri ili u kaminu., Kuhajte voće dok ne omekša i poslužite sa šlagom. Plodovi koji najbolje djeluju su šljive, kruške, jabuke i marelice.
10. Ugljen kuhana pečena jabuka s mljevenim mesom
U Engleskoj jedemo paštete od mljevenog mesa na Božić, to su lisnati kolači punjeni mješavinom suhog voća koje se obično kuha u viskiju. Mljeveno meso s mljevenim mrezom trebali biste moći pronaći u većini trgovina prehrambenim proizvodima, ako ne, jednostavno uzmite mješavinu suhog voća i pirjajte je s narančinim sokom, viskijem i dodirom smeđeg šećera dok ne postane sirupasta.
Za pustinju jabuke, izrezajte jabuke od vrha do dna kroz jezgru i uklonite jezgru i nešto mesa stvarajući malu šupljinu.
Svaku polovicu napunite mljevenim mesom i pospite jabukom zajedno.
Namažite rastopljenim maslacem i smeđim šećerom i dvostruko zamotajte u tešku foliju.
Kuhajte izravno u ugljenu dok ne omekša i poslužite s puno vrhnja ili vrhnja.
Paprike poslije večere
11. Vruća čokolada s tematskom ponudom
Tako jednostavno i možete ga prilagoditi miješanjem svoje omiljene tople čokolade s bilo čim od sljedećeg: Mardi Gras: Bourbon, Me Laddy: Baileys, Sjeverni pol: Crème de menthe, Talijanski pastuh: Amaretto, Safari: Amarula, Scottov prijatelj: Viski.
Budite upozoreni, ne pravite jednoga sa svim pićima u njemu.
12. Jabukovača jabuka Bourbon
Zagrijte litru jabučnog jabuka s 3 štapića cimeta, 4 cijela začina i prstohvat muškatnog oraščića. Pomiješajte malo burbona i ¼ šalice smeđeg šećera. To će vas ugrijati.
13. Irski eggnog
Glatko, kremasto i ukusno. Pomiješajte jednake dijelove patlidžana s iranskom kremom od baileysa, a vrh premažite s mljevenim muškatnim oraščićem.
Doručak sljedećeg dana
14. Kolači i nadjev od kolača s prženim jajima
Uzmite ostatak nadjeva i pomiješajte s nekim pobijeljenim jajetom.
Napravite pljeskavice veličine hamburgera i kuhajte na maslacu do hrskave s obje strane.
Premažite prženim jajetom i naravno palentom ako ga imate.
15. Pečena povrća frittata
Trebat će vam vatra za ovu vatru pa prije početka kuhanja pobrinite se da gori u žaru.
Umutite jaja i pomiješajte s nasjeckanim ostatkom povrća (posebno od korijenastog povrća) pomiješajte s rikotom i nasjeckanim cheddarom.
Raspršite posudu od lijevanog željeza ili upotrijebite tavatu s neljepljivom površinom. Posudu zagrijte i ulijte u smjesu. Prekrijte folijom i kuhajte izravno na tankom sloju žervice dok se samo očvrsne.
16. Palačinke od bundeve
Uživanje u gužvi i izvrstan način upotrebe bilo kojeg ostatka bundeve u konzervi.
Uzmite 15 unci bundeve, limenku isparenog mlijeka, žličicu miješanog začina i 2 jaja.
Umutite zajedno s trenutnom smjesom za palačinke dok ne dobije pravu konzistenciju. Skuhajte ih i poslužite uz javorov sirup, slaninu i dobar kap maslaca.
