Hrana + piće
Kada putujete po proračunu, upotreba kuhinje u hostelu je obavezna. Kad ste veganski proračunski putnik u zemlji u kojoj životinjski proizvodi vladaju vrhunskim, to nije ništa manje od uštede života. No, veganski recepti često zahtijevaju teško pronalazeće sastojke koji mogu otežati grickati nešto ukusno u kolektivnoj kuhinji koja ima samo goli minimum. Svi dolje navedeni recepti lako su napravljeni i neće vam trebati posebna oprema ili sastojci. Pripremite se za uštedu novca kuhanjem jednostavne, zdrave hrane bez okrutnosti.
Napomena: sva ta jela testirana su u hostelskim kuhinjama. Ako ja to mogu, tako i vi!
1. Tjestenina od krumpira
Ako volite škrob, čekate poslasticu s ovim mađarskim jelom.
- Kuhajte ravne tjestenine poput tagliatelle. (Ako ne znate kako pripremiti tjesteninu, odmah prestanite čitati.)
- Ogulite i narežite krumpir na sitne komade. Komadiće kuhajte u vodi dok ne omekšaju i procijedite. Nasjeckajte krumpir na tanjuru vilicom.
- U tavi zagrijte malo ulja i pržite jedan narezani luk. Nakon što je luk pržen, dodajte pire krumpir i začinite solju, paprom i crvenom paprikom. Kad se krumpir i luk pomiješaju dodajte tjesteninu i promiješajte.
- Maknite s vatre kada je jelo dovoljno vruće po vašem ukusu i dodajte kisele krastavce.
2. Tjestenina od kupusa
Isto kao gore, ali zdravije za one koji žele izbjegavati jesti ugljikohidrate kao da nema sutra. Također, dobro jelo za veganske osobe koje ne podnose gluten.
- Kuhajte ravne tjestenine poput tagliatelle.
- Kupus naribajte ili ga narežite vrlo tanko ako nemate koricu.
- U tavi zagrijte malo ulja i pržite jedan narezani luk. Nakon što se luk prži, dodajte naribani kupus i začinite solju i paprom. Pokrijte tavu poklopcem i dodajte malo vode u tavu da pari kupus. Kad je kupus mekan, dodajte tjesteninu i promiješajte.
- Maknite s vatre kada je jelo dovoljno vruće i začinite po vašem ukusu. Imajte na umu da u Mađarskoj neki ljudi ovo jelo dodaju šećerom. Tvoj poziv.
3. Zeleni grašak od graška s limunom
- Naribajte jedan luk. Ako nemate rernu, luk narežite na male i tanke komade.
- Pržite luk u dobro podmazanoj tavi. Kad je luk proziran, dodajte 1 šalicu zelenog graška u tavu. Začinite solju i paprom te kuhajte dok ne omekša.
- Pomiješajte polovicu graška vilicom.
- U tavu dodajte dvije šalice hladne vode i jednu šalicu bulgura i kuhajte dok zrno ne omekša (oko 15 min).
- Smjesu promiješajte i dodajte malo limunovog soka.
4. Lecsó
- Naribajte jedan luk. Ako nemate rernu, luk narežite na male i tanke komade.
- Pržite luk u dobro podmazanoj tavi.
- Kockice 10 žutih paprika i 4 rajčice i dodajte ih prženom luku. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Redovito miješajte 5 minuta i dodajte malo količine vode u tavu da pari povrće. Pokrijte poklopcem.
- Nakon što ste skuhali, u smjesu dodajte hranjivi kvasac radi kremavosti.
- Jedite s kruhom.
5. Riža od karfiola s karameliziranom mrkvom
- Cvjetaču naribajte. Ako nemate rešetku, narežite cvjetove karfiola na male komade. Ako večerate sami, dovoljno je pola cvjetače.
- U tavu dodajte malo ulja i cvjetaču pržite na isti način na koji biste pržili kuhanu rižu.
- U zasebnoj tavi pržite malo kriške mrkve na ulju dok se ne karamelizira.
- Mrkvi dodajte prženu rižu cvjetače i začinite solju i paprom.
6. Povrće ragu s kvinojom
- Naribajte jedan luk. Ako nemate rernu, luk narežite na male i tanke komade.
- Kockice dvije mrkve, pola tikvica, jedan patlidžan, jedan rajčica i malo cvjetače cvjetače i brokule.
- Pržite luk i povrće u velikoj tavi dok ne omekšaju.
- U smjesu s jednom šalicom kvinoje dodajte sok od rajčice i malo vode (ukupno dvije šalice tekućine). Kuhajte još 15 minuta s poklopcem.
7. Omlet od slanuta
- Pomiješajte jednu šalicu slanuta brašna s jednom i pol šalice vode i crticom soli. Ostavite da odstoji 30 minuta i dodajte bilje (najdraže su mi cilantro i bosiljak) i papar.
- Zagrijte nauljenu tavu i ulijte u pola šalice smjese. Pržite ga dok vrh nije dovoljno tvrd da ga okrenete, a zatim pržite dok cijeli omlet nije dovoljno tvrd po vašem ukusu.
- Po vrhu dodajte povrtni ragu ili kiselo vrhnje (po želji, ali ukusno).
8. Paradajz leća s peršinom
- Narezati jedan luk i jedan češanj češnjaka. Pržite ih u podmazanoj tavi.
- U tavu dodajte 2 šalice konzervirane leće i promiješajte. Prije kupnje provjerite naljepnicu konzervirane leće - ona se može kuhati u mesnom juhu.
- Prelijte smjesu od rajčice i sve zajedno kuhajte.
- Dodajte malo soli, bibera i svježe nasjeckanog peršina.
9. Butternut dip za rezanje tikvica
- Ogulite i narežite tikvice butteruta na velike komade i pecite ih u pećnici pod folijom s nekoliko neočišćenih češnjaka češnjaka.
- Jednom mekano i karamelizirano (oko 40 min), tikvice razmutite vilicom u posudi.
- Izvadite češnjak iz njegove ljuske i dodajte ga u kaše.
- Dodajte dvije šalice pire s pireom.
- Začinite solju i paprom te dodajte svježe nasjeckani cilantro.
- Jedite s kruhom ili ga koristite kao prilog za povrće.
10. Slanutak „mesne okruglice“s pireom od krumpira i umočenim kupusom
Slanutak od slanutka:
- Narezati jedan luk i jedan češanj češnjaka. Pržite ih u podmazanoj tavi.
- U zdjeli razmutite dvije šalice slanutak. (Kupiti slanutak od konzerve mnogo je lakše nego ih morati namočiti preko noći)
- U zdjelu dodajte luk i češnjak. Začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i kuminom.
- Rukama napravite male kuglice sa smjesom i pržite ih na vrućem ulju dok ne budu s vanjske strane smeđe i hrskave.
Pire krompir:
- U velikoj posudi s vrućom vodom kuhajte krumpir dok ne omekša (test vilicom). Ogulite ih i narežite na manje komade.
- U uljnoj tavi pržite luk nego ga dodajte krumpiru.
- Smjesu začinite solju i paprom. Dobro promiješajte.
Kupus sa kupusom:
- Nasjeckajte jedan luk i pržite ga u dobro nauljenu tavu.
-
Nasjeckajte pola kupusa i dodajte ga u tavu. U posudu dodajte malo vode i poklopite poklopcem da se pare. Poslužite kad je mekano.
Image
![9 " Ekstremni " Mjesta Koja Možete (prilično) Lako Posjetiti [slike] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/564104/9-extreme-places-you-can-visit-fairly-easily-pics-j.webp "9 \" Ekstremni \" Mjesta Koja Možete (prilično) Lako Posjetiti [slike] - Matador Network")
