1. Kako Dim Sum kao nitko drugi
Zaboravite BBQ svinjetine, pileće posudice, pržene proljetne peciva ili one šarene šalice želatinovog pudinga s malenim kišobranima koji stoje na vrhu. Dim Summing je umjetnost, a odrastanje u kineskoj obitelji to je također tjedna (i to barem mjesečno) tradicija.
Nepotrebno je reći, ABC-ovi dolaze u ovaj svijet znajući što je dobro, što je ukusno i što se točno može goziti nakon što se ta kolica pokreću. Pomislite Lo baak gou (prženi kolač od repa), Fong djau (pileća pileća stopala), Nor mai gai (ljepljiva riža umotana u list lotosa), Har gow (knedle od škampa), Pai gwut (rezervna rebra od crnog graha) - popis se nastavlja, Završite s Jin deui (sezamovim kuglicama napunjenim paste), Yu jiaoom (taro puhovi) i Bog nam pomozi, puno ukusnog malog Dan taat-a (kolačići od jaja od vrhnja). Oh, i pazite da to sve uparite s beskrajnim šalicama svježeg čaja Oolong, tonama umaka od crvenog octa i puno vremena na rukama. Da, rođeni smo za ručak u stilu.
2. Chinglish
Engleski je prepun nagoveštaja o kineskom - i prilično sam razumljiv. To je također (ponekad) jedini način na koji možete razgovarati sa svojim tako slatkim djedovima ili bakama, koji tako jednostavno znaju samo nekoliko engleskih fraza: „Heee - lloooo“, „Danka - yuuuu“i „Noooo“. Naravno, tu su i "Woi-shing-dun dee-cee" i "San-kwai-čovjek-nožni prst" (tj. Washington DC i Sacramento, jer ih je često potrebno znati za bilo koji američki test građana).
Osim toga, Chinglish je izuzetno potreban za komunikaciju. Uz to, uvijek je lijepo znati da ste odrasli potpuno tečno u potpuno izmišljenom, besmislenom jeziku koji, čini se, nitko drugi zapravo ne razumije.
3. Kako biti savršeno dijete za kojim teži svaki drugi roditelj
Razgovarajte o 'modelnoj manjini'. Tihi ste, pristojni, dobro raspoloženi i uvijek znate kada i gdje reći svoja pitanja. Svijetli ste izvan svojih godina - više nego 'dobro zaobljeno' dijete - i čini se da voljno preuzima težak teret služenja kao poslušna kćerka / spektakularni student / prijateljski obiteljski prevoditelj / veseli prolaznik isto vrijeme.
Sve to i više radite samo sa blesavim osmijehom i sramežljivim osmijehom, jer od vas se očekuje da kao puki mladić „pogledate prema starijima“i „ne postavljate pitanja“. Poštivanje i čast autoritetu je dano, "NEMA PRIJAVE … mislite na sve one koji imaju manje", uvijek su govorile tvoja Tigrova mama i tata. I ne biste se usudili odbiti ta visoka očekivanja, budući da je dijete svakog sna iz roditelja upravo opisuje posao rođenja Amerikanaca i Kineza. Pravo?!
4. Kako ozbiljno prezirati kinesku školu kao dijete
… Zatim odrastanje i zapravo uvažavajući to što ste bili prisiljeni provesti subotnja jutra učeći svoje bo po mo fo-je i pokušavate iscrpiti ozbiljno složene kineske likove kad biste radije radili bilo što drugo - uglavnom žvakanje Lucky Charms-a u svojim PJ-ovima dok ste se smijali s jarko obojenim crtićima.
5. Kreativnost štapićima
Savladali ste umijeće upotrebe štapića prije nego što ste mogli hodati ili razgovarati. To je jedini način da zaradite bilo kakvu obiteljsku odobravanje na obroku. Nema isprike.
Lizite ih, zalijepite, zakucajte ili bubnjajte s njima. Osim toga, oni su fantastična last-minute zamjena ako vam ponestane bobby igara.
6. Vježbanje na ponavljanju
Bilo da se radi o klaviru, violončelu, kung fu karateu ili baletu en pointe, u vašoj je prirodi poliranje te tehnike i talenta beskonačnim vježbama, stalnim vježbama, napornim režimima i tonovima praktičnih praksi. Čini se savršeno, da? I upravo to je ono čemu težimo: posve savršenstvo. Uh.
7. Instinktivno skidajući cipele prilikom ulaska u bilo koju kuću
Bilo da se radi o podovima od tepiha, tvrdog drva ili sjajnom mramornom podu, uvijek ste spremni za bosa. To je znak poštovanja, čistoće i domačnosti - da ne spominjem vrhunsku kineskost. Dovoljno je rekao.
8. Kako učinkovito navigirati lijeni susan
Ovo je neophodno za bilo koji ABC, pogotovo jer se obiteljske gozbe u restoranima s morskom hranom vrhunskog tipa događaju češće nego što biste to ponekad željeli. Jednom kada taj konobar iznese taj tanjur ključajućeg ma-po tofua ili meda oraha od oraha do okretnog okretnog tanjura u sredini stola, sve su ruke na palubi. Ako niste brzi, možda ćete morati pričekati jako dugo prije nego što neka hrana padne na tanjur.
9. Kako očajnički čekati kraj siječnja i veljače da se vrte okolo svake godine. Oh, i uvijek je tu i rujan
Zašto? Ummm… jer to je kineska nova godina - inače poznata kao Christmastime plus 10 puta bolja. Ne samo da ćete hvatati crvene džepove pune novca poput želatinovog graha u prodavaonici bombona, nego ćete biti bombardirani jedinstvenim delicijama kojima ćete se moći gostiti 15 izravnih dana.
Zatim je tu Mjesečev festival u drugom dijelu godine, gdje možete proždrijeti one đavolski dobre male kolače koji se pune nadjevima poput sjemenke paste od lotosa, paste od slatkog graha, paste od jujube-a i žumanjka. Štoviše, ispisani su kineskim simbolima za "dugovječnost" i "sklad", obećavajući da će vas oboje dovesti u narednu godinu. Okusi jednako sjajno.
10. Kako čudno spojiti slatko, slano, kiselo, gorko i začinjeno i uspijevaš li ipak biti super duper ukusnije
Kung Pao piletina. Slatka i kisela riba. Začinjena gorka dinja. Vatreni i štedljivi dan dan mian (rezanci). Vi to ime. Mi Kinezi poznati smo po tome što posvećuju veliku pažnju boji, mirisu, obliku i, naravno, okusu naših namirnica koje smatramo "dušom kineske kuhinje."
Prema tradicionalnoj kineskoj medicini, sklad svih pet okusa ne može samo poboljšati uživanje u okusu, već vam pomoći da postignete ravnotežu kako biste promovirali cjelokupno zdravlje. Od ukiseljenog sečuanskog začina i slatko kiselog Shanxi octa, do slatko slane hongkonške kuhinje ili slanih sjevernih konzervi, sve je to flava. Ali ne brinite, sigurno ćete uvijek sigurno lizati te štapiće - bez obzira na to koliko čudno ime posuđa moglo zvučati.
11. Kako se teško boriti za plaćanje čeka
Ne postoji takav događaj kao što je Nizozemski kad si Kinez. Kad je u pitanju zakon, pripremite se za treći svjetski rat.
12. Izgovaranje i šutnja
Bilo da vam je žao ili ne baš tako žao, ispričavanje se čini kao druga priroda krotkim i često previdjelim miševima kao što smo mi. Tužno, ali oh tako istinito.
13. Kako spustiti zdjele nakon zdjele vruće ribe na pari
Suočite se s tim da ste prirodno rođeni lonac riže s dubokim tanjurima i nema povratka nazad.
14. Kako potajno želite žvakati svoju tigrastu mamu
Mhm. Zvuči prilično grozno, ali poriv i borba su definitivno stvarni. Duboko u svom srcu, vi je zaista volite, obožavate i uistinu je cijenite - unatoč neprestanom pokucavanju, lukavstvima, trljanju i mučenju. Ponekad to jednostavno postane malo previše.
15. Pijte. Čaj
Listovi čaja, vrećice čaja, zeleni čaj u prahu ili čak Arizona Iced Tea. Suočite se, mi Kinezi volimo čaj. Hladno ili vruće, tradicionalno ili ne, čini se da je to napitak za sve. Vjerojatno zato što je to bilo stoljećima.
16. Kako u strahu zuriti u one ludo velike spremnike ribe u svakom prepunom restoranu
Da, moji prijatelji, jastog, jegulja i dugodolji som na koji trenutno izgovarate, upravo su plivali u tim masivnim spremnicima prije par sati. Joj.
17. Kako stručno navigirati super lude vikend gužve na 99 Ranch Marketu
Koji drugi izbor imate? To je jedini način da se upustite u bilo koju pristojnu tradicionalnu kinesku robu.
