Putovati
Autor pri tome prihvaća smiješan naslov i istražuje neke od najomiljenijih začina na svijetu.
Ajvar. Fotografija mymiscpics
Ajvar
Ajvar je kašast okus koji je vrlo popularan na Balkanu. Uglavnom ga čine crvena paprika, patlidžan (patlidžan), češnjak i čili paprika. Glavni sastojci su i pečeni i pirjani, što čini stvaranje Ajvara prilično napornim i dugotrajnim procesom.
Currywurst. Autor autor.
Currywurst umak
Ovo je najvažniji sastojak jedne od najpopularnijih i najukusnijih brzih namirnica u Njemačkoj - currywurst. Iako ga možete kupiti u bocama u većini prodavaonica u Njemačkoj, prilično je jednostavno napraviti ovaj poznati wurst preljev koji se sastoji od kečapa doziranog u prahu od curryja i paprike.
Salsa Lizano. Fotografiju Vjeverkevin
Salsa Lizano
Lizano je glavni sastojak svih kostarikanskih kuhinja koji su pomalo slatki začin koji obiluje začinjenim zalogajem s obzirom na kurkumu, papar i senf. Također bi se činilo prilično zaraznom - niti na forumima foodie poruka pune se očajnim kuharima koji traže mjesto u kojem će pronaći bocu.
Chutney. Fotografiju bassclarinetist
chutney
Vrste ljetnjaka jednako su raznolike kao i regije u Indiji iz kojih potječu. Među popularnijima su mango, tamarind i kikiriki / crveni čili. Ostale napitke mogu sadržavati sastojke poput cikle, škampi, karijskog lista i patlidžana.
Pebre. Fotografiju ryangreenberg
pebre
Još uvijek malo putničke tajne, oči postaju staklenije kada se raspravlja o ovom čileanskom začinu. U receptu je sve rečeno - korijander, sjeckani luk, maslinovo ulje, češnjak i mljevena ili pročišćena začinjena aji paprika. Najčešće se gomila na vrhu s roštilja mesa i često se poslužuje uz kruh.
Riblji umak (da, marku ste pravilno pročitali). Fotografiju onegirl
Riblji umak
Najopakiji od svih začina, ribljeg umaka je glavni adut u mnogim jelima jugoistočne Azije, poput ukusnog Amoka u Kambodži. Odvratan miris kakav može biti, nekako postaje čarobni sastojak ako se koristi u pravim kombinacijama.
Kad imam loš dan na poslu, samo zamišljam kako bi bilo raditi na mjestu gdje se prave ove stvari, koje se velikim dijelom sastoje od fermentiranih inćuna ili sardina.
Tzatziki. Fotografiju cathepsut
Tzatziki
Tzatziki se najčešće koristi na gyros-u, a to je začin (možda i kapaljka) koji kombinira pročišćeni krastavac i protisnuti jogurt s češnjakom, solju, maslinovim uljem i biberom. Čitava stvar pomalo liči na ono što izvire iz zombijeva mozga nakon što je pukao sjekirom.
Shiracha. Fotografija izborom
Umak Sriracha
Čini se da nitko ne zna koja je prvotna svrha umaka Sriracha, ali on je sada pretvoren u sve vrste poput catup-a. Često se koristi kao začin s morskim plodovima, koristi se i kao dodatak za sve, od sušija do pizze. Čili paprike daju mu kitovi po kojima je poznat. Poznat i kao umak od pijetla, koji dolazi iz logotipa na boci.
Fotografija Stephenliveshere
Vegemite
Uključivanje ove začine jednostavno je umirivanje Australaca (i vješalica) koji obožavaju ovu pastu izrađenu od ekstrakta kvasca. Britanci će također nastaviti sa svojim sličnim stvorenim maritima. S više od 20 milijuna boca koje Kraft napravi svake godine, nije izbjegla njegova popularnost. Neki čak kažu da je to sjajan lijek protiv mamurluka.
Chimichurri. Fotografiju scaredykat
Chimichurri
Chimichurri je popularni umak iz Argentine i Urugvaja, koji se često koristi kao marinada za meso. Većina ljudi proizvodi Homer Simpson Drooling Sound kad se spomene. Ključni sastojci uključuju nasjeckani peršin, mljeveni češnjak, ulje, ocat i pahuljice crvene paprike.
Fotografiju davecobb
HP umak / smeđi umak
Dok neki Amerikanci imaju ukus za umak od odrezaka, većina ih jezerca konzumira. Koja je čarobna kombinacija što ga čini toliko popularnim? Što je s ocatom od slada pomiješanim s voćem i začinima (HP) ili mesnim zalihama pomiješanim s brašnom (smeđi umak)…
Gradu Harissa. Fotografija geekstinkbreath
gradu Harissa
Harissa je ljuti čili umak napravljen od zdrobljenih piri piri čilija, rajčice i paprike. Ova sjevernoafrička kreacija čak se ponekad poslužuje i sama kao predjelo, posebno u Tunisu, gdje je prisutna na svakom obroku.
Gochujang. Fotografiju robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Ovo je potrebno za korejsku kuhinju. Gochujang djeluje pomalo poput vrhunskog kečapa, ali je po svom ukusu sasvim drugačiji zbog sastojaka - čili paprike, bezglutenskog rižinog praha, fermentirane soje i crvene paprike. Skoro je sveto kada se kombinira s Bibimbapom (jelo od riže, povrća i narezanog mesa). Ipak se ne preporučuje kao začin kada jedu žive životinje.
Fotografirao theedinburghblog
Umak od hoisina
Ova slatka tekućina na bazi soje, više od umaka za umakanje, nego začina, ne sadrži ribu, iako na engleski jezik doslovno znači „morska hrana“. Često se poslužuje s proljetnim pecivima ili svinjetinom.
Fotografiju julep67
Cholula vrući umak
Cholula je brand iz Meksika koji čini jedan zarazan vrući umak. Ovaj začin pripremljen od drvene kapice zaštićene zaštitnim znakom, izrađen je od paprike od pekineza, crvene paprike i raznih začina.
Fotografija verity borthwick
Majoneza
Htjela sam to isključiti, ali onda sam pomislila na nemir koji će doći od Europljana, koji uzimaju mayo na nove razine opsesije. Također je dobra prilika da se prikaže slika jednog zadovoljnog putovanja (francuski pomfrit, čips, friteze, bez obzira na F).
Vjerojatno je ovo dobro mjesto kao i bilo koji od Salsa Golf-a, južnoameričke guze koja je jednostavna kombinacija majona i kečapa, obično narezanog na krumpir.
Tahini. Fotografija singlecupofcoffe
tahini
Tahini je bliskoistočni preljev koji se često koristi u pitama. Ključni sastojak je pasta od sezamovih sjemenki, što joj daje okus za razliku od bilo kojeg drugog. Nema ništa posebno pikantno u tome, često izvlači čak i najtopliji džep.
Škropi Schichimi. Fotografiju hamachipop
Shichimi
Ovaj prah od čilija sa sedam okusa glavni je sastojak u Japanu i često se dodaje jelima od juha i rezanaca, iako su ga nedavno prihvatili i kuhari sushija. Njegov jedinstveni okus dolazi od dodavanja drugih elemenata, često uključujući kore mandarine, sjeme maka, sezam i nori.
Fotografiju abielskas
Heinz Kečap
Tek kad ne nađete vodenasti talog kušanja rajčice druge zemlje, počnete cijeniti kečap napunjen fruktozom koji pravi Heinz. Provedite mjesec dana u Rusiji ili Laosu i iznenadit ćete se koliko vam nedostaje.
