Putovati
Valerie Ng obožava makarone, kroasse od badema i tarinove od maline iz francuske slastičarnice, ali kad traži lagane i ne previše slatke poslastice, upućuje se u kineske pekare.
Daan Taat
Daan Taat, zvan Jaje Custard Tarts
Za mene je jedna od najslađih stvari u životu zagrizanje u daan taat svjež iz pećnice, osjetivši kako se topli krem od jajeta rastopi dok mi se nježna, pahuljasta kora drobi u ustima. Iako je tradicionalno žuto, neke će newyorške pekare ponuditi kolače napravljene isključivo od bjelanjka, a u nekim slučajevima i s aromama papaje ili zelenog čaja.
Većina pekara također nosi portugalske kolače od jaja, slične pastete de nata, koje imaju izgled i konzistenciju crème brûlée.
Kuglice od sezama
Kuglice od sezama
Jedno od mojih kriznih zadovoljstava su kuglice od sezama: duboko pržene, bezglutenske ljepljive kuglice od riže napunjene crvenom bobom ili paste lotosa. Hrskave, masne i gipke, popularna su kineska novogodišnja poslastica, iako su u pekarama dostupne tijekom cijele godine.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, zvani pecivo od svinjetine
Oni koji traže štedljiviju opciju, uživat će u cha siu bao ili u pečenim svinjskim pecivima. Dolaze ili kuhani na pari ili pečeni. Parova sorta je bijela, vrlo lagana i nalik na kolače; pečeni se ispeku i premažu ljepljivom glazurom.
Bilo kako bilo, peciva su punjena slatkim umakom od pečenih svinjskih trbušnjaka, poznatijih kao cha siu. Povremeno možete naići na verzije ove peciva s pilećim punjenjem.
PIneapple peciva
Bundeve od ananasa
Ove lepinje ne sadrže ananas. Ime su dobile po kariranoj žutoj kore namijenjenoj nalik na vanjsku stranu tropskog voća. Čak i ako žuta kora izgleda lijepo, nije dobro za vas - pecivo od ananasa smatra se jednom od najnezdravljivijih zalogaja u Hong Kongu.
Uživam u njima običnim, bez punjenja, ali neke verzije pune su pasuljima od graha, vrganjima ili čak mesom s roštilja.
Torta umotana u papir
Torta umotana u papir
Ponekad se zovu cupcakesi, to su vrlo lagani kolači od sunđera pečeni u papirnim omotima. Oni su savršeni ako želite samo malu zakusku, pogotovo ako ste napunjeni od sum sum ili chow fun.
Koktel peciva
Koktel peciva
Ova peciva obično dolaze u parovima. Stvorene su kao način korištenja ostataka peciva masirajući ih šećerom i sjeckanim kokosom i ubacujući ih u svježe napravljene peciva.
Mjesečne kolače
