Hrana + piće
Kulturno raznoliki ukusi MIAMI prožimaju kako vrhunske restorane na Južnoj plaži, tako i jeftinije kafeterije i šaltere širom grada. Evo nekih od najukusnijih multikulturalnih jela u Miamiju.
1. Vaca frita
Neobjavljena objava obrasca latinhousegrill ™ (@latinhousegrill), 20. svibnja 2017. u 5h49 PDT
U kubanskim kuhinjama, vaca frita doslovno znači "pržena krava". Govedina se drobi i marinira u vapnu, a zatim kuha dok ne postane hrskava. Često se servira s planinom narezanog luka i klinom vapna, tako da ga po vrhu možete iscijediti, a obično uz rižu i grah.
2. Ropa vieja
Španjolsko ime u prijevodu znači "stara odjeća", a odnosi se na način na koji se goveđe meso umače i pirja u umaku na bazi rajčice. Iako je upotrijebljeno meso isto kao u vaca frita, rezultiralo jelo je potpuno drugačije. U restoranu Habana Vieja možete pronaći najbolje gradsko od oba jela.
3. Planinari
Maduro su plantaži narezani i prženi kako bi se napravila slatka prilog koja se odlično slaže s rižom, grahom i bilo kojom vrstom mesa. Još jedan uobičajeni način uživanja u planinama je dvaput prženo i slano kao tostovi - hrskavo izvana i meko iznutra.
4. Toston burger
Foto: Pincho
Tvornica
Lokalni lanac u Miamiju, nazvan Pincho Factory, podigao je alt-lepinju na drugu razinu tako što je stavio dva divovska tona kao peciva. Možete dodati sve vrste preliva, uključujući slaninu i prženi sir.
8. Aji de gallina
Miami je također sjajno mjesto za peruansku hranu. Nasjeckana piletina u ovom jelu je u kremasto žutom umaku i poslužuje se uz bijelu rižu. Za razliku od bilo koje piletine koju ste ikad prije imali. Naći ćete ga u većini peruanskih restorana u Miamiju, uključujući popularni spot Happy Hour, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
Drugi tradicionalni peruanski specijalitet, ceviche, pravi se od svježe ribe marinirane u sokovima od citrusa. Okusi ceviche jedinstveni su, ovisno o odabranim morskim plodovima i sokovima i začinima koji se koriste za njihovo mariniranje. Restoran Jaguar Coconut Grove nudi savršen uvod u ceviche, s raznim uzorcima žlica ceviche.
10. kolumbijski perros
Neobjavljena objava za Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) od 29. listopada 2016. u 7h47 PDT
Nakon duge zabave u Brickellu, najbolje mjesto na kojem ćete se zabavljati je restoran La Moon. Njihove mogućnosti rada uključuju skewere s mesom, hamburgere i najluđe hot-dogove koje ste ikada vidjeli. Kolumbijska perro je dimljena kobasica poslužena slaninom, prepelice, i utopljena u tri različita umaka.
11. Pastelitos
Une publikacija dijeli Ricky Bakery & Café (@rickybakery), 13. travnja 2017. u 5h48 PDT
Francuzi imaju kroasne, a Miamijci pastelitos. Ova lisnato tijesto dolazi u različitim oblicima i veličinama, s različitim punjenjem. Najčešći okusi su guava, krem sir i mljeveno meso. Pastelitose možete dobiti bilo gdje u gradu, čak i benzinskim stanicama, ali najbolje su svježe u Ricky Bakery.
12. Pileća krila
Foto: Sportski roštilj
Sportska roštiljna krila omiljena su u Miamiju, posebno na dan igre s dupinima ili vrućinom. Piletina je gipka i mesnata, a napravljena je u 7 okusa. Njihova najpopularnija krila su specijalna krila na žaru koja se prvo kuhaju u umaku od bivola Sports Grill, a zatim ponovo kuhaju u Worcestershireu. Ali ako se osjećate hrabro, možete isprobati njihove izuzetno začinjene Miami Heats - prekrivene su u pet različitih vrućih začina.
13. Palomilla odrezak
Jedan od najstarijih i najvažnijih kubanskih restorana u Miamiju je Versailles na povijesnoj Calle Ocho. Ovdje ćete pronaći puno kubanskih favorita za doručak, ručak i večeru. Ali najbolje je jelo od grozda je odrezak palomile, ili biftek s leptirom. To je tanki odrezak, na roštilju do savršenstva i poslužen uz pomfrit.
14. Churrasco
Za srdačni komad mesa, pokušajte churrasco ili suknja na žaru suknje na žaru. Ovaj rez mesa može se naći u većini brazilskih ili argentinskih odrezaka, a često se poslužuje uz chimichurri, uljni umak napravljen od sitno sjeckanog zelenog bilja. No, zaokret u klasičnom, provjerite Finkin potez. Njihov churrasco odrezak poslužuje se s tartufiranim zelenim grahom na krevetu od kaše slatkog krumpira, s opipljivom azijskom verzijom chimichurrija.
15. Yuca
Yuca, poznata i kao cassava, je korijensko povrće nalik krumpiru koje je gotovo jednako važno kao riža u latino kuhinji. Obično se priprema na dva različita načina: kuhani i posluženi s umakom od češnjaka (poznatim kao mojo), ili prženi u manjim zalogajima ili poput debelo narezanih krumpirića i posluženi s umakom od umaka, poput kremastog umaka od češnjaka s cilantrom. Pollo Tropical ima sjajnu verziju.
16. Kamena rakova
Une publikacija partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Morski plodovi Južne Floride uvijek su svježi. Osim ceviche, jedan od omiljenih morskih plodova u Miamiju je Florida Stone Crab. A najbolje mjesto za nadopunu je Joe's Stone Crab, gdje od 15. listopada do 15. svibnja možete kopati svježe kandže Stone Crab. Slatko meso kandže možete umočiti u rastopljeni maslac ili njihov poznati umak od senfa. Na izborniku možete dobiti i Stone Crab Bisque ili Crab Cakes.
17. Cimet peciva
Foto: Knaus
Berry Farm
Još jedno sezonsko oduševljenje su peciva od cimeta Knaus Berry Farm. Farma na kojoj možete ubrati rajčicu i jagode najbolje je poznata po svojoj pekarni, u kojoj možete dobiti svježe torte, kolače i njihove tople grickalice od golog cimeta. Ljudi čekaju u redu do dva sata na ove zalivke s vodom. Da biste dugo pomogli čekanju, možete uživati u gustom, hladnom mliječnom kašu (ključna limeta je posebno ukusna). Ali ako želite izbjeći vožnju sve do Homestead-a, Knaus Berry povremeno se sastaje s lokalnom puhačicom Miami Smokers koja pečenu slaninu peče u peciva. Knaus Berry zatvara trgovinu od sredine travnja do otprilike studenog.
18. Churros i topla čokolada
Ako posjetite jedan od dva dana u godini gdje temperature lebde ispod 50 stupnjeva, krenite prema La Palmi da se zagrije. Churros su pržena tijesta od tijesta prekrivena šećerom i besprijekorno se kombiniraju s vrućom šalicom kakaa. To vjerojatno nije topla čokolada na koju ste navikli - gusta je i sušna, pogodna za gutanje.
19. Krafne
Foto: Slani krafni
Tijekom protekle godine, otkako je Salty Donut došao u grad, grad je zahvatio krafna. Obrtnička prodavaonica krafni svakodnevno pravi svježe serije zanatskih krafni, otvarajući se upravo na vrijeme za doručak i zatvarajući kad rasprodaju. Neke krafne prave se tijekom cijele godine, poput okusa Nutella i Maple Bacon, ali njihov se jelovnik neprestano mijenja, s posebnim okusima koji se uvode svaki tjedan.
20. Južno kuhanje
Neobjavljena objava parka Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) 27. ožujka 2017. u 20h12 PDT
Yardbird na Miami Beachu savršeno je mjesto za izvrsnu južnu udobnu hranu i gostoprimstvo. Savršeno za brunch, njihovo jelo s potpisom su piletina i vafli koji dolaze s medenim toplim umakom. Uštedite mjesta za neke male tanjure, poput maka i sira, griz, keksa i pržene zelene BLT rajčice. Ovo je sjajno mjesto za odlazak s velikom grupom i dijeljenje svega.
