Hrana + piće
1. Kruh od kiselog tijesta
Dok stari Egipćani zaslužuju izvorni recept za kiselo tijesto, obitelj San Francisca pekari su popularizirali kruh tijekom kalifornijske zlatne žurbe. Boudin, najstarija pekara u gradu, priprema kruh od zlata od 1849. Da bi iskusili jednog od današnjih pionira hljeba iz San Francisca, kreću se u pekarnicu Tartine.
Fotografija koju je 27. ožujka 2015. u 13:02 PDT objavio Boudin Bakery (@boudinbakery)
2. Cioppino
Svi imamo to jelo koje posljednji dio sjeda u hladnjak, a za talijanskog ribara iz San Francisca to je bio cioppino. Kombinacija ostataka dnevnog ulova, rajčice, luk, češnjak, bilje i vino, jelo se još uvijek poslužuje u klasičnim restoranima na sjevernoj plaži poput Sotto Mare.
Fotografija koju je objavio Kevin Red Hook (@kevinsredhook) 29. srpnja 2016. u 13:58 PDT
3. Misija Burrito
U slučaju da niste svjesni, burrito nije tradicionalna meksička hrana, već je meksičko-američka. A super burrito, sjajna duljina podlaktica, čvrsto umotana u foliju kombinacija mesa, graha, riže, sira, kiselog vrhnja, guacamole i ljutog umaka? To je zahvaljujući okrugu Mission u San Franciscu. Gustavo Arellano u svojoj knjizi Taco USA: Kako je meksička hrana osvojila Ameriku zaslužuje Febronio Ontiveros iz El Fara, s time da je prvi snimio 1960. godinu. La Taqueria je lokalni favorit ovih dana.
Fotografiju koju je napisao Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) 28. srpnja 2016. u 15:29 PDT
4. Mai Tai
Sljedeći put kad primijetite vojsku safari šešira i tropskih košulja koje strše iz tiki bara, vjerojatno se možete zahvaliti trgovcu Vic u Emeryvilleu za to. Točnije, za stvaranje mai tai-a, moćna kombinacija ruma, kurakaa, lipe i orgeta. Priča se da je Victor J. Bergeron 1944. napravio drugu verziju za neke prijatelje s Tahitija, na koje je jedan od njih rekao, „Maita'i roa ae! "Otprilike prevodeći:" iz ovoga svijeta! "Za vrhunski tiki doživljaj - uključujući tropske grmljavinske oluje i plutajući bend - uputite se u sobu Tonga u hotelu Fairmont u San Franciscu. Kao i kod svih tiki barova, i karakterizacija polinezijske kulture fantastično je, šareno i vjerojatno uvredljivo za mnoge ljude.
Fotografiju objavio ?City of Angels (@ philips.fifthchild) 31. srpnja 2016. u 14:43 PDT
5. Kolačić sreće
Rasprava o tome tko je izmislio kolačić bogatstva bila je toliko sporna da je 1983. upućen Sudu za povijesni pregled u San Franciscu. Sudac je presudio u prilog tome da je njegovo porijeklo iz San Francisca, a ne iz Los Angelesa, ali to još uvijek nije uspjelo utvrditi jesu li kolačići originalni za kinesko-američko ili japansko-američko stanovništvo (jedan je podatak da kada su Japanci-Amerikanci bili prisiljeni u logore za vrijeme internacije tijekom Drugog svjetskog rata, a njihove su pekare zatvorene, kinesko je stanovništvo populariziralo kolačiće.) Ali, ono što mi Znate li da je sveučilište u Kaliforniji, diplomirani student Berkeleyja, izumilo stroj za savijanje bogatstva
Oakland 1973. godine, što je omogućilo masovnu proizvodnju. Još uvijek možete vidjeti stroj u akciji u Tom's Bakery u kineskom gradu Oakland.
Fotografija koju je Amanda (@missgyllenpanzar) objavila 1. kolovoza 2016. u 7:55 ujutro PDT
6. Stjenovita cesta
I Slastičarna Fentons i Sladoled Dryer tvrde da su izmislili sladoled Rocky Road, kombinaciju marmelade, orašastih plodova i čokoladnog sladoleda. Bilo kako bilo, to je izmišljeno u Oaklandu, i otvorilo je vrata eksperimentu s teksturama, stilovima i sastojcima u okusima sladoleda. Izvedeno tijekom Velike depresije, ime je nadahnulo nade da će stjenovita vremena postati slađa. Još uvijek možete dobiti žličicu u Fentonsu.
Fotografija objavljena od Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) 5. ožujka 2016. u 15:21 PST
7. Martini
Priča kaže da je rudar zlata koji slavi novo bogatstvo ušao u glavni bar u gradu Martinez i zamolio barmena za šampanjac. Umjesto toga, konobar je sastavio ono što je nazvao Martinez Special - vrlo suho vino od umaka i džina - i pogodio koktel zlato. Ime se kasnije razvilo u martini. Naravno, New York, San Francisco, pa čak i kafić u Parizu, svi su tvrdili da su izmislili i američko najklasičnije piće. Jeste li iznenađeni kako je naše zajedničko alkoholno sjećanje mutno?
Fotografiju objavio Café Thirty-A (@cafethirtya) 28. srpnja 2016. u 16:13 PDT
