Nakon godina rada iza šanka promatranja kupaca, slušanja narudžbi pića i prisluškivanja razgovora, mi smo barmeni razvili mnoge vještine koje naš posao čine još zabavnijim nego što je to bio slučaj. Evo sedam supersila koje svaki barmen ima.
1. Čitanje misli
Tajna biti veliki barmen nije enciklopedijsko znanje o koktelima i žestokim alkoholnim pićima (iako to pomaže), nego u našoj sposobnosti da čitamo druge ljude i u skladu s tim prilagodimo svoje ponašanje. To je osjećaj kada je gostu potreban savjet za kretanje po meniju, kada bar u redovnom baru želi s kime razgovarati ili kada par mora ostati sam. Na kraju, možemo pogoditi koliko ljudi pije piće samo gledajući ih (dobro, devet puta od 10).
2. Postoje upravo u redu s manjkom vitamina D
Naše spavanje je na izlasku sunca i budimo se u sumrak. Ovisno o našem rasporedu, mogli bismo ići tjednima bez da vidimo sunce. Ovaj bi ritam mnoge ljude iznenadio, ali barmeni u kasnim noćnim satima nauče voljeti život obrnuto.
3. Nevidljivost
Pomiješamo se s pozadinom, pored svih onih sjajnih boca od alkoholnih pića. Kada sjedite za šankom i razgovarate s prijateljem, barmen uglavnom može čuti cijeli vaš razgovor. Većinu vremena zapravo ne slušamo - imamo svoje probleme koji trebaju razmišljanje - ali, da, možemo vas čuti. Dakle, ako zaista volite prisluškivanje, bartending je za vas dobra karijera.
4. Nered s ljudima pod krinkom lajka
Neke su noći, obično vikendi kad nas slijevaju, noći kad teški kupci izlaze iz drva. Radimo najbolje što možemo samo da ostanemo na vrhu svih naloga za piće kada nas taj brbljivi neznanac želi pitati o vašem životu ili gost u baru želi detaljni oproštaj svakog viskija na popisu. Budući da ne možemo biti nepristojni nepristojni, dobivamo hrabrost. Čudno, imamo tendenciju da dobijemo napojnice bolje kada zadirkujemo s našim gostima.
5. Povezivanje bolje od aplikacije za upoznavanje
Nismo pretjerano u vezi s tim, ali ako u baru vidimo nekoliko singlova, volimo ih ležerno predstaviti i postaviti privlačno okruženje. Mi smo poput vašeg tajnog krilca. Ako vidimo da datum dobro prolazi, možda ćemo potaknuti drugi krug. A ako primjetimo da se stvari ruše i pale, vrlo brzo ćemo odustati od provjere.
6. Prevladavanje FOMO
Budući da vikende i praznike često provodimo iza šanka, navikli smo se šaliti kroz Instagram feed propuštenih rođendana, roštilja i dana na plaži. Zato je toliko važno iskoristiti svoje slobodne dane i imati na umu da čak i ako radimo u subotu navečer, još uvijek smo vani s ljudima, nadamo se da se dobro provodimo, a ne vezani za uredski stol.
7. Kuriranje vibra
Dio toga što ste sjajan barmen stvara svaku zajednicu u baru svake večeri. Ponekad to znači slanje vibracija za zabave, druge večeri radi se o održavanju opuštene energije. Svatko u baru ili restoranu ima svoju ulogu, ali energija mjesta doista dolazi od barmena. Kad smo u stanju sranja, cijeli bar to može osjetiti. Zato je važno promijeniti glazbu ili pozvati zabavne prijatelje kako bi nastavili dobre vibracije.
