1. Kako reciklirati apsolutno bilo što
Indijci su majstori upotrebe i recikliranja svih oblika proizvoda od papira, metala i plastike. Kao Amerikanac koji živi u Indiji bacio sam boce s sodom, prazne rolice s papirnatim ručnicima, koristio plastične vrećice i mnoštvo drugih predmeta koji će se odmah izvaditi iz mojih vreća za smeće i prodati na ulicama.
Kaže se da u Indiji postoji četiri ili pet slojeva recikliranja. Netko bi prošao kroz moje smeće i pročitao moje stare novine, uzeo moje prazne boce i sve drugo što bi im bilo dragocjeno. Zatim bi ih slijedilo troje ili četvero ljudi, radeći upravo to isto.
Plastične vrećice i boce postale su spremnici za vijke, dok su nokti i tkanine izrađeni u ukrasne vrpce za auto-rikše.
2. Kako na ulici jesti
Indija ima jednu od najboljih uličnih namirnica na svijetu, od vegetarijanskih jela od slanutaka, do tandoori-shish ćevapčića do pani puri - jedno od najpoznatijih uličnih jela, koje se sastoji od male pšenične ljuske ispunjene mješavinom krumpira, graška i začina., Školjka se zatim potapa u začinjenu vodu i jede 8 do 15 istodobno. Za doručak ili popodnevni međuobrok, jalebi se prži tako da izgleda poput američke lijevke.
3. Kako nositi istu odjeću i za 120 i 40 stupnjeva
Sjeverna Indija je uglavnom pustinja, pa se temperature drastično kreću od vrućih do hladnih. Žene nose sari tijekom toplih mjeseci ožujka do listopada, dok muškarci nose laganu odjeću i pokrivala u obliku turbana. Saris izgleda obmanjujuće - tri sloja odjeće i omotač za glavu - ali oni su najsjajnija stvar koju biste mogli nositi zbog svih protoka zraka koji dobivate. Zima poziva na teške deke i šalove napravljene od pašmine.
4. Kako slaviti praznik svaki dan u godini
U Indiji se tijekom cijele godine slavi više praznika, a svaki se obilježava obilno. Bacanje boja i ispijanje bhang-a (napitak od mlijeka, marihuane i indijskih začina) ide uz Holi. Rasvjeta gradova ide uz Diwali. A slatkiši poput barfija (napravljeni od šećera i mlijeka) uvijek se daju na rođendane.
Budući da hinduisti obožavaju bogove plodnosti, bogatstva, junaštva i godišnjih doba, postoje doslovno blagdani gotovo svaki dan u godini. Ljudi uzimaju ovo vrijeme da posjete svoje susjede, naprave hranu i uživaju u zajedničkom životu.
5. Kako skoro sve pretvoriti u sok
Na svakom uglu ulice u Indiji ima muškaraca s kolicima koja su prekrivena svježim šipakima, pomorandžama, bananama i ananasima. Koriste malo miješalica za sok od voća i poslužuju ga u lepršavim plastičnim šalicama. Kad je u sezoni, voće se kilogram može kupiti za manje od protuvrijednosti jednog američkog dolara. Zaustavljanje uz smoothie od manga ili sok od šipak je mnogima svakodnevna pojava. Prevladavaju i Lassi štandovi, koji poslužuju ukusno piće pomiješanog jogurta i začina u glinenim šalicama.
6. Kako graditi s toliko boje
Od Taj Mahala do mnogih utvrda i palača gradova poput Jaipura, Indija je poznata po svojim arhitektonskim remek-djelima. Mramor se koristi u mnogim zgradama, dodajući zrak dostojanstva čak i običnim kućama. Sjajne plave i zelene boje obiluju, a različiti gradovi poznati su po imenima poput Pink City (Jaipur) ili Blue City (Jodhpur).
7. Kako poštovati obitelj i starješine i raditi na tome da budu ponosni
Obitelj i starješine najvažniji su ljudi u Indiji. Nakon što se odgajaju i udaju, djeca će se početi brinuti za svoje roditelje. Najstariji sin će se oženiti i preseliti svoju novu obitelj u roditeljsku kuću kako bi se mogao pobrinuti za cijelu obitelj. Obiteljski ponos toliko je važan da će djeca učiti što je moguće više kako bi roditelji bili sretni. U Indiji su obiteljski odnosi jedini odnosi koji će trajati cijeli život.
8. Kako peći meso u glinenoj pećnici
Indijci su poznati po mnogim jelima: tikka masala s bazom od rajčice, madras curry s čilijem u prahu, biryani s rižom, mesom i povrćem, i naravno tandoori. Jedna od rijetkih namirnica koja se ne jede u bazi juha ili umaka, piletina tandoori, koza i janjetina peče se u velikoj glinenoj pećnici koja hrani daje nezaboravan indijski okus. Indija je poznata po ovim prekrasnim pećnicama, a rijetko ih se viđa bilo gdje drugdje u svijetu.
