Alkoholna pića + kokteli
Dođite u Peru i vjerojatno ćete uskoro piti Pisco Sour. Pijan žuti eliksir mješavina je piscoa, nacionalne vatrene vode Perua, soka limete i jednostavnog sirupa, a sve je prekriveno svilenom mrljom tučenog bjelanjka i nekoliko crtica. To je prokleto dobro, a vjerojatno je to jedini piško-koktel za koji ste ikada čuli - ali to nije jedini način na koji uživate u pisco-u.
Svijetli i travnati piškot proizvodi se od destilacije fermentiranog grožđa jedne sorte, a slično kao i vino, peruanski piškoti variraju ovisno o grožđu. Aromatični klipovi izrađeni su od grožđa poput albilije i muškatu, dok je pisco puro, često izrađen od sorte quebranta, najbolji način za uživanje u zemljanom udarcu likvora.
Mještani znaju da osim koktela s potpisom Perua postoji puno pića u koje je vrijedno miješati piškote, od citrusnih udaraca do bogatih i kremastih desertnih savjeta. Evo nekoliko najboljih koje ćete naći širom zemlje:
1. Pisco kiseli Maracuya
Post dijelio Jorge Sará Borge (@borgeavenue) 28. veljače 2015. u 12:48 po PST
Dodajući tropski zavoj, ovo je tradicionalni Pisco kiseli sok od marakuje, pasijinog voća. Marakuja mu daje dodir egzotične slatkoće i još uvijek se poslužuje s tom bujnom glavom od jajašca.
2. El Capitán
Post koji je ASam (@arthesam) podijelio 10. prosinca 2017. u 17:17 PST
Ovaj koktel ne zovu Kapetan ni za što. To je jaka mješavina piscoa, slatkog vermuta i grickalice Angosture; u osnovi pištolj Manhattan. Nije za slabe volje.
3. Pisco Chilcano
Post koji je podijelio Kancha Pisco Bar - London (@kanchapiscobar) 24. veljače 2018. u 10:05 sati PST
Chilcano nije osobito seksi gužva, jer izgleda kao da puše 7Up - ali piće je lakše od pjenušavog Pisco Sour-a. Chilcano je mješavina piskoa, vapna, sode i puno leda. Osvježavajuća je alternativa vruće večeri i dobro opere sve što dobro čini. Iskusni konobari će obično koristiti alelu od đumbira, ali drugi će je činiti. Samo pazite da ga ne miješaju s Inka Colom - da ne biste željeli pretvoriti svoje piće, a možda i svoj pišk, radioaktivnu nijansu žute boje.
4. Algarrobina
Post dijelio La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) 14. travnja 2018. u 19:32 PDT
Tamo gdje je Pisco Chilcano svjetlost, algarrobina je bogata i zadovoljavajuća. Peruđani toliko vole libaciju da imaju poseban dan u ožujku da ga proslave. Kremasta konfekcija pravi se od sirupa dobivenog od čokoladnog ploda algarrobe, ili rogača, stabla, pomiješanog s isparenim mlijekom i žumanjkom, te posutog cimetom. Složenija verzija pića koristi kondenzirano mlijeko.
5. Pisco Punch
Post koji je La Emolienteria (@laemolienteriabar) podijelio 18. svibnja 2018. u 12:48 PDT
Najbolje poslužuje bacač i dijeli ga s prijateljima vani, Pisco Punch odiše duhom u slatku pripravku soka od ananasa, limunov sok, jednostavan sirup i griz. Još autentičnije uzmite niks sok od ananasa i jednostavan sirup u korist sirupa od ananasa gomme, napravljenog od obogaćivanja ananasa jednostavnim sirupom s gumiranim arabicom za glatku, baršunastu aromu usta. Najbolje za velike noćne izlaske i velike mamurluke.
6. Pisco Crusta
Post dijelio Miguel Briceño (@miguelbrice_c), 25. srpnja 2017. u 12:16, PDT
Rakije Crustas (izvorni Sidecars) postoje već nekoliko stoljeća, a Peruanci imaju svoju inačicu Pisco Crusta. Ovo popularno piće miješa pisko, grenčice, limunov sok, grenadin ili jednostavni sirup i lišće maraschino, a sadrži obruč sa šećerom s potpisom ili „koricu“.
7. Kokain
Post koji je Charlotte Pembroke (@auntycharlotte) podijelila 23. svibnja 2018. u 13:41 PDT
Ne treba vam napuhavanje da biste se osjećali napola u Cuscu, budući da se grad nalazi na više od 11.000 metara nadmorske visine. Mještani se bave nadmorskom visinom pijući čaj od listova koke, ali iskreno čaj ima okus poput grana drveća. Bolje da ga promiješate u svoj koktel - zajedno s đumbirom, kokosovom kremom i limetom - i nazovite to „kokain“, kao što to rade u Cuscovom skočnom baru Limbus.
8. Piscoffee
Post koji je 25. svibnja 2017. u 15.12 PDT podijelio Kym Good (@kymngood)
Inspirirani irskim viskijem, Peruanci koriste englesku „kavu“a ne „kafić“kako bi imenovali jutarnju pivu. Ova kava, šlag i pisco ovaj spoj je jedan pravi način da započnete dan. Dobar dan!
9. Uredan
Post koji je Caravedo Pisco (@caravedopisco) podijelio 10. listopada 2017. u 13:14 PDT
Ako nikada prije niste imali pisco, važno je da ga isprobate u svom nepotpunom obliku: uredan. Najbolji način da se kušate solo je pijuckati pisco puro, poput stila quebranta, u čaši u obliku zdjele poput rakije, tako da možete cijeniti njegovu mirisnu funkcionalnost … i naručiti još samo jedan.
