Putovati
Foto: foto elizabethboy
David DeFranza istražuje osnove kako pronaći hranu koja nam je tačno ispod nosa.
Traženje hrane ili potraga za hranom jedna je od najstarijih ljudskih aktivnosti. Iako smo pronašli složenije načine prikupljanja obroka, hranjenje je i danas relevantno za sve koji su zainteresirani za jeftinu hranu koja se nabavlja na lokalnoj razini.
Upozorenje: Nahranjivanje hrane može biti opasno
Ne smijete jesti bilo koju biljku, orah ili gljive koju nađete za hranjenje, osim ako niste 100% sigurni u identifikaciju predmeta. Dobro je usporediti svoj primjerak sa svim sličnim biljkama, posebno otrovnim sortama. U skladu s tim, hranjenje hrane može biti savršeno sigurna i ugodna aktivnost ako odvojite vrijeme za učenje osnova.
Upoznajte svoju floru
Prvi korak u dobivanju hrane je također jedna od njegovih najvećih prednosti: Morate razviti intimno znanje o svojoj lokalnoj flori. Za početak je terenski vodič prikladan za vaše područje, poput one iz Peterson-ove serije Field Guide. Proučite koje jestive biljke prirodno rastu u vašem području i tijekom kojih godišnjih doba. Kad saznate što je vani, možete početi proučavati jedinstvene karakteristike svake biljke tako da ćete ih moći prepoznati na terenu.
Ovo nije tako lako kako se čini. Dobro je potražiti pomoć od nekoga sa iskustvom. Početak s mentorom najbrži je, najsigurniji način da započnete sa hranom.
Nakon što ste napravili neka istraživanja, vrijeme je da potražite hranu.
Foto: foto od ciordia
Krenite u polje
Ovisno o sezoni i mjestu gdje tražite, postoji širok spektar jestivih biljaka koje čekaju da budu otkrivene. Važno je zapamtiti da mnoge jestive i ljekovite biljke imaju gorak ili na drugi način neprivlačan i da ih se jede samo u hitnim i preživljavajućim situacijama. Umjesto da krenete u potragu za bilo čim i svime što ste proučili u svom terenskom vodiču, odaberite jednu ili dvije stvari koje stvarno želite pronaći.
Kad tražite biljke, ne zaboravite da se držite podalje od mjesta koja su često prskana pesticidima, poput željezničkih pruga i cesta, i uvijek perite ono što nađete prije jela. Kad nešto nađete, nemojte biti pohlepni: ostavite nešto iza za životinje, ptice i druga stočna sredstva.
Stručnjak za preživljavanje Ray Mears daje izvrsnu demonstraciju hranjenja u divljini u ovom videu:
Krenite prema susjedstvu
Nagajanje hrane nije ograničeno na divlja i ruralna područja. Mnoge gradske četvrti imaju voće, orašaste plodove i druge jestive doslovno čekaju da ih opustoše pješaci. Fallen Fruit je organizacija koja se zalaže za sadnju jestivog urbanog krajolika. Oni također održavaju mape „javnog voća“ili stabala čije se grane protežu izvan javne imovine do visećih trotoara, parkova i drugih javnih površina. Voće koje raste na tim granama može bilo koga ubrati, pa je samo pitanje pronalaska stabala.
Više o urbanom hranjenju i projektu Fallen Fruit potražite u ovom videu.
Daljnje čitanje
Traženje hrane i identifikacija biljaka umjetnost je koja treba savladati godinama. Za temeljitiji uvod, pokušajte, kada tehnologija ne uspije, preispitani i prošireni, Matthew Stein. Neke druge klasične knjige o hranjenju i identifikaciji biljaka uključuju prepoznavanje i skupljanje jestivih i ljekovitih biljaka na divljim (i ne tako divljim) mjestima Stevea Brilla i The Forager's Harvest: Vodič za prepoznavanje, žetvu i pripremu jestivih divljih biljaka, autor Samual Thayer.
Pogledajte i ovaj izvrsni uvodni videozapis iz filma Kako forgerati:
Svijet besplatne, domaće hrane čeka vas upravo pred vašim vratima, pa ne čekajte: pokupite žetvu danas.
