restorani
Belize City dom je nekoliko različitih kultura, svaka s vlastitim receptima i načinima kuhanja. Dodajte blizinu mora svježim plodovima mora i klimu savršenu za uzgoj kave, kakaa i habenero paprike, a to ste sanjali ljubitelji hrane.
[Bilješka urednika: Megan Wood prva je prebivališta pisca koja je sudjelovala u programu Road Warrior, partnerstvu MatadorU-a i Turističke zajednice Belizea. Megan provodi proljeće u Belizeu, dokumentirajući tradicije različitih kulturnih skupina u zemlji. Svaki tjedan ona izvještava o svojim iskustvima za Matadora, svom osobnom blogu i drugim poslovnicama.]
OVDJE JE MOJ vodič za dan kulinarskih užitaka u Belize Cityju.
Michael Finnegan Market
Kukuruzne tortilje proizvode se na tržnici Michael Finnegan. Foto: Megan Wood
Dan započinjem rano, u 5:30 ujutro, pijući kavu Belizean u mom hotelu prije odlaska na tržnicu Michaela Finnegana na ulici Hickattee. Belizejci donose svježu ribu, meso i proizvode iz cijele zemlje na prodaju. Kupujem zreli mango i gledam kako Mennoniti prodaju lubenicu, pored kreolskih grozdastih kestena, uz Maje koji prave kukuruzne tortilje.
Kut zapadnog kanala i ulica Hickattee
Dario mesne torte
Prije nego što sunce zađe puno više, prilazim Dariovim mesnim pireima, kulinarskoj tradiciji u Belize Cityju.
Gospodin Dario prodaje svoje dobro začinjene peciva, punjene piletinom ili govedinom, iz svoje trgovine na Hyde's Laneu i kolica na uličnim uglovima grada. Mesne pite savršene su za doručak ili međuobrok u bilo koje doba dana. Dodajem nekoliko prhuti ljutog umaka Marie Sharp koji dolazi u 7 različitih vrućina; Volim najtoplijeg, pod nazivom Pazite.
Šetajući ulicom Albert prema Kući kulture, napastuju me ulični prodavači koji prodaju pečeni kukuruz na kukuruzi s limunom, ali umjesto toga odlučim se za hladan, svježi sok od lubenice.
33 Hyde's Lane
Dit's Restaurant
Oko ručka odlazim u Dit's Restaurant u ulici Kinga gdje je slogan: „Lijepo je biti važno, ali još je važnije biti lijepo.“Gospođa Nadine još uvijek koristi kreponske recepte svog djeda za Stew Chicken i Boil-Up, koji je kombinacija ribe, cassave, plantaže i yam kuhanog zajedno s kokosovim mlijekom.
Kolač od gospođice Nadine. Foto: Megan Wood
Gospođa Nadine napokon raščisti razliku između graha i riže te riže i graha. Riža i grah kuhaju se zajedno, dok se grah i riža kuhaju odvojeno. Naručim salbute, mekanu kukuruznu tortilju s kupusom, piletinom i pico de gallo-om, i Belizejevo najdraže pivo, Belikin Stout.
Za desert, Dit's nudi razne domaće poslastice: kolače od kokosovog oraha, kolač od kiflice i pitu od limuna. Naručim najpoznatiju opciju, pekmez od pekmeza - koji je poput pop-kolača koji zapravo želim pojesti, zajedno s domaćim džemom od jagoda - za samo pedeset centi.
Ulica kralja 50
Goss Chocolate i Marie Sharp's
Snack u podne popodne mogao bi uključivati Goss Chocolate, koji je napravljen od 100% organskog kakaa uzgojenog u Belizeu, jako mi se sviđa tamna traka. Ili isprobajte vrećicu kasava Marie Sharp
Brodie's Superstore, Albert Street
Bird's Isle Restaurant
Bird's Island. Foto: Bernt Rostad
Za večeru krećem u brzu vožnju taksijem do restorana Bird's Isle na južnoj obali grada. Jedan od najljepših restorana u Belize Cityju, Bird's Isle, velika je drvena paluba izgrađena točno na vodi s tradicionalnim krovom od sladunjave.
U restoranu se nalazi veliki turistički jelovnik koji uključuje pileća krila i fritaje od školjki, ali ja volim dnevne okretne specijalitete. Večeras je goveđa juha koja se poslužuje s bijelom kokosovom rižom i plantainama sa strane. Ako predugo zadržim ključnu pitu od limete za desert, možda bih naletio na karaoke, pa odem u taksi do hotela i probavam čaj za probavu.
