Vino
Ako postoji samo jedno pravilo koje odaberete koje vino treba piti, to je ovo: Kad ste u nedoumici, posegnite za mjehurićem. Sinonim za proslave, sezonske zabave i vikend ruževe posvuda, boca pjenušaca jamči dobar provod. A svijet pjenušaca ne zaustavlja se na Šampanjcu. Pjenušava vina se proizvode u cijelom svijetu koristeći niz sorti grožđa, stilove proizvodnje i tehnike starenja. Nedostaju vam neka od najuzbudljivijih vina vani ako se samo držite mjehurića koje najbolje poznajete.
Da biste sami iskusili spektar pjenušavih vina, kušajte se kroz različite regije i stilove. Organizirajte zabavu pjenušavog vina s podjednako željnim bubble fanatika i učinite svaku osobu odgovornom za jedinstveni stil iz cijelog svijeta. Zatim prijeđite na piće i pijte svoj put kroz najbolje mjehuriće na svijetu.
Smatrajte ovo svojim vodičem o vrstama pjenušava vina koje vani morate znati, jer uvijek postoji razlog da otvorite bocu s mjehurićima.
Crémant iz Francuske
Prema francuskim zakonima koji reguliraju proizvodnju vina, riječ "šampanjac" može se koristiti samo za boce iz regije Champagne. Međutim, metoda šampanjca koristi se za proizvodnju pjenušca u cijeloj zemlji u gotovo svim vinogradarskim regijama Francuske. Vina proizvedena ovom metodom izvan šampanjca označavaju se kao crémanti. Alsace, Burgundija, Jura, Limoux i dolina Loire neki su od najvećih proizvođača crémanta u zemlji, a vinari u regijama stvaraju složene, misaono izazovne boce slične šampanjcu, koje dolaze u djeliću troškova. Za večeri sa šampanjcem raspoloženi uz proračun prilagođen novčaniku, kremanti su to put.
Potražite vina od: Lucien Albrecht (iz Alzasa), Domaine Saint-Rémy (iz Alzasa), te Domaine André i Mireille Tissot (iz Jura)
Prosecco iz Italije
Foto: Franciacorta / Facebook
Regija Veneto u Italiji dom je prosecca, koji su obično neke od povoljnijih boca s mjehurićima. Za razliku od šampanjca, prosecco se pravi od grožđa glera i dobiva svoju blistavost charmat metodom, što znači da se sekundarno vrenje zbog kojeg se pjenušavo vino događa u čeličnom spremniku, a ne u boci. Općenito, prosecco je flaširan mlad i treba ga piti odmah. Za ručkove, prazničke zabave u uredu ili običnu čašu tjednog tjedna nešto blistavo, prosecco je odličan izbor. Za talijanske mjehuriće višeg razreda proizvedene u méthode traditionelle, potražite primjere prosecca iz Cartizze-a, koji se često nazivaju i "Grand Cru" prosecca, ili vina Franciacorta, proizvedena u Lombardiji i uvijek tradicionalnom metodom.
Potražite vina iz: Scarpetta, Bisol, Cartizze i Franciacorta
Espumante iz Portugala
Pjenušava vina proizvode se diljem Portugala, a mještani ih nazivaju espumante. Regije Bairrada i Vinho Verde dvije su najveće blještave tvrdnje o slavi, od kojih se prva proizvodi putem méthode traditionelle. Vinho Verde, s druge strane, najveća je portugalska regija za proizvodnju vina i poznata je po izuzetno laganim, šumećim i slabo alkoholnim vinima. Vina iz Vinho Verdea su uvijek osvježavajuća i pristupačna, što ih čini savršenim izborom za podne piće.
Potražite vina: Asnella, Alvaianas i Antonio Lopes
Cava iz Španjolske
Foto: Raventós i Blanc / Facebook
Cava sjedi na onom sretnom mediju između Champagne i prosecca. Dolazeći iz španjolske regije Penedes, kava se proizvodi istim tradicionalnim postupkom kao i šampanjac, ali koristi autohtone španjolske sorte grožđa poput xarello, macabeo i parellada. Što se tiče kvalitete i cijene, kava bi mogla biti najbolji adut za vaš dolar. Savršeno za aperitive, veseli čas s prijateljima i posluživanje s domaćim tapasima.
Potražite vina iz: Suriol, Raventós i Blanc i Bodegas Naveran
Sekt iz Njemačke i Austrije
Sekt se proizvodi u Njemačkoj i Austriji, a proizvodi se u različitim stilovima, od suhih kostiju do slatkih. Sekt vina se mogu napraviti ili šarmatskom ili tradicionalnom metodom. U Njemačkoj se mnoge kvalitetne sektorske boce temelje na rizlingu, pinot blancu i pinot gris grožđu, dok austrijski sekt prvenstveno koristi welschriesling i gruner veltliner. Ove boce s mjehurićima imaju bogatu povijest u obje zemlje, a potiču još iz 17. stoljeća. Iako je ova vina možda teže pronaći nego stilove na ovom popisu, ako vam netko prijeđe put, svakako preporučujemo da ga pokrenete.
Potražite vina od: Peter Lauer (iz Njemačke) i Jurtschitsch (iz Austrije)
Neodređena pjenušava
Foto: Jansz Tasmania / Facebook
Pjenušava vina se, naravno, ne ograničavaju samo na gornje regije i stilove. Toliko je regija širom svijeta koje stavljaju zvjezdane boce s mjehurićima, uključujući Englesku, Sjedinjene Države, Čile i Australiju. Vinarske zemlje širom svijeta proizvode pjenušavo vino u različitim stilovima i koristeći različite metode i sorte grožđa. Ova pjenušava vina možda nemaju određenu oznaku, ali na njima ne spavaju. Za kvalitetna vina u stilu šampanjca pogledajte vina Engleske, Tasmanije i mnogih regija za proizvodnju vina širom SAD-a, uključujući Oregon, Washington i Kaliforniju. Za zabavu, fizzy, crveni, Australija je vaš odgovor.
Potražite vina iz: Vinarija Hush Heath (iz Engleske), Deveti otok (iz Tasmanije), Jansz (iz Tasmanije), Vina Tarapaca (iz Čilea) i The Chook (iz Australije)
Pete-nats iz cijelog svijeta
Iako je šampanjac kralj koji vlada, pét-nat zahtijeva naslov OG-a za pjenušavo vino. Ove boce s mjehurićima proizvode se širom svijeta na način nazvan méthode ancestrale, što je bio prvi put da su se mjehurići stavili u boce vina. Peču se izrađuju tako da se vina dobivaju prije završene fermentacije, omogućavajući prirodno postojeći CO2 iz fermentacije zarobljen u boci. Ova su vina često prirodno zamućena te imaju nizak postotak alkohola i malu količinu zaostalog šećera. Izuzetno jednostavna za piće, ova su vina istinski ljubitelji trijema.
Potražite vina od: Domaine La Grange Tiphaine (iz Francuske), Stolpman (iz Kalifornije) i Channing Daughters (iz New Yorka)
