Hrana + piće
Iako crna možda nije prva boja koju povezujemo s ukusnom hranom, zapravo se koristi u mnogim restoranima da namjerno promijene estetiku jela. Aktivni ugljen je crni prah izrađen od materijala koji sadrži ugljik, poput drveta ili kokosovih ljuski, koji se zagrijava na visokim temperaturama da bi se stvorio drveni ugljen, a zatim oksidira ili "aktivira", objašnjava BBC. Taj se sastojak često koristi za crnjenje hrane poput sladoleda, kore za pizzu, bagela i koktela, a postalo je prilično popularno dijeliti fotografije crne hrane na Instagramu. Sada, međutim, Ministarstvo zdravlja i mentalne higijene u New Yorku (DOHMH) smatra taj sastojak ilegalnim, slijedeći novo pravilo američke Uprave za hranu i lijekove.
Une publikacija dijeli Morgesternov najfiniji sladoled (@morgensternsnyc) 25. siječnja. 2018 à 2: 50 PST
Une publikaciju dijeli na Inspiration (@inspiration_de_luxe) 7. srpnja. 2018. à 4: 33 PDT
"Restorani u New Yorku ne smiju koristiti aktivni ugljen u hrani jer je to zabranjeno od strane američke Uprave za hranu i lijekove kao aditiv u hrani", izjavila je glasnogovornica DOHMH-a Carolina Rodrigues u izjavi Promatraču u izjavi. Dok agencija već neko vrijeme potiče restorane da prestanu koristiti aktivni ugljen, sada je to službeno.
Zabrana će posebno teško pogoditi popularne NYC ustanove poznate po pocrnjelim poslasticama. Morgensternov najfiniji sladoled, na primjer, poznat je po crnom sladoledu, a nedavno je morao izbaciti zalihe u vrijednosti 3.000 dolara tijekom inspekcije.
Iako će restorani zasigurno smisliti jednako fotogeničnu zamjenu za aktivni ugalj, za sada će se NYC Instagrammers morati malo kreativnije pozabaviti svojim slikama hrane.
H / T: Promatrač
