Vino
Način na koji svijet pije vino bio bi puno drugačiji bez Chateau Montelena. 1976. godine, chardonnay marke pobijedio je francuska vina u Parizu, dokazujući da su vinske regije Novog svijeta u cjelini vrijedne pažnje. Povremeni ispijači vina i stručnjaci na kraju bi se neizbježno uhvatili, ali da nije Chardonnaya Chateau Montelena vjerojatno bi prošlo puno, puno duže.
Danas je vinarija etablirani dio povijesti vina - i to toliko da boca nagrađenog chardonnaya sjedi u Smithsonianovom Nacionalnom muzeju američke povijesti, a sama vinarija nalazi se u Nacionalnom registru povijesnih mjesta. No s više od 500 vinarija u samo Napi (a da ne spominjemo konkurentne regije Sjeverne obale poput Sonoma i Mendocino) i stalni pritisak da putnici potraže najnovije stvari, posjetitelji Nape mogu se osjećati poput posjeta vinariji kao i kultni Chateau Montelena može biti previše očit ili još gore, kliše. Ali vinarija koja je pomogla staviti Napu na mapu jednako je, ako ne i više, uzbudljivo posjetiti kao i prije svih tih godina.
Foto: Vinarija Chateau Montelena
Priča o Chateau Monteleni započinje s Alfredom Tubbsom koji je svoje bogatstvo prodavao konopcem rudarima zlata u Kaliforniji. Tubbs je 1880. sagradio kameni zamak (koji se i danas nalazi na vinskim bocama). Sadio je vinograde, ali proizvodnja je prekinuta tijekom Zabrane.
Vino opet nije bilo glavni fokus na imanju sve dok ga nije kupljeno 1968. Novi vlasnici donijeli su vinogradara Mikea Grgicha i ponovno zasadili vinograde. Do 1972. Chateau Montelena ponovno je izrađivala vino u malim trgovačkim razmjerima. Četiri godine kasnije bilo je to ime kućanstva u vinskom svijetu zahvaljujući Paris Westa Degustacii 1976, reklamnom štosu koji je postao poznat pod nazivom Parizski sud.
Sud u Parizu organizirao je Englez po imenu Steven Spurrier, koji je posjedovao vinoteku u Parizu. Organizirao je natjecanje kako bi utvrdio kako se nova kalifornijska vina slažu protiv francuskih glavnih mjesta. Degustacija je bila slijepa, što znači da suci nisu znali koje su boce. Rezultati su pretpostavljeni kao unaprijed zaključeni - toliko da je novinar magazina Time, George Taber, jedini pisac koji se prijavio zbog događaja, jer su svi mislili da će to biti "nonstoria", rekao je za NPR.
Ti su novinari bili u krivu. Nakon degustacije, nagrada za vrhunsko bijelo otišla je u chardonnay Chateau Montelena, a gornja crvena otišla je u Stag's Leap Wine Podrume, još jednu vinariju Napa.
Pokazalo se da je Presuda u Parizu bila drevnija za ime nego što je Spurrier mogao zamisliti. Izvorni sud u Parizu odnosi se na grčki mit koji se usredotočuje na svađu između Afrodite, Here i Atene kako bi se pronašla najpravednija božica. Zeus je poslao trojicu u Pariz iz Troje na konačni poziv. Odabrao je Afroditu jer joj je obećala da će mu dovesti Helenu iz Sparte, koja se u to vrijeme smatrala najljepšom ženom na svijetu. Otmica iz Sparte pokrenula je Trojanski rat, što je dovelo do uništenja grada i uspona novog svjetskog poretka.
Vinska verzija presude u Parizu nije dovela do propadanja Francuske, ali je dovela do porasta vina iz Novog svijeta. Vinarije u mjestima izvan Francuske prvi put su shvaćene ozbiljno na globalnoj sceni.
„Puno je područja na kojima možete uzgajati izvrsna vina“, preko e-pošte mi poručuje Jeremy Carter, osnivač Tarpon podruma, „i to ne mora biti u stilu dosljednom Bordeauxu ili Burgundiji da bi bilo zaista uzbudljivo.”
Napa vinarije prelaze iz podgrupa u staru gardu
Foto: Vinarija Chateau Montelena
Presuda Pariza zauvijek je promijenila način na koji se doživljavalo vino Napa. Vinska regija pretvorila se u veliko turističko odredište u kojem vina imaju najviše cijene.
Kako je Napa postajala sve poznatija, promijenila se i sama regija. Za jedno su postali komercijalniji, a vina su bila sklonija većem utjecaju alkohola i više hrastove bačve. Napa je prešla iz stotinjak vinarija u udrugu Vina Vapa u 1995. na više od 500 u 2014. Napa je postala certifikat određene vrste povijesne kvalitete i, čineći to, prešla je iz podgrupa u vinski svijet u staru gardu, "Napa je i uvijek će biti Napa", kaže Joseph Wagner, osnivač bakrenog trsnog vina i odredbi. „Ime je sinonim za vino i bogatu povijest vinograda. Uzbudljivo je vidjeti kako sve više vinogradara postiže uspjeh u različitim regijama i širom zemlje."
Wagner, koji je odrastao u Napi, obuhvaća i popularnost svog rodnog grada i novije regije. Vino i odredbe bakrenog trsa imaju marke poput jorgana koji isključivo koriste grožđe Napa, dok drugi, poput Böena, koriste grožđe iz cijele Kalifornije. Otkrio je da "mlađi piju vina uživaju u istraživanju novih stvari, ali isto tako žude za autentičnošću."
I drugi se vinari na ovom području slažu da Napa zadržava svoju važnost unatoč usponu drugih regija - a Wagner nije jedini koji istovremeno eksperimentira s Napom i okolnim regijama.
"Nema sumnje da je Napa Valley otvorio put američkom vinu u pogledu kvalitete i reputacije", kaže Carter, koji je radio u drugim američkim vinogradarskim područjima (AVA), kao i na Novom Zelandu. Također proizvodi chenin blanc narančasto vino u Clarksburg AVA (također u Sjevernoj Kaliforniji) za drugu etiketu vina. To je dobitak za sve, dodao je, jer postoji vrijeme i mjesto za sve, od tradicionalnih elektrana u Europi do povijesnih regija poput Nape do gornjih regija.
"Kada razmišljam o reputaciji koju smo stekli, mislim na ljude poput Roberta Mondavija i na događaje poput degustacije u Parizu 1976., koje su temeljne priče za Napu i one koje su pomogle oblikovanju kalifornijskog, pa i američkog vina uopšte", kaže Carter, „Ponosan sam na našu povijest, a kao sam pijanac vina uživam u povijesnom aspektu vina i vinograda u našoj dolini. Znam da ne bih imao mogućnosti koje danas imam kao vinara da nije bilo nekih pionira koji su došli prije mene."
Još jedna stvar na koju ćete biti ponosni i uzbuđeni? Vinarije Napa - i povijesne i napredne - još uvijek pokreću granice kako bi regija bila svježa. Ljudi će uvijek tražiti što slijedi, kaže Carter. To je samo ljudska priroda. No, ljudi također otkrivaju (i ponovno otkrivaju) klasike vlastitom brzinom. Kao što Carter kaže, "Neki bi radije samo degustirali vina i razgovarali o glazbi ili nogometu, a mislim da je i to cool."
Ukratko, to je mnogo drugačiji svijet od Napa vinari i vinarije u cjelini. Drugačiji svijet koji prihvaćaju povijesni brandovi poput Chateau Montelena.
Okus povijesti s dozom suvremenosti
Povijesne marke lako su se odmarati na lovorikama, ali kod Chateau Montelena fokus je na budućnosti, kaže vinar Matt Crafton, koji je s vinarijom otkako se pridružio kao pomoćnik vinara 2008. iz vinske države Virginia.
Bo Barrett, izvršni direktor Chateau Montelena koji je bio pomoćni vinar za Sudbinu u Parizu berbe, i dalje je njegov šef. Ipak se ta generacija povlači. S prvom starom zaštitom Nape koja je izašla, Crafton i drugi koji rade na povijesnim markama suočeni su s velikim pitanjem: Što se događa sa svim naslijeđenim markama?
Mogli bi nastaviti raditi ono što rade, govori mi Crafton uz čašu rizanja Chateau Montelena na degustaciji u New Yorku. Ali promjena je put prema naprijed.
"Upravo smo izvršili najveću sanaciju u posljednjih 50 godina", kaže Crafton. "Ne možemo više biti starta od 40 godina."
Foto: Vinarija Chateau Montelena
Zamjena je projekt od tri do šest milijuna dolara, a Barrett, koji je odobrio projekt, neće vidjeti puno vina prije nego što ode u mirovinu. Chateau Montelena još uvijek čini chardonnay i cabernet sauvignon. Također čini rizling, sitne sire i zinfandele. Marka je počela praviti sauvignon blanc nakon što je kupac vina kupio sok Chateau Montelena i prodao ga kao što je to slučaj s drugačijom etiketom. Bio je tako popularan, kaže Crafton, da je Chateau Montelena pod vlastitim imenom započela puniti malu količinu sauvignona. Sve je to dio gledanja što djeluje i kretanja marke naprijed.
Iako je prošlost dovoljan razlog za poštovanje Chateau Montelena, moderni proizvodi i etos i dalje su izvučeni. I Instagram-savršeni dvorac i vinska iskustva ne štete. Bilo kojeg dana naći ćete kolekcionare s dubokim poznavanjem različitih degustacija, uz 25-godišnjeg Instagrammera, kaže Crafton. I dok je otvoren za eksperimentiranje, on neće raditi ništa što se osjeća daleko od misije branda i nikada neće „sastaviti fokusnu skupinu i pitati što ljudi misle o vinu“.
„Nasljeđe je definitivno povijesna fusnota“, kaže Crafton i dodaje, „Najbolji način da se poštuje naslijeđe nije živjeti na njemu, već se fokusirati na ono što nam je to naslijeđe dalo.“
Najbolje povijesne vinarije u dolini Nape
Ljubitelji vina mogu naići u Napi (a oni koji imaju neko vrijeme u blizini ne smiju zaboraviti Sonoma u blizini). Za sve koji žele cjelovitu sliku područja, najbolje je dobiti spoj povijesnog i modernog.
Foto: Vinarija Chateau Montelena / Facebook
Chateau Montelena: Smješten u blizini Calistoga, Chateau Montelena je udaljen od drugih popularnih gradova Nape poput Yountville, St. Helena i Napa. Visoki kameni zamak više je nego dovoljno atraktivna pozadina za kušanje svježih i inovativnih vina, kao i povijesne vertikale zbog koje će se svaki kolekcionar droliti.
Gdje: 1429 Tubbs Ln, Calistoga, CA 94515
Stag's Leap vinski podrumi: kušajte još jednu od originalnih nagrađivanih vinarija Napa uz posjet Stag's Leap. Upravo je sjeverno od Nape prije nego što dođete do Yountville Crosswaya. Posjet nekretninama započinje od 75 USD po osobi.
Gdje: 5766 Silverado staza, Napa, CA 94558
Foto: Grgich Hills Estate / Facebook
Imanje Grgich Hills: Mike Grgich napravio je šardone za Chateau Montelena koji je pobijedio u Parizu. Godinu dana nakon degustacije 1977. Pokrenuo je vlastitu vinariju s Austinom Hillsom. Danas se vinarija usredotočuje na prirodno vino i održivost. Degustacije se kreću od 25 dolara za let od pet do 90 dolara za šest letova s vođenim kušanjem degustacija i sirevima.
Gdje: 1829. St Helena Hwy, Rutherford, CA 94573
