Barovi + noćni život
u plaćenom partnerstvu sa
LEĐE SE POVRATAK u stolici za pivo sa pivom u hladnoj ljetnoj večeri, pivom u ruci. Plavo nebo blijedi u zalazak sunca iza planina u daljini. Završavate dobronamjernu raspravu s danas već poznatim domaćim ljubiteljem piva, što se tiče zasluga i nedostataka različitih vrsta hmelja, i zatvorite karticu. Vaš telefon pronalazi vam ruke i povlači sljedeću pivovaru na svoj itinerar. Palac vam instinktivno počinje prizivati Uber, sve dok vaš mozak ne presiječe: To je na pješačkoj udaljenosti. Opet.
Dobrodošli u Denver, grad koji je dom raznovrsnog niza staza. Bilo da je vaša strast prema pivu, umjetnosti, na otvorenom - ili svemu navedenom - Mile High City je glavna destinacija. A s više od 60 pivovara koje su samo ime dobile u gradu, i više od 100 u području metroa, Denver sjedi na krvavoj rubu inovacija u industriji.
Zgrabite prijatelja (ili trojicu), izvucite kartu pivske staze Denver i počnite planirati rutu. U ovom je gradu dovoljno sjajnog piva koje može opravdati tjedne istraživanja - u nastavku su neki od mojih najboljih odabira.
PIVO
Velika podjela piva
Foto: Tim Cigelske
Čvrsta scena piva u Denveru desetljećima, ti dečki svakodnevno ispumpavaju sjajno pivo. Njihov Barrel Bar, jedno od najnovijih mjesta u četvrti RiNo (River North Art District), sjeverno sjeverno od centra grada, nadopunjava standardnu liniju Great Divide piva s izborom ograničenih izdanja i barela u ponudi. A uz to što se nalazi na samo nekoliko koraka od centra grada, široka distribucijska mreža Great Dividea olakšava hvatanje klopa bez obzira na to gdje vas put vodi Kolorado. Pazite na ove:
Ljubitelji stouta posvuda imaju posebno mjesto u svojim srcima za Yeti Imperial Stout. Ogromna okosnica pečenih slada pokreće stvari, ustupajući zemljani raspoloženi lik, notama tofira, čokolade i karamele dovode se kraj iskustva. Sezonske sorte dodaju drugim okusima stol, poput espressa i hrastove bačve.
Hoss, Oktoberfest Lager inspiriran Märzenom, godišnji je favorit za kraj ljeta. Dodatak raži u račun za zrno piva daje prirodni začin piću od slada. Pogledajte možete li prepoznati note tamnog voća poput crnih trešanja i šljiva - bez ikakvih stvarnih dodataka voću pivu.
Projekt piva s nakrivljenim staklenim umjetnicima
Smješten unutar RiNovog izvora, Crooked Stave sjedi na sjeveroistočnom vrhu pivske staze u obliku polumjeseca. Vlasnik, glavni pivar i porijeklom iz Colorada Chad Yakobson pokrenuo je ovu pivovaru 2011. godine kao kreativno sredstvo za svoju fascinaciju biokemijom u srcu kiselog piva. Čadovo razumijevanje divljih kvasaca i kiselih bakterija objavljeno je u cijeloj industriji. No kako kažu, dokaz je u pudingu, a nastala piva govore sama za sebe. Dođite i sami iskusite nekoliko ovih stvari:
L'Brett serija Crooked Stave višegodišnji je favorit među mještanima. Prethodni unosi u seriju vršeni su voćem poput kupina, trešanja i šljiva. Najnovija inačica vidjela je svježe maline dodane zlatnoj kiselici dobivenoj od hrastove bačve. Rezultat je ukusno džem-pivo koje odražava prirodnu propusnost bobica.
Persica, zlatno kiseli ale u dobivenom hrastovom pšenici s breskvama, svrstava se među najcjenjenija posebna izdanja pivovare. Pivo je hrskavo, voćno i ugodno pikantno s nepogrešivo hrastim nijansama. Završetak čist i suh, s izuzetnim balansom obožavatelje očekivali su od Crooked Stave-a.
Njihova serija St. Bretta ukusan je uvod u divlju fermentaciju za neupućene. Za svaku sezonu uzgaja se različita inačica ovog čaja i uključuje odgovarajuće sezonske dodatke agruma. Minneola tangelos bili su popularni dodatak proljeću, a krvne naranče krasile su nedavnu seriju ljetne sorte. Savršena cijena za popodnevnu čašu.
TRVE Brewing
Foto: TRVE Brewing
Jugoistočni vrh polumjeseca Beer Staza prelazi granicu između četvrti Baker i Speer. Ovdje ćete pronaći dinamičnu skupinu regeneratora koji su TRVE, Denverova pivara za teške metale. Njihov zagrljaj protukultura ulijeva u njihov zanat - iako mnoga njihova piva imaju korijene u belgijskoj i seoskoj kući, većina tradicionalnih stilskih smjernica ovdje je bačena na vjetar. Suradnja pivara s nekoliko farmera u Coloradu lijepo se isplatila, što je rezultiralo svježim plodovima voća poput Montmorency trešnje, grožđa Cabernet Sauvignon i sočnih breskva. Kad se pomiješa sa TRVE-ovim zlatno kiselim alelima, nastaje ova vrsta piva:
Crveni kaos je najbliži pijenju pita od višnje. Dvije kilograma višnje Montmorency dodane su za svaki litar piva prije nego što se ponovno fermentira do savršenstva. Iz dubine ovih fermentora uzdigao se uravnoteženi, umjereno kiseli ale s prekrasnim buketom trešanja.
Ostara savršeno pokazuje kako nestandardni sastojci mogu podići pravo bazno pivo na višu razinu. Ova zlatna kiselka ostarjela je na maslačak, limunovu koru i limunsku travu da bi se dobilo svijetlo, citrusno, limunadno pivo veće dubine nego što biste očekivali.
Nazareth je velika, nadarena carska IPA-a, koju je opasno lako popiti za pivo koje puni sa 10% ABV. Izlivajući blago mutnu narančastu boju, aroma eksplodira svježim, gotovo biljnim hmeljnim karakterom. Potpuni poredak hmelja unapologetski donosi vašem okusu grejpfrut i naranča na vaše nepce, a da vam ne daje mnogo gorčine.
Pad kuće Rock Tap
Naravno, nisu samo pivare koje čine Denverovu iznimnu scenu craft piva. Smješten prekoputa šetnice u LoDo-u (Donji centar grada), Falling Rock je restoran i destinacija za pivo koje poslužuje neke od najboljih piva koje ćete pronaći u regiji. Posebna izdanja i druge teško pronađene rijetkosti pojavljuju se ovdje na jelovniku, uključujući divlji popularni Triple IPA Pliny the Young (ruska rijeka River) (u veljači). A njihov širok izbor proteže se i izvan državnih granica - jabukovača, med i tradicionalna belgijska janjetina kod kuće su kod Falling Rock-a.
Za potpuni popis Denver pivara, kliknite ovdje.
DOGAĐAJI
Veliki američki festival piva
Foto: Veliki američki festival piva
Usporedo s posljednja tri dana Denver Beer Festa (vidi dolje), Veliki američki festival piva 2016. traje od 6-8. Listopada u kongresnom centru u centru grada. Možda najpoznatiji pivski festival u zemlji, GABF na jednom mjestu okuplja najširi izbor američkih zanatskih piva.
Dok se potrošači naviru na ogroman popis od 3.000+ zanatskih piva dostupnih za uzorak, pivovari provode mjesece (a ponekad i godine) usavršavajući svoje recepte za natjecateljski dio ovog događaja. Zlatne, srebrne i brončane medalje s visokim priznanjem dodjeljuju se za najbolje prijave u širokom rasponu stilova i prosudbenih kategorija. Ako ste ljubitelj craft piva, GABF pripada vašoj listi kanti.
Suradnja Fest
S tri uspješne godine u knjigama, Collaboration Fest čvrsto se etablirao kao jedan od najvažnijih događaja piva u zemlji. To se temelji na uspjehu bezbrojnih pivovara u cijeloj Sjevernoj Americi i inozemstvu, potičući ih da udruže snage sa svojim vršnjacima kako bi stvorili pivo koje nijedna strana ne može sama napraviti.
To je temeljni koncept ovog festivala: svako posluženo pivo je suradnja dviju ili više pivovara, od kojih je barem jedna iz Colorada. Na festivalu 2016. godine nastupilo je 149 pivovara iz pet zemalja i 21 države, što je rezultiralo uzorom više od 75 jedinstvenih piva. Budite u potrazi za ulaznicama za narednu godinu rata Collaboration Fest ove zime.
Denver Beer Fest
Osmi godišnji obrok Denver Beer Festa održat će se ove jeseni. Počevši od 30. rujna, devetodnevna svečanost slavi sve stvari vezane uz pivo. Noći pivskih bicikala, događaji uz piva, jelke opijenosti, šetnja pivom i specijalne večere uz pare s hranom i pivom nalaze se na dugačkom popisu događaja u kojima možete sudjelovati.
Kao što je do sada očito, Denver je glavni igrač u svijetu craft piva - ovaj je događaj vjerojatno vaša najbolja prilika da dođete i vidite zašto.
