Putovati
Foto: thegordons
Još jedan razlog više volite craft pivo: dobro je za okoliš.
Prije nekoliko tjedana, kolege iz magazina Wend objavili su članak o "ekološkom etosu" craft piva, a kao mali ljubitelji pivovare i ekolozi, Matador tim je, naravno, bio zainteresiran za zapažanja pisca Kyle Cassidyja.
Evo što je Cassidy rekao o zanatskom pivu i njegovom niskom utjecaju na okoliš:
1. Craft pivari kupuju lokalne
"Oni podržavaju svoje zajednice kupovinom svježih lokalnih sastojaka." Zbog toga je ugljični otisak sastojaka koji stvaraju jedinstvenu lokalnu pivo mnogo manji nego što bi to bio slučaj kod velike pivare koja kamione bazira u većim sastojcima udaljenost.
2. Craft pivari prodaju lokalne
Kao što lokalno proizvode svoje sastojke, tako se i mnoge craft pivare prodaju samo lokalno. Iako odluka o lokalnoj prodaji nije uvijek ili strogo ekološka odluka - ona se često temelji isključivo na start-up / ekonomiji malih poduzeća - ipak ima pozitivne ekološke koristi.
Kao i lokalno prikupljanje sastojaka, lokalna prodaja znači da je put do tvornice do mjesta kratak i zahtijeva manje resursa za prijevoz. Također, pivari mogu lakše povratiti svoje boce, ponovo ih upotrebljavajući.
3. Craft pivari se povezuju sa svojim zajednicama
Zbog svog naglaska na domaće stvari, craft pivari imaju veću tendenciju od velikih pivskih kompanija da se povezuju s ljudima i problemima u svojim zajednicama.
Craft pivovare mogu podržati inicijative za izgradnju okoliša i zajednice u suradnji s drugim organizacijama i tvrtkama na tom području te imaju puno bolju predodžbu o utjecaju svojih aktivnosti, jer njihov menadžerski tim ne živi stotinama ili tisućama kilometara.
4. Craft pivari učinkovito upravljaju svojim otpadom
Prema Cassidyju, zanatske pivare često sklapaju sporazume s poljoprivrednicima u njihovim zajednicama za odlaganje žitnog otpada na način koji ne šteti okolišu.
Na drugim mjestima gdje takve suradnje nisu izvedive, zanatske pivare eksperimentiraju s iskorištenim žitaricama kao gorivom kako bi napajali vlastite operacije.
Koje druge razloge mislite o tome koji craft pivovare čine ekološki održivima? Podijelite svoje misli u komentarima u nastavku.
Povezivanje sa zajednicom:
Želite pronaći najbolje američko pivo? Pogledajte Beer Quest 2008: Traganje za najboljim američkim mikrobrelima.
