Pivo
Bilo da se radi o bijegu od vikenda ili ljetu u backpackingu, nijedno europsko putovanje nije kompletno bez nekoliko hladnih na putu. Možete pronaći pitu bilo gdje, ali imati pristojno iskustvo u pubu ili pivnici nije uvijek tako lako kao što zvuči. Trik je misliti izvan velikih imena München, Dublin i Pils. Najbolja iskustva s pivom događaju se u manjim gradovima širom kontinenta, gdje nemate gužve St. James Gatea ili Oktoberfesta i zapravo možete razgovarati s lokalnim stanovnicima koji su jednako strastveni prema svojim pivima. Ove pivske žarišne točke nude mnoštvo regionalnih varijacija, idealnih za svakog istinskog poznavatelja piva.
1. Maastricht, Nizozemska
Maastricht je poznat kao pivska prijestolnica Nizozemske, časna titula u zemlji bogatoj pivskom kulturom i craft pivovarama. Nalazi se na samo nekoliko minuta od flandrijske granice, pa očekujte obilje belgijskog utjecaja u ovom nizozemskom studentskom gradu. Konkretno, vrlo je vjerojatno da ćete uživati u nečemu kiselom i uzgojenom na farmi u nekoj od bezbrojnih pubova i kafića. To se posebno odnosi na mjesta poput De Gouverneur-a, pivskog kafića koji se gotovo u potpunosti fokusira na belgijski brendovi. Ako janjetina i saisoni nisu vaša torba, doći će vam do znanja da su dostupni i moderniji (i usuđujem se reći amerikanizirani) stil. Brouwerij Bosch i Brouwerij Klinker obavezni su u krugu pivovare i ne propustite namjenski hladnjak za pivo u craft pivu u Cafe de Zwaan.
2. Gdansk, Poljska
Poljska je poznatija po jačim, bistrijim tekućinama od piva, i dok se u barovima s votkama Gdank može imati puno zabave, zanemarite njen prizor piva na vlastiti rizik. Smješten na obalama Baltičkog mora, grad je stoljećima prihvatio svoj udio njemačkih mornara. S tim globalnim utjecajem, mogli biste se oprostiti kad mislite da ste u Münchenu. Vaš prvi redoslijed posla trebao bi biti tražiti pristojno dobro pivo, poželjno ono koje je proizvedeno kod kuće. LaBeerYnt je pokrivao oba računa. To je također savršeno mjesto za oporavak ako vam se dogodi da pretjerate s votkom. Brovarnia je pivara koja se nalazi u luksuznom hotelu Gdansk, čvrstom stajalištu za živu glazbu i domaća piva, kako svjetla, tako i tamnih. Prije odlaska iz grada, krenite prema The Old Gdansk Beer Pub & Cafe, još jednom mjestu za živu glazbu koja donosi specijalna piva iz cijele Europe.
3. Köln, Njemačka
Keln nije poput drugih njemačkih gradova. Nema pivskih gradova, gigantskih maskrugova, a ne postoji ogromna količina lagera ili weissbiersa. Umjesto toga, Keln se događa i to je Kölsch, hibridno pivo koje se legalno može proizvesti samo u roku od 30 kilometara od grada. Postoje pivne dvorane posvećene tim stvarima, poput Bierhaus en d'r Salzgass i Peters Brauhaus, ali usluga se malo navikava. Osoblje kruži s ladicama od 12 čaša od 200 mililitara. Ako vide da ste završili, donijet će vam novi i označiti vaš pivnicu za praćenje kartice. Kad ste spremni iscrpiti, papirnu posudu stavite na praznu čašu. Obavezno to učinite ako se ikada nadate da će izaći odavde jer će oni jednostavno nastaviti s više piva, a vi se ne želite sramiti što nećete moći dovršiti ono što je pred vama.
4. Bergen, Norveška
Bergen je najveći grad u Vestlandetu, jugoistočnom dijelu Norveške, i prepun je mogućnosti zanatskog piva. Ako isprobate samo jedan šank dok ste u gradu, to bi trebao biti Henrik Øl og Vinstove jer njegovih 50 slavina uključuje lokalne breve, kao i velika imena skandinavske proizvodnje piva poput To Øl i Mikkeller. Ali u velikoj tradiciji slave, izlazak na jednu pintu neizbježno vodi do više, a Fest Bier u Bergenhusu Bryggeri dostojan je vašeg zaustavljanja. Vestlandet proživljava svojevrsnu renesansu zanatske kulture, s mogućnostima prilagođenim hipsterima, izvan Bergena. Ipak, budite upozoreni; pivo u Norveškoj ne dolazi jeftino. Ako želite uštedjeti nešto novca, zalihajte se u zračnoj luci Bergen kad stignete. U dolascima postoji trgovina s bocama s doista vrlo impresivnom ponudom zanatskih opcija.
5. Bristol, Velika Britanija
Foto: Tvornica piva Bristol / Facebook
Iako je grad povijesno bio poznat po jabukovaču, Bristol se razvio u glavnom gradu zanatskog piva u Velikoj Britaniji. Uz mnoštvo nekadašnjih industrijskih zgrada, plodno je tlo za mlade inovativne mikroprevoznike koji mogu svoje trgovačko pravo provoditi u središtu grada. Za posudbu fraze, teško je pobijediti ispijajući pivo u zgradi u kojoj je bilo spravljeno, i imat ćete puno šansi da to učinite upravo to.
Neka se tvornica piva Bristol zaustavi na jedan dio piste Nova ale, a zatim jedna od najpoznatijih pivovara na tom području, Arbor. Kad kreće glad, zaputite se do restorana Microbrewery Zerodegrees i zaokružite noć u Wild Beer na Wapping Wharfu, lako najpopularnijem pivskom središtu u gradu. Domaći ljudi toliko vole dragu scenu brestova, da svakog rujna tim volontera ugosti Bristol Beer Week, festival koji slavi sve stvari koje se neovisno piju. Dok se mladi ljudi slijevaju na zapad kako bi izbjegli visoke londonske rente, Bristol je također postao dom neke od najboljih uličnih umjetnosti u zemlji i nadolazeće kulture noćnog života, pružajući savršenu priliku za istreniranje nekih od tih kalorija.
6. Zadar, Hrvatska
Hrvatska je najnovija članica EU, pridružila se 2013. U godinama od kada se uspješno pozicionira kao jedno od najpopularnijih turističkih odredišta na kontinentu, posebno za one koji traže odmor na plaži prilagođenom novčaniku. To stoji u suprotnosti s lokalnim nepcem, koje se odlučuje za tamnije pivo. Prvo mjesto vodi Brlog, pivovara kooperativne zajednice sa ženskim pogonom, koja naporno radi kako bi zaradila gradsku pivsku scenu čvrsti pečat na karti. Garden Brewery je još jedna lokalna pivara koja raste po cijelom gradu. Inače, pivo koje ćete najvjerojatnije susresti u zadarskim barovima je Tomislav, koji je sa 7, 3% volumena tamna, čokoladna zvijer. Kako su mnogi od ovih barova na obali Jadrana, možete uživati u jedinstvenom iskustvu da vam je snažna puhanja glava puhala nožnim prstima u oceanu. Doista ne može biti bolje od toga.
7. Belfast, Sjeverna Irska
Foto: Woodworkers / Facebook
Posjetitelji Irske neizbježno imaju pretpostavke o pubovima. Da budemo fer, Belfast ne manjka otvorenih vatri, tradicionalne glazbe i trunčica crnih stvari. Ali ljudi u Irskoj zapravo ne piju u turističkim barovima. Budući da su nevolje završile krajem 1990-ih, Belfast je postao jedan od najeklektičnijih i najzabavnijih gradova u Europi, karakterističan za lokalnu pivsku scenu i noćni život.
To ne znači da je zaboravio svoje korijene. Nigdje ne utjelovljuju ove dvije krajnosti bolje od Suncokretovog šanka. Jednokratni sigurnosni kavez oko ulaznih vrata sada se koristi za vješanje cvijeća, a ne za sprečavanje gadnih elemenata. U unutrašnjosti nećete pronaći ništa osim neovisnog piva, uključujući slavinu koja je trajno posvećena pivovarskoj farmi Kinnegar. Unutarnje zidove krase slike lokalnih junaka dok pivski vrt krase lokalni ulični umjetnici, a pizza je izvrsna. Pronađite domaće breve na Boundary Brewing Hercules Brewing - isprobajte Yardsman Lager - i kušajte rotirajuće razne zanatske pivovare u Woodworkersu.
8. Malmö, Švedska
Foto: Malmö Brewing Co / Facebook
S nešto više od 300.000 stanovnika, Malmö je treći najveći grad u Švedskoj. To je malo mali grad, ali samo je dovoljno mali da održi takav snažni osjećaj zajednice, a lokalna craft piva scena nije iznimka. Od 2010. godine ovo je usredotočeno na Malmö Brewing Co, pivaru, taproom, klub i prostor za događaje točno u sredini grada. S 42 slavine, nećete morati napustiti stolicu da uzorkujete dovoljno dobrote za cijelo putovanje. Drugdje u gradu, South Plains Brewing Company i Ångström Bryggeri nude snažne domaće alese, a Olkafeet okuplja lokalne i regionalne uzgoje zajedno u samom srcu grada.
9. Tartu, Estonija
Estonija je postala neovisna 1991. godine, ali narod je zadržao veći dio svog "uradi sam" od sovjetskih dana. To se odražava i na scenu belog brava u zemlji. Možda je najbolji primjer za to Andersonovo zanatsko pivo, započeto 2014. godine od strane dva dečka koji su bili frustrirani nedostatkom sjajnog piva u svojoj zemlji. Svako njihovo pivo proizvodi se u serijama ispod 2000 L, čiji je vrhunac Applehoff, kiseli ale koji podsjeća na pita od jabuka. Puhaste pivovara je još jedan veliki igrač u gradu cvjetajuće zanatske scene. U Tartuu je najbolje mjesto za Andersonovo pivo i gotovo svako drugo zanatsko pivo De Tolly. Ipak, budite upozoreni; vjerojatno ćete satima ostati s barmenom i razgovarati satima. Nadam se da nemate drugih planova. Čitava se zanatska scena puni i proslavlja ulicom iz De Tollyja u Gambrinus Beer Shopu.
