Putovati
Pripremajući se cijeniti kulturu, često nas zavodi ideja o egzotičnoj vrsti hrane kakvu nikada nismo imali ili iskustvu koje su mnogi putnici u regiji mnogo dražili. Ponekad hype jednostavno ne odgovara iskustvu.
Foto: * etoile
U članku New York Timesa iz rujna 2008., kritičarka hrane Michelle Green napisala je o jednom takvom obroku kada se okupila od dlakavih rakova u posjeti Šangaju.
Je li činjenica da odaberete svoju dlakavu rakove uživo i na taj način osiguravate njezinu svježinu? Je li samo ime, njegov izrazito seksualni zvuk, dio razloga zbog kojeg foodiesi širom svijeta svoje vrline proglašavaju nebeskom, mora probati hranu?
Green i njezini prijatelji učinili su sve kako treba. Odabrali su restoran - Wang Bao He - kojeg su voljeli među dlakavim fanaticima rakova. Ispitivali su konobaricu kako bi bili sigurni da naručuje najukusnije pripreme. Naručili su vino za koje se kaže da je savršen kompliment.
Na kraju, pisac opisuje ovo iskustvo:
"Miris", rekao je Terry, "je poput prljave riječne vode." Ispod carapacea natapale su se želatinozne crne naslage; umjesto slatkog mesa otkrili smo žilavo, meko meso.
Foto: Dennis Wong
