restorani
NAJBOLJI LJUDI U LA postaju euforični kada govore o svom omiljenom mjestu tajnih sushija. Nemam ga, pa sam zamolio prijatelje da me pošalju po njihovom.
Noshi Sushi
Izašao sam odavde za manje od 20 dolara, uključujući napojnicu (samo u gotovini). To je očito ono što radi za ovo mjesto. Kuhari koje sam jeo ispred bili su grubi, ekspeditivni, a ne oni koji su ljubav stavili na tanjur. Dali su mi je brzo i bez trljanja ramena nakon što su gotovi.
Nisam obožavatelj začinjene tune, ali recenzije sve upućuju na Noshi kao na pekmez za ovu posebnu rolu. Sklopljeno je i usitnjeno u 20 sekundi, i pljeskalo preda mnom, polurazgrabivši se. Bio sam sumnjiv. Ispada da je ovo jedno od najboljih začinjenih peciva koje sam imao, i velika preporuka za ljude koji pikantne začinjene tune.
Redoviti 'ol sushi od tune: odličan. Trbuh od lososa: kremast kakav bi trebao biti. Kvalitetni plavi fin suši za 5 dolara? Vrlo ugodno. Napomena o sushiju, ako niste ljubitelj wasabija, budite eksplicitni oko toga, u protivnom ćete ispod ribe dobiti iznimno velikodušni umovi.
Dno crta: Iznad par sušija poslužen je njujorški pizza-slice stav. Ako tražite da vam popuše, potražite drugdje.
Wilshire Center, 4430 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
Sushi gen
Ovaj neoprezni mali tokijski dragulj bio je zaglavljen. Ovdje se radi o sushi baru u kojem mora biti najmanje 30 ljudi, a svi su okrenuti prema osam kuhara s ciljem da udovolje. To je naredba dok idete, mjesto slobodnog stila. Jedno brzo kimne i tvoj sljedeći komad se reže.
Zašto je sushi toliko dobar? Konstantni promet. Ne vidim kako bi riba mogla potrajati više od jednog dana, toliko je ljudi koji to bacaju. Sašimi s ljuskama bio je savršen, kao i šljokica s točkom jalapena. Pokušao sam ukusiti sushi od tune, lososa i yellowtail-a okusi su se razišli. Nisam mogao odoljeti da naručim više lososa, a za desert sam odabrao začinjeno pecivo od tune, koje je i ovdje na popisu na kojem se najviše raspravljalo (definitivno začinjeno koje sam imao).
Sushi Gen nije jeftin, ali očito je da novac ide u kvalitetu ribe i kuhara. Nagrizla sam se oko 45 dolara uz napitak, pivo i parking.
Dno crta: Prijateljska usluga i sjajna hrana. Nemojte ići ako tražite pripravke. Idite ako tražite ravno sušiju ili sashimi.
Little Tokyo, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Šećerna riba (lokacija Brentwood)
Kult Nozawe je dubok. Mnogi su preporučili jednu ili drugu granu ovog lanca s pet restorana, što je labavija verzija njegovog poznatog imenjaka "sushi nacista" (sada zatvoren). Izbornik se uglavnom oslanja na tri opcije omakase, koje su unaprijed određene na izborniku.
Za 29, 50 dolara otišao sam s izborom “Vjeruj mi” i usprkos tome koliko neugodno može nastupati njegove vjernike, ni najmanje nije razočarao. Ludo-dobro predjelo od tune sašimi sa slatkim umakom, toro rukom i rolanom rolatom, kao i suši s albacore, lososom, žuta i halibuta. U gradu prepunom kaskade i mračnih kazališta "pečeni jastozi", lijepo je biti predstavljen onim što broji: sjajna riba.
Riža s sushijem bila je među najboljim koje sam imao i treba napomenuti da je đumbir najsvježiji, najsušniji okolo. U samom restoranu buka ljudi koji slave posebne prigode - žive i vesele.
Dno crta: Čist, vrhunski sushi bez puhanja i cijenjenu stručnost.
Pet lokacija posjetite sugarfishsushi.com za detalje.
4 na 6 Sushi
Dva kuhara sušija poslužuju sobu u kojoj se može primiti oko 30, i to rade s iznimnom gracioznošću. Činilo se da su svi u baru bili domaći koji su znali samo što im se sviđa, i svi su im zavidjeli što ja puštam u banku.
Na što? Omakse. Svi sushi, jedno po jedno, bez ikakvih pitanja što mi dolazi na put. Uključio je dječju jack mackalicu, ribanu jagodicu (s savršenom količinom limuna i soli na vrhu), uni, grickalicu, deveriku, morsku skuša, albacore toro, baby yellowtail, yellowtail toro i gravlax (prekriven mrljom nečeg kiselog krem-y). Rečeno mi je da naređujem dok nisam odustao, i u tom sam trenutku to učinio, ali ne bez razmatranja suhe od dagnji od dagnji koja je bila posebnost dana.
Dno crta: Ako svake godine ubacite 50 USD na bilo koju preporuku kuhara, onda je to sjajno mjesto za to.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Mala Izaka-ya Katsu-ya
Katsu-ya je lanac sushi-ja na putu za većinu mojih prijatelja. Oduzimala me jedna osoba zbog toga što nisam posjetila ovaj poligon i odlučila sam kanalizirati svoju djevojku iz doline i, kao, potpuno pokušati.
Ovdje je hrana fuzija, kaša od raznih japanskih poslastica. Traka nije samo sushi, ona se također uvelike odnosi na izum. Kad to uspije, ubija (pecivo s začinjenom tunom i kokicama škampi), a kad ne uspije, to nije potpuno razočaranje (žuta repa, tuna sashimi, rukola i nekakav kremasti preljev).
Zagledao sam se na kraju sretnog sata i uhvatio iznenađujuće ceviče, nacrt Kirin i edamame za 7 dolara. Također sam nanjušio narudžbu supa od tune i yellowtail-a, obje vrlo dobre. Pridružio mi se moj vegetarijanski prijatelj i nastavio s naručivanjem nekoliko stvari koje sam motao, uključujući bundevu češnjaka vrhunskog ukusa. Drugi pogled na jelovnik vidio sam kako bi vegetarijanac ovdje bio vrlo sretan. Riba je sastavni dio, ali nije bitna u nekim ukusnim jelima.
Dno crta: Idite na ako ste u Sherman Oaksu. Lobist Studio City Katsu-ya vrištat će da im je bolje, ali nikad neće ni probati ovo mjesto jer su oni lobisti Studio City Katsu-ya. Bonusni bodovi za Freddy Prinze Junior, koji kažu da nisu rijetki.
Sherman Oaks, Bull Sepulveda 4517, Los Angeles, CA 91403
Ako je autor radio drugi dio, gdje biste ga poslali?
