Hrana + piće
U loncu za topljenje New Yorka, latinoamerička kuhinja uspostavljena je ne samo kao profitabilan posao, već i kao podsjetnik na dom za latinose koji žive u Velikoj jabuci. Budući da je latinoamerička kuhinja u NYC-u ugostiteljska usluga za jednu od najvećih latino zajednica u SAD-u, sigurno ćete pronaći pravi sh **. Ove se jelo svakodnevno uspoređuje s okusima koje su jednom stvorili mamás i abuelitas, a po mom mišljenju (ako su čileanski foodie), oni su izazov. Kušajte sami i javite mi ako sam propustila bilo koje drugo bitno mjesto!
1. Prepustite se tacosima i Quesadillasima iz Los Tacos No.1
Fotografija objavljena od Caroline Owens (@carolineowens) 12. veljače 2016. u 4:14 sati PST
Čuo sam toliko puta da u NYC-u nema dobre meksičke hrane. Ali pretpostavljam da je to jer nisu probali tacos i Quesadillas u Los Tacosu br. 1, na tržnici Chelsea. Možete ih vidjeti kako pripremaju sve, čak i tortilje s brašnom i kukuruzom tamo ispred vas. Možete vidjeti kako peku karne asada i kako se peče svinjetina. Prvo jedeš očima. U šanku imaju mnogo različitih umaka, od blagih do super začinjenih i drugih začina poput salse, avokada i limete. Možete čak i naručiti nopal (kaktus na žaru)! Iskreno najbolje što sam probao u NYC-u (a probao sam i puno!). Nije haute kuhinja, čak ni sitni restoran, samo mala nepretenciozna simulacija uličnih kolica usred tržnice.
Fotografija koju je napisao Loreto Riveros (@loretoriveros) 6. srpnja 2016. u 19:17 PDT
2. Probajte malo cuchifritosa u Harlemu
Izvorni prema Portoriku, cuchifritos su prženi "sve" koji možete pronaći u Harlemu i Bronxu. Od alkapurrija (peciva punjenih govedinom / škampi), bakalaitosa (friteze bakalara), pržene juke, plantaža i empanada, do orejita (prženih svinjskih ušiju) i kečarona (pržene svinjske kože), ove Portorikanske delicije su grickalice koje biste vjerojatno dobili nakon duge noćne zabave i kada ste većinu novca potrošili na piće i nema više gotovine. Ovi prženi komadići jedinstveni su u svojim vrstama.
Fotografiju napisao Loreto Riveros (@loretoriveros) 22. travnja 2012. u 14:40 po PDT-u
3. Za navijačku večer pogledajte El Malecón, Rosa Mexicano ili Kubu
El Malecón je jedan od mojih omiljenih sjedećih karipskih restorana na gornjoj zapadnoj strani. Imaju širok izbor latino hrane, ali njihova su specijalnost dominikanska jela, poput churrasca, mofongo, škampi s češnjakom i pečenih piletina.
Mofongo. Foto: Loreto Riveros
Rosa Mexicano je meksički restoran višeg razreda u blizini Lincoln Centra. Savršeno mjesto za proći nakon što ste vidjeli baletnu ili opernu predstavu. Vaš će se datum rastopiti; baš kao i Chihuahua sir na vrhu chorizoa i predjelo poblano rajas. Njihov cijeli jelovnik uključuje klasična jela iz cijelog Meksika, poput arrachera iz Sonore, enchiladas rancheras od Jalisca do čile poblano relleno u Oaxaci i Puebla's Pollo con Mole, od kojih su svi sadržavali graciozne prezentacije.
Kuba je lijepo, intimnije mjesto u srcu West Villagea. Kubanska hrana stare škole -ropa vieja, lechón asado (pečena sisa) i kubanski sendvič - poslužuju se s glamurom i šarmom, slušajući glazbu Compay Segundo. Za desert je njihov sjajni kolač od limete lijep.
Ropa Vieja. Foto: Loreto Riveros
4. Neka su na plaži venecuelanski arepasi
Venecuelanski arepasi probili su se u NYC-u. Oni nisu samo postali popularni … čak i ako niste iz Venezuele, još uvijek ih smatrate "nužnim" i ludo žudite za njima, posebno kad ste na Rockawaysu, uživajući u vrućim ljetnim danima NYC-a. Caracas Arepa Bar nudi veliki izbor svježih kukuruznih arepasa, kao što su zdrobljena govedina, pečena svinjetina, piletina, kobasice, crni grah, pržene slatke plantaže i sir, te intrigantni taro pomfrit sa biljem majone, odmah do plaže, uz sjajnu glazbu (ponekad čak i živu glazbu) i pivo. To je najbolje mjesto za proslavu ljeta i izvrsnu hranu s prijateljima. P.s. Imaju još dvije lokacije; u Istočnom selu i u Williamsburgu.
Fotografija objavljena od Loreto Riveros (@loretoriveros) 8. kolovoza 2015. u 19:41 PDT
5. Uključite dominikanca Chimija u Washington Heights ili Bronx
Ako se nalazite u području Washington Heightsa - bez obzira na doba dana ili noći -, vjerojatno ćete vidjeti kamione s natpisom „chimis“ili „chimichurris“. Ne zbunite ih s argentinskim umakom! Chimis su dominikanski ulični burgeri, najveći, najjeftiniji i najspremniji sendviči koje sam ikad vidio. Prekriven mješavinom kečapa, majoneze i Worcestershire umaka, ovo nije sendvič za slabovidna srca. Upozorenje: samo čitajući ovo, vjerojatno ste već stekli 4 kilograma.
6. Uživajte u okusima avenije Roosevelt u Queensu
Foto: Loreto Riveros
Jackson Heights je središte latinoameričkog života u Queensu. U aveniji Roosevelt i njenoj okolici ima mnogo uličnih kolica koja nude neke od najboljih latino uličnih namirnica u gradu. Možete se prošetati okolom i probati kolumbijske arepase od sira, zatim pojesti choripán, kasnije pojesti chuzo od govedine, kušati kukuruz u žlicu kupanog u maslacu, siru i čiliju i / ili uzeti neke empanade za cestu. Ako uspijete isprobati sve ovo u jednoj noći, dobro, možete li nositi majicu Anthonyja Bourdaina tko? (PS: Nije nemoguće, ali nemojte se previše oblačiti ?)
7. Priuštite si kompletos pebre u Astoriji
Ako se tijekom dana nalazite u Astoriji, postoji čileanska pekara (nazvana San Antonio) koja poslužuje poznati "komplet", koji se sastoji od kobasice s avokadom, kiselom kupusom, rajčicom i majonezom. Moja preporuka je da dodate „pebre“koji vam daju sa strane (salsu napravljenu od rajčice, luk, cilantro, čili paprike, peršun i češnjak) povrh svega. Pebre je jednostavno najbolji.
Fotografiju napisao Loreto Riveros (@loretoriveros) 22. srpnja 2012. u 12:02 po PDT-u
8. Idite na Jackson Heights za kolumbijske "hot dogove"
U nekim zemljama koje govore špansko, "hot-dog" se prevodi u "perros calientes", a odatle potječe i naziv "La Perrada de Chalo". La Perrada de Chalo specijalizirala se za kolumbijske hot-dogove, a to su bomboni ukusa s "iznenađujućim" prelivima poput komada ananasa, komadića zdrobljenog krumpira, umaka od kupina, umaka od škampi, pa čak i usitnjene piletine. Bez sumnje, kasnonoćni kraljevi kraljice i idealni su za mamurluk nakon zabave ili brzi zalogaj dok kasno rade.
9. Kušajte osebujni Mango s čilijem
Foto: Loreto Riveros
Ovaj snack ne pripada jedinstveno našoj kulturi: postoji i u tropskim zemljama širom svijeta, a posebno je popularan u jugoistočnoj Aziji. Vidjet ćete kako ih latinoamerički ljudi svugdje prodaju na ulicama; u Midtownu, Gornjem Istoku ili Gornjem zapadu, čak i u podzemnoj željeznici. Kriške manga s sokom limete i puno čilija u prahu jedna su od klasičnih latino grickalica koje NYC može ponuditi. Moram reći, za neke od nas, to je stečen ukus.
10. Zadovoljite se svojim slatkim zubom, u Queensu ili u vlaku
Fotografija koju je napisao Loreto Riveros (@loretoriveros) 6. prosinca 2015. u 18:48 PST
Ako imate slatki zub ili ako žudite za nekom dulce de leche, nema boljeg mjesta za proći nego Pekara La Gran Uruguaya u Queensu. Imaju veliku raznolikost peciva i kruha iz cijele Latinske Amerike, a oni su najslađa poslastica koju ste ikada mogli poželjeti. Savršeno za "jednom" (vrijeme za čaj)
Ako ne trebate ili ne želite putovati sve do Queens-a, možete jednostavno otići na bilo koju važnu, važnu stanicu podzemne željeznice (poput Times Square-a, Penn-stanice ili Union Square-a) i vjerojatno ćete naći svježe napravljene churros-e koji vas čekaju baš tamo. Tko može reći ne churru?
11. Pozovite Lomo saltado i pisco kiselo meso u Williamsburgu
Jedna od mojih najdražih namirnica u životu je hrana iz Perua. Do sada sam vjerojatno bio u svim peruanskim restoranima u NYC-u, a moj omiljeni ostaje isti: Chimu, u Williamsburgu. Za mene je to najbolja kombinacija izvrsne kvalitete hrane, jakih pića, izvrsne i brze usluge, i što je najvažnije: obilne veličine porcija. Za svinje poput mene, idealan je ? Sve na njihovom jelovniku je autentično i zaista ugodno, pogotovo sva jela od mesa i ribe, poput lomo saltada, svih ceviša i pescado a lo macho (služe vam cijelu ribu). Štoviše, njihove pisco sours bujne su i super jake (upozorili ste!).
12. Hranite svoje mesožderke i ljubav prema nogometu istovremeno u restoranu Boca Juniors u Elmhurstu
Ovaj tematski restoran možda je najviše argentinsko mjesto u NYC-u. Bilo da vas zanima ili ne obožavate Maradona i ostale zvijezde nogometaša nogometnog tima Boca Juniors, prilično sam siguran da ćete voljeti govedinu. Oh moj, odresci! Ovdje možete imati pravu argentinsku parrilu: ogromna gozba koja se sastoji od miješanog mesa s roštilja; kao što su bife chorizo (biftek od školjke), entraña (suknja odreska), mollejas (gizzards), činčila (triput), chorizo, morcilla (krvna kobasica), asado de tira (kratka rebra), pileći i svinjski odresci među ostalim.
13. Zabavite se i jedite poput svinje u Havani Central
Ako ste raspoloženi za turiste, želite popiti malo mojitosa ili piña coladas i nađete se na području Times Square-a, tu je kubanski spot s hranom, Havana Central, koji vas prevozi u Havanu 60-ih, čak i ako je smješten u srcu NYC-a. Vidjet ćete veliku svjetlucavu palmu koja označava njezin ulaz, a vikendom će vas dočekati salsa live band. Možete uravnotežiti stvari na ovaj način: popijte ogroman dio lechón asadoa, probajte ili mojito, piña colada ili sangriju, a zatim usmjerite sve kalorije plešući svojim živim bendovima.
