Hrana + piće
Kad jesen počne puzati u zimu, vrijeme je da ljubitelji jastoga posjetite obalne gradove Mainea. Naravno, vrijeme može postati malo naporno (prosječna temperatura u studenom i prosincu lebdi oko 30-40 stupnjeva Farenhajta), ali to su ti puloverji. Skupite se i krenite prema sjeveru jer su krajem listopada, studenog i prosinca kraj sezone jastoga.
"Mnogo ljudi u industriji počinje puhati krajem listopada, jer se jastog većinom rastopio, pa se ne kriju, a školjke su im teže", kaže za Matador Mark Murrell, vlasnik brodske kompanije za potrošačke jastoge GetMaineLobster. Mreža. "Osim toga voda je hladnija, pa je meso slađe."
Ljeto je nesumnjivo najpopularnije vrijeme za ljude koji odlaze u Maine. Dakle, to je i kada se prodaje najviše jastoga. Mnogi od tih ljetnih jastoga nedavno su se topili pa su školjke mekše. I oni su ukusni za jelo, ali teško je konkurirati bogatom mesu jastoga tvrdog školjkaša - od kojih se većina skuplja kasnije u godini.
Postoji, naravno, jedan problem prilikom posjete obalnom Maineu: vrijeme. To može biti razumljivo, ali zime u Maineu su čvrste, pa mnogi ribolovci jastoga drže brodice u pristaništu od siječnja do svibnja. Ali prije nego što se to dogodi, naići će na frenetičan potez da se sakupi što više jastoga, što dovodi do toga da je tržište prepuno rakova na kraju sezone. Cijeli jastog, repovi, kolutovi jastoga - tako ga zovu; ima ga dosta. Prema Sea Grantu na Sveučilištu Maine, jesen je vrhunska sezona za jastoge.
Započnite planirati putovanje jastoga u Maine prije nego što se sezona završi i počne nova godina. Neka turistička mjesta zatvaraju sezonu, ali cijene također padaju. Ovo su najbolja obalna područja koja treba posjetiti i jesti jastoga dok ne nestanete.
1. Wiscasset, Damariscotta i Newcastle
Foto: Sea Basket / Facebook
Prvo vikend putovanje je u tri susjedna grada. Početak od Wiscasseta, grada od 3.500 ljudi samo 45 milja sjeverno od Portlanda. Njegov slogan je "Najljepše selo u Maineu", ali je također bio nazvan manje laskavim "svjetskim glavnim gradom" zbog tamošnje industrije mamaca. Najsuvremenija tvrdnja o slavi je, međutim, da je dom jednog od najpoznatijih jastoge jastoga, Red's Eats. Upravo preko rijeke Damariscotte nalaze se sela blizanci Damariscotta i Newcastle. Ovaj mali trio gradova na jesen je manje prepun turista, ali još uvijek ima toliko sjajnih jastoga za jelo.
Gdje ići
Rečni roštilj Damariscotta služi svježe ulovljene plodove mora, kao i restoran Sea Basket Wiscasset, koji je poznat po guliji jastoga. Oxbow Brewing Co u Newcastleu koristi jastoga iz svoje lokalne trgovine morskom hranom da bi napravio pivo od jastoga. Ribarski market Catch Seafood ima jastoga i više što možete ponijeti sa sobom kući.
2. The Kennebunks
Foto: Grace White Barn / Facebook
Pet gradova - Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks i Arundel - čine ono što se naziva jednostavno "Kennebunks". sasvim hladno”za Maine je i dalje prilično gipko hladno za mnoge ljude. Povijesne četvrti gradova pune su povijesti i povremene priče o duhovima. Ako se lako plašite, samo znajte da je lijek za novovjekovni progon svježi jastog.
Gdje ići
Krenite do Federal Jacka po pivu proizvedenom na licu mjesta, jastogu i ostalim morskim plodovima posluženim s pogledom na more. Ljubitelji dobrog blagovanja osjećat će se kao kod kuće u restoranu The White Barn u Kennebunku. Alisson u Kennebunkportu ima sve jastoge koje možete potražiti u okruženju puba.
3. Portland
Foto: Highroller Lobster Co./Facebook
Najveći grad Mainea ima nešto više od 66.000 ljudi. Također se dešava da je to jedan od najboljih gradova piva u zemlji zahvaljujući zanatskim pivarima poput Allagash Brewing Co. koji se nalaze tik uz regionalne i ljubitelje piva-geek poput Bissell Brothers, Lone Pine Brewing i sve većeg broja drugih, Jedino što se u gradu može približiti rivalskoj pivskoj sceni u Portlandu je scena s hranom. Češće nego ne, dvoje se sudaraju u jedan ukusni kombi koji vrijedi putovati do Mainea svaku priliku koju dobijete.
Gdje ići
Eventide Oyster Co. ima neke od najpoznatijih peciva jastoga u gradu (kao i dugačak popis kamenica). Cijena je gore, ali smeđa peciva s maslacem punjena zdravom porcijom jastoga - uparena s pivom Maine Beer Co - vrijedi. Highroller Lobster Co služi svoj Maine jastog u svježim pecivima od brioche, kao i na manje tradicionalne načine, poput štapa ("Lobby Pop") i u taco-u gdje je ljuska pržena sira. Mještane i mjesto čiste sreće naći ćete u Becky's Dineru na obali.
