restorani
Michelin vodič prvotno je stvoren 1900. godine kako bi pomogao francuskim putnicima da pronađu pristojnu smještaje na cesti, ali kao što je to često slučaj kod Francuza, fokus se na kraju preusmjerio na hranu - pravu maštovitu, skupu hranu. Michelinove zvijezde često misle na europske specijalne obroke ili ekskluzivne restorane, koji po osobi mogu naplaćivati više od 300 USD ili više. Ali jedenje najzanimljivijih jela na svijetu ne mora zahtijevati predujam plaće. Zapravo, postoji niz obroka sa zvijezdama Michelinova ispod 30 dolara. Mnogi od njih nalaze se u Aziji kod lokalno omiljenih prodavača ulične hrane koji imaju dovoljno toga za privlačenje pozornosti tvrtke Michelin Tire Company. Drugi su nepretenciozna kuhinja u kozmopolitskim foodie gradovima poput New Yorka i Londona. Ovo je devet najjeftinijih restorana Michelin u kojima možete kušati kvalitetnu hranu bez šokantnog računa.
1. Liao Fan Hong Kong soja pileći riža i rezanciSingapur
>>
Procijenjeni trošak: S $ 2 (1, 46 USD) za tanjur piletine od sojinog umaka posluženog s rižom
U vlasništvu skromnog kuhara sokola, Chan Hon Meng, hongkonški pileći riža i rezanci iz sokoške sose predstavljen je u prvom singapurskom vodiču Michelina 2016. Godine. Izvana, Hong Kong sok od piletine i sok od soje umaka ne izgleda mnogo drugačije od ostalih jednostavnih štandova u centru za sokolare Chinatown Complex. Međutim, njezino sjajno jelo s potpisom - piletina od sojinog umaka sporo kuhana u tradicionalnom hongkonškom stilu - neupitno je dostojno zaljubljene zvijezde. Pobijedite dug red u kompleksu kineske četvrti i možete uživati u Michelinovom obroku koji je jeftiniji od Big Maca iz McDonald'sa.
2. Hill Street Tai Hwa svinjski rezanciSingapur
>>
Procijenjeni trošak: 6 USD (4, 39 USD) za zdjelu bak chor mee
Tai Hwa svinjski rezanci Tang Chay Seng, još jedno mjesto ulične hrane u Singapuru, također je dobilo Michelinovu zvijezdu 2016. Podrijetlo staje potječe iz tridesetih godina prošlog stoljeća kada je otac Tang Chay Senga, Tang Joon Teo, osnovao Tai Hwa Pork Noodle on Hill Ulica. Ova dugotrajna jela poznata je po svom teochewskom stilu bak chor mee, mljevenim svinjskim rezancima umućenim crnim ocatom. Slično kao i pileći pire od ribe i rezanci iz song soje iz Hong Konga, očekuje se dugo čekanje.
3. Raan Jay FaiBankok
>>
Procijenjeni trošak: 400 bata (12, 05 dolara) za tanjur pad kee mao
Nikada prije ulična hrana u jugoistočnoj Aziji nije uzrokovala takvu međunarodnu senzaciju. Ekscentrična osobnost kuharice tetke Fai, poznata kao "kraljica tajlandske ulične hrane", sjaji kroz svoje kuhanje u Jay Fai u starom gradu Bangkoka. Dok se prži preko peći na drveni ugljen, kuhar (koji je sada u svojim 70-ima) uvijek nosi zaštitne naočale kako bi zaštitio oči od neprestanog prskanja vrućim uljem. Ljudi često dolaze kod prodavača hrane za uličnu hranu Jay Faia zbog njezina pad kee mao-a, začinjenih rezanci s prženim morskim plodovima, također poznatim kao "pijani rezanci", i omlete s rakovima.
4. Tsuta japanske rezanci SobaTokijo
>>
Procijenjeni trošak: ¥ 1.000 (8, 99 dolara) za najjeftiniju zdjelu s ramenom
Foto: Tsuta Singapur
Dobitnik Michelinove zvijezde 2015. godine, Tsuta Japanski Soba Noodles postao je prvi svjetski restoran s ramenima s Michelinom. Ako uspijete razumjeti komplicirani sustav čekanja i uspijete zasjesti sjedalo, svakako biste trebali probati klasičnog Shoyu Soba kuhara Onishi Yukija s umakom na bazi soje i tartufima.
5. Tim Ho WanHong Kong
>>
Procijenjeni trošak: 200 HKD (25, 48 USD) za gozbu s punim sumama
Foto: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan istaknuti je franšiza specijalizirana za nejasne iznose. Iako mnogi restorani Tim Ho Wan posluju u Aziji, samo onaj u Sham Shui Po u Hong Kongu ima Michelinovu zvijezdu. U usporedbi s drugim restoranima s dim-sumom u Hong Kongu, nalik na Spring Spring i Shang Palace, Tim Ho Wan najjeftiniji je, najpoznatiji po obnovi tradicionalnog recepta pečenih svinjskih peciva. Lisnato tijesto izvan svake peciva je hrskavo, a unutarnja svinjetina iz svinjetine je ukusna u ustima.
6. Balwoo GongyangSeul
>>
Procijenjeni trošak: 30 000 pobjeda (26, 74 dolara) za ograničeni set za ručak
Foto: Balwoo Gongyang
Zdrava veganska hrana koja se poslužuje na Balwoo Gongyang u centru Seula je hrana iz hrama Koreje, za koju kažu da ima meditativni učinak na tijelo i dušu večere. Balwoo Gongyang ne samo da uvodi tradicionalnu korejsku kuhinju, nego također promovira vrijednosti korejskog budizma Jogye. Restoran nudi razne jelovnike, koji se mijenjaju sezonski.
7. Odredbe o državnim pticamaSan Francisco
>>
Procijenjeni trošak: Predjelo od 3 USD i glavna jela od 15 USD
Foto: Državne odredbe o pticama
Iako imaju jednu Michelinovu zvijezdu, Provizori za državne ptice u San Franciscu povremeno su mjesto na kojem kupci iskuse obrok u blagom sumu. Kako se u restoranu koji poslužuje moderan spoj američke kuhinje, fuzijska hrana predstavlja vrhunac jelovnika. Posebna jela su svinjski trbuh i kamena voćna salata nadahnuta vijetnamski, kantarion-yuba all'amatriciana nadahnut talijanskim bojama i pržena riža a la plancha s kimchi. Ploče od stola do stola u Državnim odredbama za ptice predstavljaju barem donekle hijerarhijski duh San Francisca, kao i njegov status u loncu za topljenje.
8. BarrafinaLondon
>>
Procijenjeni trošak: Tapas jela počinju od 2, 8 GBP (3, 62 USD)
Foto: Barrafina
Živopisan i uzbudljiv tapas bar Barrafina vruća je točka u londonskom Soho-u. Restoran se nalazio u ulici Frith, ali se preselio u Dean Street 2016. Autentična španjolska hrana koju je stvorio chef rođenog u Bilbau Nieves Barragán Mohacho rodila je Barrafinu Michelinovu zvijezdu. Iako je kuhar napustio restoran kako bi se bavio vlastitim pothvatom, Barrafina je i dalje popularna među ljubiteljima hrane i ima veliki izbor tapasa, od klasične tortilje do prepelice na žaru s aioli.
9. MeadowsweetNew York
>>
Procijenjeni trošak: Tijekom ručka, predjelo počinje od 12 USD, a glavna jela od 14 USD
Foto: Meadowsweet Restaurant
Meadowsweet u Brooklynu nudi zanimljivu interpretaciju mediteranske kuhinje. Španska hobotnica i začinjene patke prsa su među jelima od farme do stola u restoranu. Otvorena je 2014. godine, Meadowsweet je tvorište tima supruga Pola Dobkina (kuharica) i Stephanie Lempert (direktorica operacija). Seoski krajolik i ugodna atmosfera odražavaju prizemni karakter vlasnika i daju restoranu blažu atmosferu od većine objekata u kojima ima Michelinova zvijezda.
