održivost
Dr. Adolfo Murillo je optičar u Oxnardu, gradu nekoliko sati sjeverno od Los Angelesa. Također uzgaja plavu agavu na ranču u svom rodnom gradu Jalisco u Meksiku, što ga pretvara u jedinu četiri certificirane organske tekile USDA (USDA je posjetio njegov pogon za preradu i preradu u Meksiku, a zatim mu dodijelio certifikat). Dvojica ostalih poljoprivrednika naučili su se organsko baviti Murillom.
Tekila se službeno može nazvati „tekila“samo ako se plava agava uzgaja i obrađuje u meksičkoj državi Jalisco, gdje je dr. Murillo odrastao. Problem je što postoje samo određena područja koja dopuštaju procvat plave agave, a ranč koji je dr. Murillo kupio od oca nije jedno od tih područja. Stoga je uzeo uzorak tla sa svoje zemlje, usporedio ga s uzorkom tla s jednog od drugih ranča koji proizvodi biljke plave agave i smislio kako uravnotežiti svoje tlo kako bi bilo plodno.
Dr Murillo je predstavio svoju priču na degustaciji Alquimia tequila koju je organizirao Biro za posjetitelje Venture (iako su sva izražena mišljenja moja osobna).
Fotografije 1-6 ljubaznošću Adolfa Murilla. Fotografije 7-8 autor je.
Plava agava na ranču u Jaliscu u Meksiku
Dr Murillo primijetio je da biljkama ne trebaju kemijska gnojiva ako stvorite biološki hranjivo tlo. Krave se pase oko agave radi suzbijanja korova.
Dr. Adolfo Murillo
Nakon samo četiri godine uzgoja organske agave, usjev je postao toliko dobar da je dr. Murillo stvorio vlastiti brend Alquimia ("alkemija" na španjolskom).
Jimador započinje s radom
Kad usjev sazrije, jimadores započinju žetvu.
Prekid
Sponzorirani
5 načina da se vratite prirodi na plažama Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay, 5. rujna 2019. Hrana + piće
Kako je jednostavna tekila Coke učinila ovaj meksički bar jednim od najboljih na svijetu
Maggie Rosenberg 30. travnja 2019. Sponzorirano
Havaji su manje putovali: doživite drugu stranu otoka
Chantae Reden 10. rujna 2019. godine
Jela Agave
Sav se sok koncentrira u sredini, pa su jimadores odrezali sve lišće, ostavljajući bogatu jezgru.
Utovar kamiona
Nakon toga jimadores ukrcava jezgre u kamion i odvodi ih na obradu.
Kamene pećnice
Dr Murillo koristi kamenu pećnicu za zagrijavanje svoje plave agave i ekstrakt soka tijekom dana, dok većina drugih koristi nehrđajući čelik koji će isti posao obaviti za oko 12 sati.
Hrastove bačve
Nakon što se sok ekstrahira, pomiješa s kvascem, destilira i koncentrira u tekilu, prelazi u hrastove bačve za započinjanje procesa starenja.
Prekid
Vijesti
Amazonska prašuma, naša obrana od klimatskih promjena, gori već tjednima
Eben Diskin 21. kolovoza 2019. Vijesti
Ova kupaonica sa staklenim dnom u Meksiku sjedi na vratilu dizala
Tim Wenger 18. travnja 2018. Vijesti
Žirafe se suočavaju s izumiranjem, a još jedna podvrsta proglašena ugroženom
Eben Diskin 16. srpnja 2019. godine
Tequila proizvedena od Alquimia
Alquimia sada ima čitav asortiman organskih tekila, a upravo je ove godine izdao njihov šestogodišnji Extra Añejo. Extra Añejo nazvan je "Don Adolfo" u čast oca dr. Murilla.
