Putovati
Veleposlanik Matadora Nathan Myers pokreće ga na plaži Patong.
Čitav njezin restoran, veličine je šešira. Nosi je niz plažu u Patongu, samo dva košara preko konzervanih ramena. Jaja i suhe lignje. Vrući ugljen i čelični umivaonik drvenog ugljena. Tako jednostavno i funkcionalno. Ova stara žena s ukusnim obrokom koji može prošetati ravno i stisnuti vam ruku.
Ostatak plaže poludio je. Waverunneri se križaju s paraglajderima i kiteboarderima u bliskoj surf liniji. Snorkelers i sportisti koji igraju rulet na slijepo. Ruski sunčališta i lokalne nogometne igre maltretirali su divlje pse. Sidecar motocikli trče se duž piste. Patong je tamo gdje se Tajlanđani otpuštaju. Čini se da nitko ne primjećuje staricu i tiho se zaustavlja na svakom sunčanju kako bi ih pitao žele li, hm, što god ona radi. Jaja-n-lignja ili nešto slično.
Pitam je što stvara. Ne razumije me. Umjesto toga, ona klekne u pijesak i počne pripremati porculansku zdjelu za mene. Rezanci škljocaju na masnoj tavi. Jaja puknu. Slijede lignje i kikiriki, koji se otapaju i miješaju u mješavinu s nejasnim zelenilom i jakim čilijem u prahu. Protiv volje mi zalijevaju usta. Sve to preko pletene košarice u pijesku. Sunce zalazi. I ja sam gladan.
Moje posljednje sjećanje na Tajland je zamućenje Bangkoka prije tri ili osam godina. Ples na ulici pred ružičastim VW koji poslužuje koktele na pločniku. Mjesec je te večeri bio disko kugla. Jedan nas je starac napravio drvenim kolicima od drvenih kolica koja se valjala uličicom. Najbolja stvar koju sam ikad jeo, kunem se bogom.
Od tada žudim za tim tajlandskim podmetačem. Masno, vruće i posluženo na pločicama. Ulična hrana rastvara granice između lokalnog i turističkog, između sigurnog i nesigurnog.
Putujući sam na putovanju u tri etape - Tajlandom, New Yorkom i Balijem - formuliram plan da jedem samo s uličnih kolica za cijelo putovanje. Pristajem na Phuketu i ja se klačim na tribine s ravnom memorijom za tri ravna obroka. Tada počinjem istraživati.
Plaža Patong izgleda kao grad pun prostitutki. Ne samo beskrajni "happy end" saloni za masažu i prodavaonice go-go plesača, već svaki vozač tuk-tuka, krojač 2-za-1, DVD bootlegger, prodavač farmacije i prodavač metaka sa streljanim strelom bijesno trese svoje donositelje novca. Iscrpljujuće je.
Svi osim prodavača hrane s kolica. Čovjek od palačinki s bananom čini se jedva zainteresiran da me posluži. Štednjak s mesom-na-štapu strpljivo pušta moju pileću kožu i rak od kravlje jetre do savršenstva. Tip gelata omogućuje mi da kušam onoliko ukusa koliko želim. Takvo dostojanstvo. Takva rezerva.
Svaku večer guraju kolica istim ulicama. Mnogi od njih imaju jednostavne zavjese zavarene na svoj motocikl. Protiv prometa i kroz noć. Nema zezanja Nema lutanja. Njihove cijene su fer. Njihove kuhinje ne drže nikakve tajne.
Gotove djevojke jedu kuhane ostrige na pločniku. Nude me, a zatim se gipkam dok palim prste i prolijevam koktel. Ujutro je. Stvari se u Patongu samo zagrijavaju, a ja se zatrpavam. I uplašen. Kao da je sva ova ulična hrana samo gorivo za dugi niz izopačenih zločina. Ovaj grad je divlji. I vrlo jezivo. Želim otići, ali ne dok ne završim s jelom.
Stojim između dva trokatna superluka, dok dalekovodi vijugaju među njima poput gnijezda zmija koje zujaju i puze u tropskoj magli. Pretvarač energije pali vatru i svi zastaju iz svojih nebriga i zure u plamen poput glupog moljaca. Moji gostujući prijatelji zbog toga ne izgledaju uznemireni, pa pretpostavljam da je posao uobičajen.
Naručim još kamenica. Čovjek iz dobavljača mi se smije. Go-go djevojke čine goo-goo oči. Vatromet eksplodira iznad nas i nestaje struje za cijeli blok. Totalni mrak. Čujem kako moje kamenice cvrče. Kukice se klanjaju. U slabom svjetlu kerozina vidim njihove Adamove jabuke kako plešu gore-dolje. Da je ovaj grad bio pun vampira, sada bi bio savršen trenutak da nas sve isušite.
Kabob ciklus je stvar ljepote. Kao neko vozilo za spašavanje brze hrane, glatko, masno i funkcionalno. Shwarma na kotačima. Skoro je zora, a trbuh mi se steže nasumično. Povuče se do pločnika pored mene. Angel s nožem od bifteka. Motocikl je opremljen velikim rotirajućim skeletom od piletine. Zagrijava pita na tosteru od žičane mreže i grizu vruće meso na tanjur. Zelena salata. Rajčica. Majoneza i ljuti umak. S druge strane, u petom je ujutro ovo zapravo zdrava hrana.
Košta dolar. Umotano u tinteil i plastiku za idealnu potrošnju. Moj anđeo shwarma odlazi u sumrak kako bi nastavio daljnji lov na zombije.
Trčim se do pijeska. Mjesečina i mala plima. Stara žena s lignjama od rane noći, spava u stolici na plaži, a nikoga nema okolo. Tanka pokrivačica pokriva njezine košare. Čučam u blizini, grickam svoj ćevap, promatrajući zvijezde kako izlaze.
Izlazak sunca miriše na hotdog.
Trebala bih se kretati.
