restorani
1. Riba konge
Riječ je o kriškama ribe, s mogućnošću ribljeg trbuha, poslužene u prekuhanoj rižinoj kaši. Nabavite ga uz youtiao: porozne, pržene krušne mrvice. Sa strane imate mješavinu sojinog umaka, proljetnog luka i đumbira za potapanje.
Krušne mrvice najbolje je nakon što ih potopite u prženu kašu u kojoj se gotovo ukapljuju. Zatim uživajte u ribi s malo mješavine sojinog umaka za savršenu ravnotežu slatkih, slanih i ljutih okusa, nakon čega slijedi gutljaj jušne riže za vrhunski osjećaj ugode / doručak mamurluk.
Gdje ga nabaviti? Sang Kee Congee Shop je najbolji u ulici Burd Street, 7-9, Sheung Wan.
2. Shou zhua bing
Ako ste ikada živjeli u dijelovima Kine bez zapadnih restorana, znate da je ova prekrasna, jeftina tajvanska grickalica spasitelj doručka - tanka, pomalo masna stavka s palačinkama koja se pržila upravo pred vama, a možete birati sastojci poput prženog jaja, narezane šunke, komadića svinjetine, zelene salate i rajčice koje se pune zamotano.
Neke trgovine čak imaju izbor poput sira i piletine. A "trgovina" je obično kolica ili rupa u zidu, što vam daje dodatnu lokalnu zabludu.
Gdje ga nabaviti? Tajvanski snack Shop Genki Street, Ulica Hoi Pa 91-93, Tsuen Wan.
3. Dim sum
Ovo je zaista više opcija za doručak, jer mnoga mjesta ne otvaraju se tek do 10 ili 11, ali svakako treba reći da u Hong Kongu zatamnjena suma vrijedi čekati. Za mnoge obitelji to je tradicija tjedna.
Savršeno pari tang bao (knedle sa juhom iznutra), klasični siu mai (knedle od svinjetine i svinjske pšenice) i ukusni cheong obožavatelj (rezanci od riže namotani oko raznih nadjeva) savršen su početak svakog dana.
Opcije restorana kreću se od užurbane, glasne, masivne dvorane za ručavanje do malih, rafiniranih specijaliteta. Kamo god otišli, dovedite neke prijatelje jer ćete htjeti probati sve na jelovniku.
Gdje ga nabaviti? Trg Dim Sum, ulica Jervois 88, Sheung Wan, zasluženo je zauzet gotovo čitav dan i ima potrebne standarde, ali za posebniju, vegetarijansku opciju uputite se u Lock Cha Teahouse, u središtu parka Hong Kong, Admiralty.
4. Stoljeće jajeta i svinjetina
To je ista, prekuhana zdjela kaše od riže, ali ovaj put s usitnjenim jajašcima stoljeća i svinjetinom u miksu. Jaja iz stoljeća su pileća jaja koja su tjednima ili mjesecima potopljena u različite smjese, a rezultat je u osnovi crno jaje. Žumance postaje crno / sivo, a bijelo postaje smeđa žele, a cijela stvar zadržava konzistenciju sličnu standardnom kuhanom jajetu.
To, uz sitno narezanu slanu svinjetinu, čini zdjelu kongea koji (kao gore) ima beskrajan, nevjerojatno bolji način nego što zvuči.
Gdje ga nabaviti? Congee dućan Wong Chi Kei, u središtu ulice 15 Wellington.
5. Zapadna hrana
Možda je ovo samo varanje. Ali na mjestu poput Hong Konga, zapadna kultura i zapadnjaci su ovdje već toliko dugo da smo postali neraskidivi dio lokalne kulture.
U Hong Kongu postoji mnoštvo odličnih zapadnih opcija za doručak, više od bilo kojeg grada u kontinentalnoj Kini, i vjerojatno više nego bilo gdje u Aziji. Dakle, ako ste stvarno bolesni od lokalnih opcija, krenite prema tome - priuštite si okus kuće.
Gdje ga nabaviti? Leteći panj je sjedište iseljenih / stranih studenata, sa doručkom 24/7, Ulica Old Bailey 9, Central. Ili negdje malo zdravije, pokušajte Classified, 31 Wing Fung Street, Wan Chai.
