restorani
Trastevere, smješten južno od grada Vatikana u središnjem Rimu, vrsta je susjedstva koje utjelovljuje sve šarmantne sitnice koje očekujete da pronađete u Italiji. Ovdje ulice s kaldrmom igraju domaćinstvo sira i pršutana gdje mame kupuju robu za pripremu ručka dok se domaći i prognanici smiju, svađaju i piju pinot grigio u uličnim kafićima i restoranima. Ovdje još uvijek možete pronaći staru društvenu scenu Rima, prilijepiti se za njene boemske korijene bez obzira koliko veći i moderni grad postaje veći.
Trastevere prevodi doslovno "preko rijeke", označavajući gdje morate ići kako biste izbjegli gužve koje preplavljuju središte Rima. Pitajte lokalnog prolaznika i reći će vam da je ovo mjesto savršen balans talijanske tradicije i kozmopolitskih vibracija. Rimski Hollywood, kako ga nazivaju mještani, također je veliko mjesto za rušenje. Evo kako jesti svoj put kroz susjedstvo.
Pasta e Vino
Ono što vas uvlači u ovo ugodno mjesto nije Marco, zgodni domaćin stacioniran ispred, već veliki prozor koji gleda prema ulici gdje možete vidjeti kuhara kako od početka priprema tjesteninu. Victoria, majstorica tjestenine Pasta e Vino, uvijek vam rado pokazuje svoju kuharsku postaju i omogućuje vam da kušate najsvježiji komad linginija koji ćete ikad pojesti. Dok se restoran specijalizirao za tjesteninu s domaćim umacima, možete se odlučiti i za bogat parm patlidžana sa svježim bosiljkom. Bez obzira što naručite, sjednite uz glasovir i opustite se uz čašu kućnog bijelog vina. Dovršite obrok espressom koji dolazi uz vinski kolačić. Dođite na ručak ili večeru i planirajte ostati neko vrijeme.
Gdje: Vicolo de 'Cinque, 40, 00186 Roma RM, Italija
La Tavernetta 29
Ljubitelji mesa i morskih plodova sletjet će na La Tavernetta 29 čim na prozoru opaze masivne komade starih Trezinih odrezaka. Ljepota ovog restorana je roštilj na drva koji se koristi za dobivanje prave teksture i okus dima, što ide u prilog Rimskoj želji za finim dimljenim mesom. Prvi posjetitelji iz Sjedinjenih Država vjerojatno nisu okusili ništa slično - bilo meso, bilo šarene kombinacije morskih plodova uz vrhunska jela od tjestenine. Obavezno naručite govedinu ili nježni komad janjetine, poslužen s krumpirom. Večera za dvoje, zajedno s bocom vina, kavom i tiramisuom, vratit će vam oko 80 dolara. Unaprijed rezervirajte rezervaciju.
Gdje: Via della Pelliccia, 29a, 00153 Roma RM, Italija
Pizzeria Nerone
Dok danas većina dijelova pizza u Rimu koristi električnu pećnicu, Pizzeria Nerone ostala je vjerna tradiciji peći na drva. Očekujte vrstu lokalne pizze koja ima hrskavo tijesto i malo tekući vrh s umakom od rajčice koji se ravnomjerno raširio, a sir se topio na vrhu. Napuljska pizza odličan je izbor ako volite malo zavrtanja inćuna ili krenete s jednostavnom margaritom. Svježi sastojci čine čak i najjednostavniji okus recepta poput Božića u ustima, a pizza srednje veličine iznosi samo oko 7 dolara. Moram voljeti Trastevere.
Gdje: Via del Moro, 43, 00153 Roma RM, Italija
Antica Caciara Salumi
Foto: Antica Caciara Trasteverina / Facebook
Bogata i raznolika, ova prodavaonica je talijanska hrana iz zemlje. Antica Salumeria stara je škola koja skladišti smrdljivi regionalni sir pored suhog pršuta i ostalih komada mesa koji su daleko manje prepoznatljivi. Ovdje ćete vidjeti talijansku gastronomsku ponudu na punom zaslonu, uključujući linije domaćih dama koje upute muškarcu iza pulta kako žele da im se nareže meso, a scena postaje još živahnija kada počnu isprobavati sir. Cijena karte je svježa, a ovo mjesto miriše toliko dobro da nijedna fotografija ili Instagram priča ne čini pravdu. Apsolutno nemojte otići bez pokoja parmigiano, mozzarelle, salame i> bresaola koji ćete ponijeti kući, mada ćete vjerojatno mnogo toga proždrijeti na licu mjesta s komadom talijanskog kruha. Ako želite ponijeti suvenir kući, zaboravite na drekne majice „Volim Rim“i umjesto toga pokupite bocu maslinovog ulja Antica.
Gdje: Via di S. Francesco a Ripa, 140, 00153 Roma RM, Italija
suppli
Tik do Antica Salumeria naći ćete Dobavljača. Iz vrata ovog sićušnog mjesta često se nalazi ogromna linija i to s dobrim razlogom. Mještani vole Opskrbu - i restoran i hrskavi arborio arancini punjeni mesom, rajčicom i parmezanom po kojem su i dobili ime. Pokupi ručak i prošetaj grickanjem plaze dok ispijamo hladnu Moretti. Iako se mjesto čini prepuno, usluga je super brza i u rukama ćete imati ukusnu užinu za manje od minute. Brza hrana nikad nije bila tako dobra. Ako ste raspoloženi za pizzu, nećete biti razočarani.
Gdje: Via di S. Francesco a Ripa, 137, 00153 Roma RM, Italija
Bar S. Calisto
Lokalci vole ovo mjesto zbog živopisnog trga na kojem se nalazi. Ovdje ćete pronaći ulične izvođače koji su talentirani, ne smetaju. Ovaj bar poznat je po svojim koktelima i tapasima. Iako nije mjesto za cjeloviti obrok, Calisto je savršen za Aperol Spritz u kasnim popodnevnim satima. Slobodno uskočite u razgovor stola pored vas; mještani su vrlo prijateljski raspoloženi i cijenili bi činjenicu da istražujete Trastevere.
Gdje: Piazza di S. Calisto, 3, 00153, Roma RM, Italija
Donkey Punch
Kasno je i raspoloženi ste za nešto dobro - sušena začinjena kobasica na fokaciji. Popnite se u Donkey Punch. Ova ležerna traka ima najbolje sendviče u cijelom Trastevereu, a svi su dobili ime po rock and roll bendovima. Kuća hamburgera je nevjerojatna, kao i sendvič Rolling Stones napravljen od porkete, sušene rajčice i začinjenog umaka. Pokucajte Peronija ili dva i razgovarajte s prijateljskim vlasnikom o vašem sendviču.
Gdje: Via della Scala, 33, 00153 Roma RM, Italija
Pimm je dobar
Foto: Pimm’s Good / Facebook
Tako ste cijeli dan šetali fotografirajući se i stvarno vam je potrebna čaša vina i nekoliko tapasa. Družite se u Pimm's Good i uživajte u velikodušnim porcijama tapasa i čašici pinota. Ovo je mjesto idealno za ljude koji ga gledaju jer sjedi na granici Via di Santa Dorotea i Viale di Trastevere (glavna ulica koja povezuje ovaj kvart sa središtem). Vanjski grijači održavat će vam ugodno ili, ako više volite biti unutra, možete se odlučiti za večeru uz zabavu uz glazbu uživo. Ako budete imali sreće, u smjenu ćete uhvatiti Paola, miksologa. Ako to učinite, zamolite ga da vas iznenadi razmišljanjem po svom izboru.
Gdje: Via di Santa Dorotea, 8, 00153 Roma RM, Italija
Giuffre
Giuffre je super ugodno mjesto za doručak i kavu koje donosi život susjedstvu u ranim jutarnjim satima. Kućni espresso je dovoljno jak da vas probudi u djeliću sekunde - ali stvarno biste trebali isprobati cafe latte, glatku poput oblaka. Ako imate slatki zub, očekujte da vas očarava čokoladna fontana iza šanka. Lokalne obitelji dolaze ovamo po kolač od gelata i popustljive preljeve s toliko mraza da jedan zalogaj zaustavi vašu keto dijetu. Studenti i digitalni nomadi ujutro koriste ovaj kafić kao ured, zahvaljujući udobnim stolovima i mirisu svježe pečenog graha. Kao putnik, dobro ćete se uklopiti.
Gdje: Viale di Trastevere, 255, 00153 Roma RM, Italija
