Sigurnost putovanja
To može biti prilično nejasan trenutak kada prihvatite činjenicu da patite od alergije na orahe. Nepažljivi dani naručivanja bilo čega na jelovniku daleko su iza vas nakon što ste shvatili da biste, ako ste s orasom bili u ringu, izgubili. Iako postoji utjeha u tome što niste sami - u SAD-u procjenjuje se da 15 milijuna ljudi ima neku alergiju. Još jedna utjeha je da alergija na orahe ili drugu hranu ne mora ometati vaša istraživanja. Ne morate postati Bubble Boy.
Godinama putujem svijetom s ozbiljnom alergijom na orašaste drveće (koja uključuje indijske orahe, orahe, lješnjake i bademe) i uspio sam ne dopustiti da mi alergija na hranu smeta na način mog životnog stila. Naravno, moram poduzeti dodatne mjere opreza, ali ne više od mojih drugova bez laktoze, bez glutena, bez soje, pšenice, veganskih, vegetarijanskih, pescetarskih, košer, halal (itd., Itd.).
To ne znači da se alergije mogu uzimati olako. Tijekom alergijske reakcije na hranu, imunološki sustav tijela pogreši protein u hrani zbog štetnog virusa ili bakterija. Vaše tijelo odmah šalje IgE antitijela, poznate histamine, da ih napadaju. Histaminici stvaraju senzacije u tijelu koje odbacuju bakterije i djeluju kao prirodni obrambeni mehanizam vašeg tijela. Osjećaji mogu biti svrbež, kihanje, mučnina, tjeskoba i, u težim slučajevima, oticanje grla, jezika i nosnica. Kod nekih se histamin mogu potaknuti čak i najmanjim kontaktom hrane i osobe, što znači da je prevencija od najveće važnosti.
Kako spriječiti alergijsku reakciju tijekom putovanja
Prije nego što krenete u avanturu, pobrinite se za svoje tijelo i svoje alergije kako biste spriječili da se reakcije pojave u prvom redu. Najbolji savjet stručnjaka ili alergologa ili vašeg liječnika.
Kupite putno osiguranje koje pokriva sve medicinske troškove ako nešto pođe po zlu i ako imate ozbiljnu alergijsku reakciju koja zahtijeva hospitalizaciju. Spakirajte osnovne lijekove za alergiju koje je preporučio vaš liječnik, uključujući anti-histamine i EpiPen auto-injektore. Držite ih uvijek kod sebe, uključujući i pod svojim sjedištem tijekom leta. Imajte na umu da EpiPens ima datum isteka, tako da ako putujete dugoročno budite sigurni da će vam opskrba trajati tijekom cijelog putovanja.
Vrlo učinkovit alat za putovanja je kartica za prijevod alergija koja se može kupiti na mreži. Te kartice, dostupne u tiskanom obliku ili na aplikaciji, navode alergije na više od 40 jezika. Alternativna opcija je Google Translate. Ako niste uvijek na Wi-Fi-ju, možete pregledavati snimku zaslona i pokazati konobaru i kuharu prije nego što ga naručite.
Alergijske reakcije pri jedenju međunarodnih kuhinja
Prije nego što se upustite u svoje putovanje, obavite neka istraživanja o kuhinjama zemalja u koje ćete putovati. Mjesta poput Tajlanda, Kine, Brazila i Meksika koriste puno kikirikija i kikirikijevog ulja u svojim jelima. Kuhari u Indiji i Šri Lanki najčešće koriste orašaste plodove, poput indijskih indijskih indijskih vrsta, i dodaju ih u curries. Neka će jela biti očita u vezi s dodavanjem orašastih plodova (na primjer, orah od orašastih orašastih plodova), ali druga neće (kari masaman skuhan sa zgušnjivačem stabla oraha).
Imala sam dva incidenta u Indiji, gdje sam pitala kuhara da li ima indijskih indijskih curry-a, na što je on odgovorio "ne", a da me nisu obavijestili da se u pastu za zgušnjavanje koriste indijski indijski. Ako niste sigurni za obrok, uvijek tražite pročitajte sastojke ili se odlučite za potpuno drugačiji obrok ili restoran.
Neke namirnice na koje morate paziti kada putujete s alergijom na orahe su curries; umaci; dresinzi; žitarice i granola; pečene proizvode kao što su kolači, kolači i muffini; veganska hrana; i pomfrit koji se može kuhati koristeći kikirikijevo ulje.
Matice na cesti
Vjerojatno ćete naići na orahe dok su na avioprijevoznicima i drugim načinima prijevoza. Još uvijek je uobičajeno da aviokompanije nude kikiriki kao prilog ili poslužuju hranu koja sadrži orahe ili tragove orašastih plodova, međutim, neke zrakoplovne tvrtke sada zabranjuju ovu praksu.
United Airlines ne poslužuje kikiriki ili hranu koja se kuha u kikirikijevom ulju. American Airlines ne poslužuje kikiriki, ali još uvijek služi orašaste plodove. Delta će poduzeti dodatne mjere opreza i donijeti grickalice bez kikirikija ako ga date 48 sati unaprijed, kao i jugozapad. Važno je, međutim, napomenuti da većina zrakoplovnih kompanija ne može 100-postotno jamčiti da je let bez orah, jer su na njemu drugi putnici.
Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju uzimanjem vlastite hrane na brod. Prehrambena hrana često ne sadrži popis sastojaka, a rijetko je zaposlenik koji može sa sigurnošću odgovoriti na pitanje o sastojcima hrane. Ako se odlučite večerati s zrakoplovnom hranom, kontaktirajte je prije nego što ukrcate i zatražite obrok bez orašastih plodova. Podsjetite agense na svoju alergiju ponovo na vratima za ukrcavanje i dvaput provjerite obrok prije nego što ga pojedete. Nikad ne možete biti previše oprezni.
