Humor
Bartending može biti zabavan i brz način plaćanja računa. Ali to sigurno nije glamurozno. Nisi pravi barmen do …
1. Možete zadavati više zadataka poput jebača
Rad u baru ili restoranu mnogo je poput roditelja. Imate stalni popis obveza koji vam ide kroz mozak dok ste okruženi ljudima koji traže vašu pažnju. U početku je neodoljiv. Ali znate da vas čekaju bartendingi kada možete piti piće, naručivati, pokretati kreditne kartice i koketirati s macama u baru, sve u isto vrijeme.
2. Možete staviti na stranu svoje osnovne ljudske potrebe za hranom, vodom i pauzama u kupaonici
Ako radite u užurbanoj smjeni, može se skoro nemoguće ušuljati u pauzu. Ponekad morate samo iskopati duboko, pojesti neke koktele maslina i obaliti adrenalinom dok žurba ne prođe, a "prepucavanje" možete koristiti kao izgovor da pojedete grickalicu u sobi za sjetve.
3. Možete napraviti najmanje četiri koktela istovremeno
Neki se koktel-barmeni mogu svađati oko ovoga, rekavši da je bolje da se usredotočite na jedno ili dva pića odjednom, ali kad vas grizu i martinije morate ispumpati što brže, sve je u učinkovitosti. Znate da ste stvarno dobri kada ispijate piće brže nego što ih poslužitelji mogu pokrenuti.
4. Naučite kako vam se trzaj limunovog soka prolijeva u svaki mali rez na ruci
Ma koliko bili oprezni prilikom pripremanja voća, na rukama ćete stalno imati sitne posjekotine. Kad god pokupite limun za ukrašavanje kiselog viskija ili prolijete malo soka od limete pri pravljenju margarita, osjetit ćete opekotinu. Na kraju, samo prihvaćate da je agrumi dezinficijens prirode i nastavite sa svojim danom.
5. Naučite voljeti izgled Danskosa
Kao što svatko može raditi na polju gdje su cijeli dan na nogama, može utješiti modu koja utječe. Jednom kada pronađete par cipela koje možete nositi cijeli dan bez boli (bonus bodova ako ih možete skinuti na kraju noći), ne osvrćete se. Moja najuspješnija dugoročna veza bila je s parom Danske klompe (četiri godine i brojanje!).
6. Plakali ste ispred pripremnog kuhara nakon što ste prolili čašu krvave mješavine
U nekom trenutku vaše barmen karijere vjerojatno ćete morati raditi brunch, posebno ako radite u velikom američkom gradu. To je obred prolaska: ispumpavanje bacača mimoze, usavršavanje pjene za kapucin, naučiti kako diplomatski odsjeći pijane kupce nakon dvosatnog neograničenog bučnog bruncha. Ali u nekom ćete trenutku, obično u subotu ujutro, kada trčite iza zaostajanja, doći do živčanog sloma.
7. Možete raditi kroz mamurluk
Jedna od ključnih vještina koju ste stekli kao barmen je sposobnost da se napaja putem smjene, bez obzira na to koliko se bavite. Ponekad vam mamurluk čini boljim u svom poslu; postajete čista mišićna memorija. Da, ako napravite staromodno prije podne podne za publiku na brunch, osjećat ćete se malo mučno, ali vi ste profesionalac, dovraga! Provucite mini micheladu i napajajte je.
8. Na tri sata sna možete povući četrnaestočasovnu smjenu
Bez obzira na to što ste razljutili upravitelja rasporeda ili pokrivate nečije vrijeme odmora, morat ćete raditi smjenu zatvaranja, a nakon toga u nekom trenutku dvostruki. Često to znači doći kući u 3 ili 4 ujutro i vratiti se na posao u 8 ili 9 sati. Srećom, strah od prespavanja uzrokovat će „kobile konobare“ili stres konobara / konobara / sna zbog kojih ćete se baciti i okretati sve dok se ne izbacite iz kreveta. Na kraju smjene srušit ćete se u najbližu barsku stolicu, previše umorni da biste čak i pili. Obećati ćete si: „Nikad više.“Ali uvijek je slijedeći put.
9. Vaš dečko / djevojka izbacuje vas iz kreveta zbog mirisa na viski
Postoje određeni mirisi koji zadržavaju na osobi. Kad se krajnji gosti bara zatvore sa okruglim štiklama, vaše će ruke mirisati na čarape viskija i teretane barem nekoliko sati nakon toga, čak i uz energično pranje ruku. Vaša najbolja opklada? Tuširajte se poslije smjene kako biste isprali ustajalo pivo i eau de tequila. Ili se prepustite spavanju na kauču.
10. Razvili ste sustav krema za ruke, manikure i hidratantne vlage kako bi barmenske ruke bile na visini
Kao konobar, vaše ruke postaju kolateralna šteta. Mrlje na noktima, žuljevi i užasna trulež bar su potencijalne nuspojave. Zbog slabih ruku postaje neophodno pronaći prave losione i noćne rituale kako bi vaše ruke i nokti bili zdravi. Proljeće za tjednu manikuru ide od luksuza do nužnosti.
11. Bez obzira na to koliko sranja osjećate, možete napraviti tuđi dan
Najbolji i najgori dio rada u uslužnoj industriji je to što se na kraju dana ne radi o vama. Bez obzira na to koliko ste umorni, koliko vam je bio lud dan, koliko nervirate svoje suradnike, vaš je posao pomoći nekome drugom da zaboravi svoje nevolje.
