1. Znate na što se odnosi lowboy, walk-in, doseg, domet, ravna ploča, šest i / ili devet pan i grill opeka.
2. Također znate da burger, riblji kad, hotel (pola, dva inča ili četiri), jogurt, cijeli dan i vatra znače nešto potpuno drugo od onoga što većina ljudi misli.
3. Nikad ne morate platiti naknadu za pokriće ili stajati u redu u baru jer ste vi (i vaši kolege kuhari) jedini tamo u ponedjeljak ili utorak navečer.
4. Stalno mirišete na hranu. Kosa, ruke, odjeća, donje rublje, sve. Nema šanse za to.
5. I to je nesretno, jer ponekad ste jednostavno previše umorni da se tuširate. Uostalom, četiri uzastopna dana u 12-satnim smjenama, a svi oni završavaju se iza ponoći, mogu biti prilično naporni.
6. Ali to vas neće spriječiti da idete izvan smjene. Jedini društveni život koji zaista možete održati je onaj s kolegama s kuharicom, tako da ne možete zaista priuštiti da im proslijedite ponudu za druženje u najbližem baru do zadnjeg poziva, zar ne?
7. U onoj rijetkoj noćnoj noći obično idete jesti u drugi restoran. U tom ćete trenutku naručiti jedno od svega na jelovniku, ali oni će vam ga poslati trostruko, jer znaju vas ili nekoga iz vaše grupe kuhara.
8. I to je dobra stvar, jer nikad nemate novca. Trebate svu pomoć koju možete dobiti.
9. Toliko se opečete da ste shvatili da je važnije izvaditi narudžbu nego skinuti rukavicu koja se trenutno topi na vašoj koži. To je razlog zašto imate ožiljke po cijeloj rukama i podlakticama.
10. Zapravo, dobivanje visokokvalitetnih narudžbi s impresivnim vremenima karata postalo je vaš prioritet broj jedan u životu. Nikakvo izlijevanje, spaljivanje, rezanje ili na bilo koji drugi način neće vas spriječiti da ispunite taj zadatak.
11. Vozite se biciklom na posao. To je jeftino, ponekad je to jedina vježba koju možete dobiti, a to rade svi ostali na poslu.
12. Shvatili ste da su Crocs zapravo ugodni i savršeni su bez klizanja.
13. U svom ormaru imate niz bejzbol šešira i bandana jer nikada ne možete imati previše zadržavanja za kosu.
14. Znate kakav je osjećaj nositi duge hlače ljeti … dok radite preko peći od 130 °.
15. Nikad ne idete u restoran u roku od sat vremena od zatvaranja, jer mrzite kad vam to učine gosti …
16. Obično zbog toga što ste već počeli rušiti svoju postaju sat vremena prije nego što se restoran zapravo zatvori.
17. Počeli ste koristiti kuhinjske razgovore u svakodnevnom životu. Bez obzira koliko se trudili, ne možete prestati govoriti ljudima u trgovini kad ste iza njih ili priznati da nešto razumijete sa ikad korisnim „čuvenim“.
18. Obožavaš jesti osoblje, ali mrziš ga jer ga uvijek stavlja u korov.
19. Razumijete nezamisliv stres povezan s postojanjem u korovu.
20. Mrzite ljude koji naređuju tijekom žurbe. Znate da je to nerazumno, ali ne možete si pomoći.
21. Ljudi ispred kuće mogu vam biti prijatelji nakon što se pomak završi, ali tijekom usluge oni su jednostavno oni koji vas stalno traže više hrane. I nastavite se žaliti kad ta hrana nije na vrijeme.
22. Razumijete jamu koja se stvara u vašem želucu kada vaš „cjelodnevni“dosegne broj veći od pet.
23. Dobro ste upućeni u umjetnost čišćenja poda. I brojač. I ravni vrh. I skoro sve ostalo što biste mogli očistiti u kuhinji. Također znate da, ako se imate vremena nagnuti, imate vremena za čišćenje.
24. Pijete korice ferneta i kiselih krastavaca jer to piju svi ostali u industriji.
25. Ne žališ se puno jer je osoba pored tebe u istom vrućem, znojnom, umornom čamcu. A bit će i sutra. I sljedeći dan. I to većinom praznika i vikenda.
