Hrana + piće
1. "Donde come unno comen tres." Ili: Gdje jedan jede, pojedi tri
Imamo toliko dijeljenih kolumbijskih izreka poput ove da su usredotočene na hranu. Drugi primjer: "Échele agua a la sopa", što u prijevodu znači: "ulijte vodu u juhu." Ove izreke imaju za cilj pokazati gostoprimstvo Kolumbijaca, koje se odražava na hranu. Čak i kada se ne očekuje dolazak gostiju na ručak ili večeru, oni su uvijek dobrodošli i bit će dovoljno hrane i za obitelj i za posjetitelje.
2. Gosti trebaju uvijek donijeti pseće torbe
Bilo da se radi o posebnoj prigodi ili samo jednostavnom pozivu na večeru, Kolumbijci obično kuhaju dovoljno hrane za svoje goste, plus još malo, za svaki slučaj. Gosti se mogu često opustiti. Kolumbijski domaćini vjerojatno će koristiti tipične izraze kako bi potaknuli goste da ponesu dio ovih ostataka kući. Pitat ćemo stvari poput: "Želite li uzeti neke roditeljima?" Roditelji se u ovom slučaju, odnose na muža, ženu, djecu, braću i sestre, cimere itd. Ako se i dalje opirete, podsjetit ćemo vas da sutra trebate jesti ručak ili barem donijeti kući neki kolač, zamotan u foliju.
Vjerujte mi: cijeli tjedan nakon Badnje večeri sam jeo svinjsku nogu i puretinu. Prihvaćanje pseće torbe samo je stvar ljubaznosti.
3. Očekuje se da će posjetitelji pojesti cijeli obrok
Kad Kolumbijci pozovu ljude kući na ručak ili večeru, očekuje se da pojedu sve. Ako na tanjuru ima ostataka ostataka, tradicionalne obitelji obično to vide kao nedostatak poštovanja i pomislit će da njihovi gosti nisu voljeli hranu. Kao da to nije dovoljno, kad tanjur bude prazan, posjetiteljima će se pružiti druga pomoć. Mi Kolumbijci vrlo smo se dobri kad se radi o hrani ili pićima s izrazima poput "le no le gustó?" - Nisi vam se svidjelo? "¿Seguro no quiere repetir? vea que hay mucha comida”- Jeste li sigurni da ne želite više? Ima puno hrane ili "Sólo un poquito más, eso no le hace daño" - Samo malo više, to vam ne škodi. U Kolumbiji bi svjetlosni jelari trebali biti spremni napuniti želudac.
4. Volimo kad turisti probaju najautentičniju i najčudniju hranu
Uživamo u odlasku turista kako bi okusili najizgledniju kolumbijsku hranu. Ali da budemo fer, neka od jela mogu strancima izgledati prilično osebujno. Ponosno ćemo vam pokazati lechonu - svinjetinu punjenu vlastitim mesom, rižom, žutim graškom, začinima i hrskavom kožom na vrhu. Okus je ukusan, ali postaje čudan kada vidite cijelu svinjetinu, uključujući i kuhanu glavu životinje, prikazanu na velikoj pladnju.
Druga tipična, ali ne baš zdrava hrana, je fritanga - prilično veliko jelo, koje se obično dijeli s drugima, a uključuje morcilu (crna kobasica punjena rižom, graškom i svježom svinjskom krvlju), chorizo (sezonska kobasica), kukuruzni kruh, plantain, chicharrón (pržena svinjska korica), mali i žuti tipični krumpir koji se naziva papas criollas, rebra, piletina, chunchullo (pržena govedina tankog crijeva) i naravno arepa (kukuruzni brašno). Vjerojatno je jedno od najmasnijih jela u zemlji, ali izvrsno aromatizirano.
Može postati još čudnije ako se preselimo na sjever zemlje, do odjela Santander, gdje turisti mogu isprobati amblematične hormigas culonas (doslovno velike mravlje stražnjice). Izgled ovih opečenih mrava možda nije za sve, ali okus je poput kikirikija i slan. Vjeruj mi; sva ta jela imaju puno bolji okus nego što se pojavljuju.
5. Kolumbijska hrana ostaje raznolika kao i sama zemlja
Nema toga poput tradicionalnog kolumbijskog jela. Zemlja nudi široku kulinarsku raznolikost koja se može otkriti u svakoj pojedinoj regiji. Počevši od glavnog grada, Bogote i okolice, jedno od glavnih jela je Ajiaco - juha od tri vrste krumpira, piletina, posebna biljka zvana guascas, kukuruzni kolac i malo vrhnja. Pomičući se dalje prema sjeveru, do odjela Antioquia i regije kave, pronašli smo karakterističnu bandeja paisu (crveni grah, riža, pržena jaja, chorizo, arepa, zdrobljena govedina, avokado, plantain i chicharrón koji su svi posluženi na jednom tanjuru). Ukusna sancocho de gallina - pileća juha može se jesti u Caliju i odjelu Valle del Cauca. Na karipskoj obali okusi su također raznoliki. Od arroz de coco (kokosova riža) s prženom ribom do arepa de huevo, kuhanog s kukuruznim brašnom i prženim jajetom iznutra. Ovo su samo neki primjeri, ali kolumbijska gastronomija toliko je raznolika da se čak i voće i arepas razlikuju od regije do regije. Slijedite savjete mještana i pokušajte onoliko koliko zemlja može ponuditi.
6. ozbiljno. Za sve imamo izreku koja se odnosi na hranu
Neki od najčešćih slengovskih izraza u Kolumbiji uključuju neku vrstu hrane, čak i ako značenje nema nikakve veze s tim.
"Cada tiesto con su arepa." - svaki lonac sa svojom arepom - odnosi se na osobu čiji se partner savršeno uklapa u njihov život i koja dijeli slične simpatije, neslaganja, vjerovanja, itd.
„Al que no le gusta el caldo se le dan dos tazas.“- Onaj koji ne voli juhu daje dvije šalice. Ako se netko previše brine ili nije zadovoljan zbog nečega i on se mora suočiti s tim uvijek iznova.
"Nema papaje." - Ne dajte se papaji ili ne rizikujte sebe. Također se koristi kada se netko postavi u položaj u kojem ga drugi mogu ismijavati.
"¿Quién pidió pollo?" - Tko je naručio piletinu? - odnosi se na nekoga vrlo dobrog izgleda koji prilazi.
"Uy, pero se toma la sopita." - Oh, ali on / ona pije juhu - odnosi se na nekoga tko ima višak kilograma.
