Hrana + piće
Jedenje je u Singapuru nacionalna zabava, ali složena terminologija za posjetitelje može biti zastrašujuća. Evo lista za kretanje po kopitiamu Singapuru poput profesionalaca:
Znajte svoj teren
- Štand Hawker: Mala štanda kojom često upravlja jedini vlasnik ili mala ekipa. Cijene su uglavnom pristupačne uz minimalnu uslugu.
- Kavana / Kopitiam: Poznata i pod nazivom kopitiam (izgovara se „co-pee-diem“), kavana je kafić koji se sastoji od nekoliko sokola. Kopitiam je također naziv lokalnog prehrambenog lanca.
- Hawker centar / prehrambeni centar: Veliki centar u kojem se može smjestiti između 20 i 50 štandova. Primjeri uključuju Maxwell Market Food Center i Newton Food Center.
- Igralište za hranu: Zatvorena inačica centra za hranu koja obično dolazi s klima uređajem.
Znajte svoje osnove makana
Makan je malajski "pojesti", ali se često koristi i za opisivanje hrane. Naručivanje prženih rezanci na nekim mjestima može zaraditi prazno lice, pa idite na razgovor i umjesto toga naručite mee goreng. Goreng, chow i char svi se odnose na „pomfrit“na raznim jezicima.
- Mee / mian: Žuti rezanci različite debljine. Prvo se izgovara "ja" i može se naći na malejskom i kineskom izborniku. Potonji je kineski izraz koji se izgovara "me-an".
- Mee kia: Tanke rezanci. Izgovoreno "me-kee-yah."
- Mee pok: Ravne rezanci. Izgovoreno "me svinjetina".
- Mee hoon / pčelinji hmelj: Tanka riža vermicelli.
- Kway teow / hor zabava: Ravna riža vermicelli koja može biti tanka ili široka. Kway teow se izgovara "kway-ti-ow". Ovo je ključni sastojak char kway teow-a, gdje se prži na jakoj vrućini s jajima, plodovima mora, mesom i povrćem.
- Maggie: Rezanci instant. To se obično prži uz proizvodnju maggie goreng-a.
- Nasi: Rice. Malajski izraz koji se izgovara "na-vidi". Jedan od primjera bio bi nasi lemak, gdje se riža kuha u bogatom kokosovom mlijeku.
Znajte svoje dinosauruse
Izbornik pića (ili njegov nedostatak) u kopitiamu može postati prilično zabavan i zbunjujući.
- Kopi: Kava.
- Teh: Čaj. Izgovoreno "tay."
- - O: Nema mlijeka. Teh-O bi se odnosio na obični čaj.
- - Pogledajte dai: Manje mlijeka. Izgovara se kao "boja za more u boji". Kopi-Siew Dai izjednačava kavu s manje mlijeka.
- - Gah dai: Više mlijeka.
- - C: poslužuje se uz ispareno mlijeko. Čaj s isparenim mlijekom je Teh-C.
- - Kosong: Izgovorena "zajednička pjesma", riječ također znači "nula". Odnosi se na bez šećera. Na primjer, Teh-O-Kosong je čaj bez mlijeka i bez šećera.
- - Peng: Sa ledom. Milo-Peng bio bi Iced Milo. Izrečeno "bing", s guštom.
- - Dinosaur: Velika šalica napitka prekrivena hrpom praška za piće. To se obično koristi za pića kao što su Milo i Horlicks.
- Teh Tarik: prhki favorit gdje se čaj priprema vješto prolazeći čaj naprijed-nazad između 2 šalice. To omogućuje da se čaj i mlijeko temeljito miješaju i budu spremni za posluživanje na optimalnoj temperaturi.
-
Teh Halia: Čaj od đumbira od mlijeka. Halia se izgovara "hah-li-ah."
