restorani
Chicago ima tako dugu povijest kao grad mesnog mesa, da je jedan od gradskih nadimaka nekad bio "mesar za svinje u svijetu". Nasljeđe tog doba očito je uzrokovalo da Čikago ostane grad sa mesom i krumpirom, gdje je gotovo uvijek lakše dobiti žiroskop, poljsku kobasicu ili talijansku govedinu nego što je dobro dobiti salatu. No, grad je i metropola svjetske klase, tako da, naravno, na sve strane postoje mnoštvo odličnih vegetarijanskih i veganskih restorana. Za ljubitelje nemasnih mesa ili ako vam treba samo predah od tacosa i hot-dogova, evo našeg popisa najboljih vegetarijanskih i veganskih mjesta za jelo u Chicagu koja idu iznad blagih salata i tjestenina.
1. Stol male repe
Stol male repe je čikaška grana koncepta restorana u New Yorku i nalazi se na Gold Coast. Poslužuje meso, ali ima i izbornik povrća koji se usredotočuje na hranljive sezonske sastojke. Stol male repe nije samo sjajan za vegetarijance i vegane, već je savršen izbor za sve koji žele jesti malo zdravije, a da ne žrtvuju okus. Na raspolaganju su i mnoge opcije bez glutena.
2. Urban Vegan
Tajlandski restorani obično imaju nekoliko dobrih vegetarijanskih i veganskih opcija, ali Urban Vegan u Chicagu kiti isključivo vegansku tajlandsku hranu. Ovaj restoran smješten na uglu Ashlanda i Montrosea koristi visokokvalitetna imitativna jela i sezonske povrće da bi stvorio sva svoja omiljena tajlandska jela i uspio je s divljenjem. Od izvrsnih domaćih curries-a do jagoda crvene riže, Urban Vegan ne samo da kuha autentično, već i svima udovoljava.
3. Sirovi
Neki vegani idu iznad i dalje i čak ne žele da im se hrana skuva. Drugi samo znaju da se neke od najboljih salata poslužuju u sirovim restoranima. Ako to tražite, uputite se na bilo koju od Raw-ove dvije lokacije, na francuskom tržištu ili na Gold Coast. Također čini odlične smoothieje s superhranom, sokove i mogućnosti za poneti, što ih čini popularnim mjestom za ručak u gradskoj gužvi.
4. Izvorni vegetarijanski duša
Izvorni vegetarijanski Soul u Istočnoj 75. ulici na Južnoj strani bavio se 100-postotnom veganskom klasikom sou food hrane više od 30 godina. Polazeći od vjerovanja da je hrana lijek, ova je vegetarijanska ustanova osvojila legije odanih kupaca koji se vraćaju u favorite kao što su mac i sir, tanjuri parnog zelenila i roštilj.
5. Kāl'ish
Kāl'ish sa sjedištem u gradu naziva se blagovaonom s biljkama i jedan pogled na izbornik to potvrđuje. Otvoreno je otkad je Uptown još uvijek bio jedan od opasnijih četvrti na sjevernoj strani, a jedna je od lokalnih tvrtki koja je pomogla da se to područje poboljša, a da pritom ne izgubi svoj identitet. Kāl'ish je potpuno veganski i sadrži opcije izbornika zajamčene da udovolje vašim željama. Veganski hamburgeri, meksički sir na žaru, meksički, prženi sendviči s piletinom i cjelodnevni jelovnik za doručak iz kutne večere ostavit će vas puni, ali spremni ponovno posjetiti.
6. Sultanovo tržište
U srcu četvrti Wicker Park, Sultanova tržnica pravi odličnu hranu od 1995. godine, prije nego što se ovaj kvart smatrao "cool". Sultan poslužuje meso, ali njegov specijalitet i ono što ga na prvom mjestu stavlja na kartu, je nevjerojatan falafel. Također čini izvrsne domaće favorite na Bliskom Istoku poput hummusa, babe ganoush i tahinija, a ima i odličan salatni bar. Sultan's je sada na drugom mjestu u Lincoln Parku, a ovdje će vas obrok napuniti bez da ste ispraznili novčanik.
7. Pametan zec
Još jedna sjajna opcija koja ima nešto za jelo s mesom i vegane, Pametni zec u ulici Division u Wicker Parku ima vegetarijanski jelovnik i lijepo predstavljena jela. Sve o pametnom zecu ide prema dizajnu, od hrane do dekora, ali vrijednost restorana u Instagramu ne dolazi na štetu hrane ili kvalitete sastojaka. Također ima inovativan popis vina i koktela.
8. Čikaška večera
S oznakom "Meso besplatno od '83.", Chicago Diner je međunarodna radna grupa na vegetarijanskoj sceni vegetarijanskog blagovaonice. Ako žudite za ljubiteljima večere poput hamburgera, Reuben-a i milkshakes-a, ovdje ćete pronaći neke od najboljih veganskih verzija. Diner možete pronaći na izvornom mjestu u Lakeviewu, kao i na novoj podružnici na trgu Logan. Oh, i puna je traka, pa ako žudite veganskom bijelom Rusu, ovo je mjesto krenuti.
9. Majani
Majani poslužuje dušanu vegansku kuhinju vjernoj klijenteli u četvrti South Shore na južnoj strani. Majani je svahili za "zeleno", a ovaj restoran nudi sezonski jelovnik iz lokalnih vrtova i farmi. Jelovnik će vam odmah zalijevati usta jelima kao što su riža i grah, zeljeno zelje i kukuruzni kruh, plus divan sendvič s rakovima od torte, dnevnim specijalitetima i odličnim hamburgerima. Ako se nalazite u susjedstvu (a South Shore definitivno vrijedi provjeriti), svakako biste se trebali zaustaviti.
10. Uru Swati
Indija možda ima najbolju svjetsku kulturu vegetarijanske kuhinje, pa ne čudi što je vegetarijanci i vegani često traže. Uru Swati uz aveniju Devon u maloj indijskoj četvrti grada Chicaga pravi je cilj za jela s nemasnim mesom u Chicagu. Kao i većina indijskih restorana, i kod njega se koriste proizvodi od sira, maslaca i jogurta, ali njegov je meni potpuno vegetarijanski. Svatko tko želi jesti vegan neće imati problema s izbjegavanjem mliječnih proizvoda, samo pitajte korisno osoblje.
