restorani
Tajvanska vlada naporno radi na promicanju kulinarske reputacije otoka. Agencije poput Tajvanskog vijeća za razvoj vanjske trgovine nekoliko puta godišnje izlažu ogromne izloženosti hrani i pićima. Na primjer, 23. međunarodna izložba o hrani u Tajpeju održat će se u lipnju 2013. godine i privući gužve iz gotovo svih zemalja u Aziji, mnogih na zapadu, i bilo koje zemlje koja želi povećati svoju poslovnu prisutnost u Aziji.
Privatnom se poduzeću također pridružio tim naporima. Sve je veći trend organizirati foodie ture putem lokalnih agencija specijaliziranih za kulinarski turizam, poput Topology Travel-a, ili organizirati samostalna putovanja s naglaskom na hranu, čaj i alkoholna pića podrijetlom iz Tajvana.
Evo nekih preporuka:
Najčudniji restoran u Tajpeju: Moderni toalet
Moderni toalet jedno je od najčudnijih doživljaja restorana koje ćete ikada imati. Bilo gdje. Dekor, tanjuri za jelo, srebrni pribor, šalice, sjedala i stolovi napravljeni su tako da izgledaju kao elementi kupaonice.
Posjetitelji piju čaj od ruža s medom iz šalica u obliku bolničke postelje, jedu tamni curry iz lonca u obliku mini WC školjke i sjede na stolici koja je, dobro … doslovno toalet.
Moderni toalet učinit će vas da preispitate odnos između hrane i vašeg tijela i pružit će vam novu perspektivu u cjelovitom doživljaju jedenja. Omiljena jela za ljude koji posjećuju Taipei uključuju gore spomenuti tamni curry i čokoladni sladoled u obliku poo.
Steakhouse High Society: Prime 168 (hotel Victoria)
Iako nije negdje za jelo redovito, Prime 168 Steakhouse odličan je za posebnu prigodu.
Otprilike 20 minuta vožnje taksijem izvan grada Taipei u okrugu Neihu na sjeveru Tajvana, vožnja se itekako isplati. Prime 168 ima izbor vina koji sramote mnoge restorane zapadnog stila u Tajpeju, a poslužuju i vrhunske rezance USDA i vrhunsku australijsku govedinu Wagyu. Naručiti odrezak kao išta drugo osim rijetkog ili srednje rijetkog smatra se bogobojaznom.
Rezervacije se preporučuju jer Prime 168 često rezervira tjednima unaprijed.
Burgeri: Kiwi Gourmet Burgers (KGB)
KGB su pokrenula dva Kivija koji su propuštali svoju omiljenu hranu od kuće i odjahali su Tajpeijevu burger-zaluđenost kako bi postali osnovni sastojak i za domaće i za prognanike. Funky art linije zidovi, hip glazba i tiha rasvjeta stvaraju odličnu atmosferu. KGB je smješten u blizini Shida-ovog mandarinskog trening centra, jednog od najpopularnijih u Tajpeju.
Omiljena jela koja treba probati uključuju hamburger od manga jalapeno, hamburger od feta tzatziki avokada i salatu od piletine na žaru. Imaju i svježe voćne smoothieje s pravim jogurtom napravljenim u kući, te ubojicu mliječnog šećera zapadnog stila. KGB je jedno od mjesta na Tajvanu u kojem možete pronaći novozelandsko pivo Monteith i južnoafrički sider Savanna.
Smrdljivi tofu: Shenkeng Laojie
Smrdljivi tofu može biti jedna od najatraktivnijih namirnica na Tajvanu kojoj se posjetitelji mogu prilagoditi. Obično se vidi na noćnim tržnicama s dubokim prženjem i miriše dalje od blokova, smrdljivi tofu miriše malo na šetanje ulicama s otvorenom kanalizacijom. Iako to u početku može biti pomalo alarmantno, po mom mišljenju to je zaista lijepa stvar na ukusu.
Grad Shenkeng, poznat kao "Tajfanska prijestolnica Tajvana", mjesto je gdje smrdljiv tofu. Nalazi se u podnožju planinskog lanca s obilnom prirodnom izvorskom vodom, a ulični prodavači s ponosom će vam reći kako je voda najbolja na svijetu za pravljenje tofua.
Pola zabave u posjetu Shenkengu je šetnja i izlazak iz brojnih izvrsnih štandova i restorana koji služe smrdljivi tofu. Rezervacije nisu potrebne, a izdvajanje pola dana u vašem itinereru za ovo je preporučljivo. Da biste došli do Shenkenga, vozite MRT-om do Xindian-a i odatle ulovite priključni autobus.
Lokalna delikatesa: piletina s prženim piletinom u Wulai Laojie
Imao sam prvu sreću da isprobam prženu pileću stražnjicu na izletu u Tainan, jednom od najjužnijih gradova Tajvana. Šetao sam noćnom tržnicom s grupom prijatelja koji su me ohrabrivali da kušam sve vrste neobične hrane kad sam iznenada, kao da su se oblaci visoko razdvojili i sunce palo na štandu prodavača, zatekao prženo pileće dupe.
Jelo je mekano, sočno i ukusno. Wulai, regija na sjeveru Tajvana, najpoznatija po svojim izvorima i vinskim vina od prosenog proljeća, ima oko sebe najbolje prženo pileće dupe. Šaljivi prženi korpa poslužuje se natapkan na štapu i izgleda gotovo kao mali fazan, prepelica ili sitna dehidrirana puretina u ruci. Ako budete imali sreće, vaša će se kokošja guza osloboditi kostiju, iako su se nesretne grickalice povremeno cijedile u kokciksu.
Pečena pileća guzva poslužuje se na više točaka uz glavnu vuču u Wulai. Dok ste tamo, pokupite bocu proljevnog vina Hakka (tražite snažne stvari), prignječite se divljom planinskom svinjom i provjerite vodopad Wulai.
Da biste došli do Wulai, vozite MRT-om do Xindian (zelena linija) i uskočite na jedan od autobusa označenih za Wulai. Vožnja autobusom trajat će oko 40 minuta, ali to se potpuno isplati.
Cool fuzija: Cha za čaj
Tajvanska kultura čaja i povijest čaja bogate su, a otok čini neke od najboljih čajeva na svijetu. Cha for Tea je lanac restorana s više lokacija na sjeveru Tajvana, a neobičan je po tome što se cijeli njegov jelovnik temelji na čaju.
Cha for Tea kombinira tradicionalnu tajvansku hranu i daje im zanimljive čajeve. Omiljena jela uključuju rezance s čajnim uljem i slatko-kiselom piletinom od zelenog čaja. Mnogo dobrih vegetarijanskih opcija.
Kava: Kava George House
Pronalaženje dobre kave u Tajvanu može biti izazov. Budući da je čaj odavno bio izbor na otoku, eksplozija zapadnih kavana poput Starbucks-a ili Dante's Coffee bila je relativno nedavni razvoj. Najbolja kava u Tajpeju (iako malo skuplja) dolazi od uvoznika sirovog zrna kave George House Coffee.
Budući da je osnovna djelatnost George Housea uvoz sirovih kavnih zrna, oni imaju infrastrukturu i pogodnosti potrebne za pravilno skladištenje graha. Kao takvi, imaju nevjerojatan izbor super svježih kava iz cijelog svijeta. Jedna porcija kave dolazi u dvije odvojene šalice: čaša s mirisnom čašom koja bolje miriše na aromu kave dok se hladi nakon kuhanja i finu porculansku šalicu za kušanje.
Goveđa juha s rezancima: Yongkang Niuroumian Guan
Jedno od najpoznatijih tajvanskih jela je goveđa juha s rezancima, ili niuroumian. Možda neki delikates na otoku ne smatraju onu veliku poslasticu, ali zdjelu stvari sjajno je jesti na hladnoći, na kiši, a posebno tijekom tajfuna.
Jedna od najboljih kuća za juhu od goveđeg rezanci u Tajpeju nalazi se nekoliko minuta hoda do ulice Yongkang od George House Coffee. Yongkang Niuroumian Guan neprestano se pakuje svaki dan u tjednu za ručak i večeru. Oni pripremaju svoje goveđe rezance u posebnom hong shao umaku različitom od tipične goveđe juhe od rezanci koju nalazite na ulicama u Tajpeju. Mjesto je malo s rupom u zidu, ali juha je ukusna, malo se ne koristi msg (rijetkost), a porcije su humozne.
Čaj od mjehurića: Chunshui Tang
Čaj od mjehurića, zajedno sa smrdljivom juhom od tofua i goveđeg rezanci, jedan je od najpoznatijih kulinarskih proizvoda na Tajvanu. Chunshui Tang je ustanova s tvrdom slavom da je izumio čaj od mjehurića. Istinitost toga može se izgubiti na kombinaciji povijesti i pametnog marketinga, ali Chunshui Tang vam servira srednju šalicu zhenzhu naicha.
Mnogo je lokacija na cijelom Tajvanu, a najpoznatije su ispod stubišta Nacionalnog simfonijskog kazališta uz memorijalnu dvoranu Chiang Kai Shek. Gostujući turisti često će se ovdje zaustaviti kako bi odmorili noge nakon fotografiranja. Chunshui Tang služi svoj čaj s mjehurićima u ogromnim krilaticama sa stilskim stilom bilo vrućim ili hladnim, pri čemu je jedna krigla često prevelika da bi je mogla završiti jedna osoba.
Drugačija mišljenja?
Volio bih, volio bih, volio bih čuti tvoje uzimanje. Neprestano sam u potrazi za sjajnim spotovima na Tajvanu. Ako sam izostavio jedan za koji smatrate da je važno uključiti ovdje, molim vas da me obavijestite (i podijelite link) u komentarima u nastavku, kako bih ga mogao pokušati pregledati u budućnosti!
